বিটা ক্যারোটিন রূপান্তর থেকে Retinol

অনেক ফল ও সবজি, বিশেষ করে গাজরগুলিতে পাওয়া বেটা ক্যারোটিন হল একটি কমলা রঙের উদ্ভিদ। অন্য সব ক্যারোটিয়েডের মতো, বিটা-ক্যারোটিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সম্ভাব্য ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে scavening করতে সক্ষম। আপনার শরীর বিটা-ক্যারোটিনকে রেটিনোল রূপে রূপান্তর করতে পারে - সাধারণভাবে ভিটামিন এ নামে পরিচিত - যদি প্রয়োজন হয়। বিটা ক্যারোটিন এর শোষণ এবং রূপান্তর অনেক কারণের উপর নির্ভর করে।

দিনের ভিডিও

বিটা-ক্যারোটিন এর সমৃদ্ধ উত্স

গাজর ছাড়াও, বিটা-ক্যারোটিন এর চমৎকার উৎসগুলি জলসেচন, কুমড়া, শীতকালীন স্কোয়াশ, মিষ্টি আলু, যম, শুকনো, পেঁপে ও আম গাঢ় সবুজ শাক সবজি যেমন স্পাইনাক, কাল এবং ব্রোকলিও খুব ভাল উৎস। তাজা উত্পাদন মধ্যে বিটা ক্যারোটিন কন্টেন্ট প্রচুর পরিমাণে এবং মাটি রচনা, বছরের সময়, ripeness এবং আলো এবং অক্সিজেন এক্সপোজার উপর নির্ভর করে।

Retinol- এর রূপান্তর

বিটা-ক্যারোটিনকে একটি প্রোভ্যটামিন এ বলা হয় কারণ আপনার যকৃতের সঞ্চয়ের মাত্রা কম হলে আপনার শরীরটি ভিটামিন এ বা রেটিনোলের মধ্যে রূপান্তর করতে পারে। অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড যেমন আলফা-ক্যারোটিন রূপান্তরিত হতে পারে। একবার আপনার ছোট অন্ত্রের মধ্যে, বিটি-ক্যারোটিনটি রেটিনোলের দুটি অণুর মধ্যে একটি নির্দিষ্ট এনজাইম দ্বারা আবদ্ধ বা কাটা হয়। ভিটামিন এ, অন্ত্রের স্বাস্থ্য, পিত্ত উৎপাদন এবং অন্ত্রের খাদ্যতালিকাগত ফ্যাটের প্রয়োজনীয়তা যেমন অনেকের উপর নির্ভর করে রেটিনোলের রূপান্তর এবং শোষণ কার্যক্ষমতা তুলনামূলকভাবে কম - 9 শতাংশ এবং ২২ শতাংশের মধ্যে। Retinol একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন, যার মানে এটি শরীরের মধ্যে শোষিত এবং জমা করা কিছু চর্বি প্রয়োজন। আপনার শরীরের জন্য যদি রেটিনোলের প্রয়োজন হয় না, তবে বিটা-ক্যারোটিন ক্ষুদ্র অন্ত্রের মধ্যে অর্ধেকের মধ্যে আটকা পড়ে না। পরিবর্তে, এটি আপনার ত্বক নীচের ঠিক নীচে বুনাটি ফ্যাট মধ্যে অখাদ্য শোষিত এবং প্রধানত সংরক্ষিত।

ইউনিট রূপান্তর

ভিটামিন এ আন্তর্জাতিক ইউনিটে পরিমাপ করা হয়, যা পশু ভিত্তিক খাবার বা সম্পূরক থেকে retinol অ্যাকাউন্টে জরিমানা ছিল, কিন্তু একটি নতুন পরিমাপ আপনার শরীরের জন্য অ্যাকাউন্টে তৈরি করা হয়েছিল বিট-ক্যারোটিন এবং অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডকে রেটিনোল সমার্থক রূপে রূপান্তর করার ক্ষমতা। আমেরিকার গবেষকরা একমত হয়েছেন যে রূপান্তরটি 1 টি ব্যাকটেরিন সমান সমান হয়। 3. 33 আন্তর্জাতিক ইউনিটটি ভিটামিন এন্টিভাইটিলিটি সরাসরি থেকে রেটিনোল বা বিট-ক্যারোটিন থেকে ভিটামিন এ 10 টি আন্তর্জাতিক ইউনিট। অন্য কথায়, মাংস বা সম্পূরকগুলি থেকে রেটিনোল উদ্ভিদ বা সম্পূরকগুলি থেকে বিটা-ক্যারোটিনের তুলনায় আপনার শরীরের ভিটামিন A হিসাবে কার্যকারিতার তিন গুণ বেশি কার্যক্ষম বলে ধরা হয়। এই রূপান্তরটি শুধুমাত্র একটি অনুমান কারণ ছোট অন্ত্রের মধ্যে বিদারণ এবং শোষণ পরিবর্তনশীলতা।

বেটা-ক্যারোটিন সুরক্ষা

যদিও বিটা-ক্যারোটিনটি আপনার শরীরকে ভিটামিন এ সরবরাহের সবচেয়ে কার্যকর উপায় নয়, তবে সরাসরি এটিটিনোলের চেয়ে বেশি সুরক্ষিত।বড় ডোজিতে, রেটিনোল বিষাক্ত হতে পারে, তবে বিটা-ক্যারোটিন তার প্রাকৃতিক রূপে অ-বিষাক্ত এবং আপনার শরীরের প্রয়োজন না হলে এটি ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় না। আপনি বিটা ক্যারোটিন উপর ওভারডেজ করতে পারবেন না খুব বেশি বিটা-ক্যারোটিন গ্রহণ করার প্রধান হ্রাস হল যে আপনার ত্বক সাময়িকভাবে কমলা বন্ধ করে দিতে পারে - একটি শর্ত যা ক্যারোটেনোসিস বলে।