যা প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া কি ব্লু পনির আছে?

প্রোবায়োটিকগুলি হল উপকারী ব্যাকটেরিয়া যা পাচনতন্ত্রকে নিয়ন্ত্রন করতে বাধা দেয়, প্রতিরোধ করে এবং মূত্রনালীর ট্র্যাফ্ট এবং যোনি চেঁচানো সংক্রমণ চিকিত্সা, অন্ত্রের সংক্রমণ পুনরুদ্ধারের উন্নতি, এবং সম্ভবত সাধারণ ঠান্ডা এবং ফ্লু দৈর্ঘ্য এবং তীব্রতা কমাতে। যদিও সুস্বাস্থ্যের খাদ্যের জন্য নীল পনির হিসাবে probiotic খাদ্য খাওয়ার প্রয়োজন হয় না, তবে আপনি কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা উপভোগ করতে পারেন। দুগ্ধজাত দ্রব্য, বিশেষ করে দই এবং পনিরের সংখ্যাগরিষ্ঠ প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া কিছু ক্ষেত্রে, তবে, probiotic কন্টেন্ট তৈয়ার উপর নির্ভর করে।

দিনের ভিডিও

ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া

ল্যাকটিক অ্যাসিড সবচেয়ে সুপরিচিত প্রোবায়োটিকগুলির মধ্যে একটি। এটা দই এবং পনির মত আইটেম জন্য সাধারণত স্টার্টার সংস্কৃতি। "ইন্টেস্টিনাল মাইক্রোবায়োলজিয়ার বর্তমান সমস্যা" প্রকাশিত একটি সেপ্টেম্বর ২006 এর নিবন্ধ অনুযায়ী, ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া এলার্জি রোগের উপসর্গ উন্নত করে এবং ইমিউন প্রতিক্রিয়া উন্নত করতে সহায়তা করে। যদিও ল্যাকটিক অ্যাসিড প্রোবায়োটিকের শত শত বিদ্যমান, তবে সবচেয়ে লাভজনক ল্যাকটোবাইলাস গ্রুপ বলে মনে করা হয়, এছাড়াও নীল পনিরতে উপস্থিত। উদাহরণস্বরূপ, "ফেমে ইমিউনোলজি অ্যান্ড মেডিকেল মাইক্রোবায়োলজি" প্রকাশিত একটি জুন ২010 এর প্রবন্ধে দেখা গেছে যে ল্যাকটব্যাকিলাস রমনোসাস এবং ল্যাটিবাকিলাস অ্যাসিডফিলাস বৃদ্ধদের প্রজন্মের ইমিউন সিস্টেমকে কার্যকরভাবে উন্নত করেছে। "জার্নাল অফ ফিজিওলজি অ্যান্ড বায়োকমিজিরি" পত্রিকায় প্রকাশ করা একটি জুন ২004 নিবন্ধে পাওয়া গেছে যে ল্যাকটব্যাকিলাস কেসিি দুধে তৈরি করা হয় যেমন পনির, স্বাস্থ্যসেবা প্রতিস্থাপন প্রতিক্রিয়া, মধ্যবয়সী রোগীদের উন্নত করা।

বিফিডব্যাটারিয়ায়

বিফিডব্যাক্টরিয়াও নীল পনির সহ বেশিরভাগ ডেয়ারি পণ্যগুলিতে উপস্থিত সুবিবেচনার প্রোবিয়াইটিক্স। ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া এবং বিফিডব্যাক্টেরিয়া সাধারণত একে অপরের সাথে কাজ করে। উদাহরণস্বরূপ, "ফুড টেকনোলজি এবং বায়োটেকনোলজি" এ প্রকাশিত একটি মার্চ ২001 এর গবেষণায় বলা হয় যে এই দুটি ব্যাক্টেরিয়াগুলি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাকে হ্রাস করতে সাহায্য করে, ডায়রিয়ার লক্ষণগুলি রোধ এবং কমিয়ে দেয়, ইমিউন সিস্টেম উন্নত করে এবং কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়।

ফুস

নীল পাজিতে উপস্থিত নানারকম নীল রং ফুসফুসের পেনিসিলিয়াম রকফোর্টি থেকে। এই ফঙ্গল স্ট্রেন এছাড়াও তীব্র গন্ধ নীল cheeses আছে জন্য দায়ী। ব্লু প্যানের মধ্যে রয়েছে খাম্বার, ফাঙ্গাসের একটি বিশেষত্ব, বিশেষ করে ডেবিওোমাইমস হ্যানসেনি, যেরোওয়া লিপোলিটিকা, ক্লুইভারোমাইসিয়াস মার্সিসিয়ানস, ক্লুইভারোমিয়াস ল্যাক্টিস এবং ক্যান্ডিডা এসপিপি। নব্য পনিরের স্বাদে উল্লেখযোগ্যভাবে এই ছত্রাকটি ল্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া সহ কিছুটা সমকক্ষ হয়ে উঠেছে, "ফুড টেকনোলজি অ্যান্ড বায়োটেকনোলজি" প্রকাশিত নভেম্বর ২003 এর নিবন্ধ অনুযায়ী। "যদিও কিছু ফুঙ্কে probiotic গুণাবলী আছে, তবে নীল পনিরতে জীবাণুর স্ট্রেনগুলি অনেক উপকারী।

বিবেচ্য বিষয়সমূহ

বিফিডব্যাক্টরিয়া এবং ল্যা্যাকটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া সর্বদা নীল পনিরতে উপস্থিত থাকে, যদিও উত্পাদনকারীর উপর নির্ভর করে নির্দিষ্ট প্রজাতি অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না। যেহেতু এই microorganisms এর কার্যকারিতা এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন, আপনি সবসময় কোন খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন করার আগে আপনার চিকিত্সক সাথে পরামর্শ করা উচিত। এই বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যদি আপনার কোন অন্ত্রের অবস্থার আছে। যদিও এই ব্যাক্টেরিয়াল স্ট্রেন সাধারণত আপনার অন্ত্রের ট্র্যাক্টে উপস্থিত থাকে, তবে এটি একটি সূক্ষ্ম ভারসাম্য বজায় রয়েছে। একটি বৈচিত্রময় খাদ্য খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আদর্শ।