দেহটি ল্যাকটোজকে কীভাবে মেটাবলিজাইজ করে?

দুধ, পনির এবং দই ইত্যাদি দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রাথমিক চিনি হচ্ছে ল্যাকটোজ। এটি দুগ্ধজাত পণ্য স্বাদে মিষ্টি করে তোলে এবং এটি ক্যালোরির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। আপনি যথেষ্ট এনজাইম উত্পাদন যদি ল্যাকটোজ সহজেই সহজ শর্করার মধ্যে metabolized এবং আপনার অন্ত্র মধ্যে শোষিত। যদি না হয়, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বিভিন্ন গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলি বিকাশ করে এবং এর কারন করে।

দিনটির ভিডিও

ল্যাকটোজ চিনি

ল্যাকটোজ হল এক ধরনের অক্সিড্রাইন্ড যা কার্বোহাইড্রেট নামে পরিচিত, যা দুটি সাধারণ শর্করার একটি অণু। ল্যাকটোসের দুটি সাধারণ চিনি হল গ্লাকটস এবং গ্লুকোজ। মহিলাদের সহ সব মহিলা স্তন্যপায়ী, ল্যাকটোজ রয়েছে এমন দুধ উত্পাদন করে। অন্য কোন প্রাণী এবং কোনও কীটপতঙ্গ বা মাছ ল্যাকটোজ করতে পারে না। দুধের মধ্যে ল্যাকটোসের পরিমাণ শতকরা 8 থেকে 8 শতাংশের মধ্যে থাকে, যার মধ্যে গরু ও ছাগলের দুধ ছাড়া বেশি দুধ থাকে। অনেক দুধের তুলনায় মানুষের দুধের তুলনায় ক্যালোরি বেশি পরিমাণে মিষ্টি হয় এবং উচ্চতর হয়। যাইহোক, সুক্রোজ তুলনায় - যা ডানা সাদা টেবিল চিনি তৈরি করা হয় - ল্যাকটোজ খুব কম মিষ্টি হয়।

মেটাবলিজিজম

আপনার শরীরটি ল্যাকটেজের সাহায্যে অন্ত্রের মধ্যে ল্যাকটোজকে আলগা করে বা ভেঙ্গে চলা শুরু করে, একটি এনজাইম যা আপনার ছোট্ট অন্ত্রের রেখাটি দ্বারা তৈরি এবং মুক্তি দেয়। এনজাইম ল্যাকটোজকে সংবহন করে এবং গ্যালাকটোস এবং গ্লুকোজ এর অণুর মধ্যে এটি পরিষ্কার করে দেয়। গ্লুকোজ অবিলম্বে আপনার রক্তচাপ মধ্যে শোষিত এবং কার্যত আপনার সব কোষ দ্বারা ব্যবহার করা হয় যাতে তারা শক্তি উত্পাদন এবং তাদের কাজ করতে পারেন। Galactose সরাসরি আপনার শরীর দ্বারা ব্যবহার করা যাবে না, তাই এটি আরও ল্যাকটেজ এবং অন্যান্য এনজাইম দ্বারা অতিরিক্ত কাজের পরে গ্লুকোজ রূপান্তরিত হয়।

সম্ভাব্য সমস্যাগুলি

যথেষ্ট এনজাইম উত্পাদিত না হয় যখন ল্যাকটোজ বিপাকীয়তা সমস্যা দেখা দেয়। ল্যাকটেজের অভাব ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা নামে পরিচিত একটি অবস্থার দিকে পরিচালিত করে, যা পেটে ফুসফুসের, ফ্ল্যাটুলেন্স এবং ডায়রিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। Undigested ল্যাকটোজ বৃহৎ অন্ত্র ভ্রমণ এবং একটি খাবার উৎস সঙ্গে "বন্ধুত্বপূর্ণ" ব্যাকটেরিয়া প্রদান করে। ব্যাকটেরিয়া সের্রোসকে ভেঙ্গে ফেলার জন্য এটি ভেঙে দেয়, যা গ্যাস এবং সম্পর্কিত উপসর্গগুলি তৈরি করে। Galactosemia ল্যাকটোজ বিপাক সম্পর্কিত আরেকটি সমস্যা এবং Galactose মধ্যে গ্লুকোজ রূপান্তর করার অক্ষমতা দ্বারা সৃষ্ট হয়। যখন গ্লাকটস কিনেজের মতো কিছু এনজাইমের অভাবের কারণে রক্তে গ্লাকটোসটি তৈরি হয় তখন মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির ক্ষতি হয়। Galactosemia বিরল, কিন্তু এটি সময় ধরা না হলে স্তনপাথন শিশুরা গুরুতর সমস্যা হতে পারে।

প্রস্তাবনাগুলি

প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা একটি গুরুতর বা জীবনধারণের হুমকিজনক অবস্থায় নয়, তবে এটি বিভিন্ন অস্বস্তিকর এবং সম্ভাব্য লজ্জাজনক লক্ষণগুলির কারণ করে।বেশিরভাগ লোকই বয়সের তুলনায় কম ল্যাকটেজ উৎপন্ন করে, যদিও কিছু জাতিগোষ্ঠী ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এর উচ্চতর মাত্রা পায়। আরো বিশেষভাবে, এটি আফ্রিকান আমেরিকান, এশীয়, হিস্পানিক এবং নেটিভ আমেরিকান মানুষের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ। যদি আপনি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন, তবে ল্যাকটোয়েস-মুক্ত দুধ বেশিরভাগ মুদি দোকানে দোকানে পাওয়া যায়। আপনি lactase সম্পূরকগুলিও নিতে পারেন - সাধারণত ট্যাবলেট আকারের সাথে - দুগ্ধজাত পণ্য বা (বিশেষত) তাদের ভোজন করার আগে।