কিভাবে পরোক্ষ তাপ দিয়ে মেষের একটি নিখুঁত লেজ গ্রিল

মেষশাবক একটি দুর্বল পায়ের Grilling একটি অনন্য প্রদান একটি কার্যকর উপায় মাংসে ধোঁয়াটে গন্ধ, কিন্তু এটি স্বাস্থ্যকর রান্নার জন্য একটি পছন্দসই পদ্ধতি। চর্বিযুক্ত চর্বি না sacrificing ছাড়া ক্যালোরি কাটিয়েট, মেষশাবক থেকে বন্ধ এবং দূরে ফোঁটা ফ্যাট অনুমতি দেয় কারণ মেষশাবক একটি পাটি মোটামুটি পুরু, পরোক্ষ grilling পছন্দ করা হয়। পরোক্ষ grilling সঙ্গে, তাপমাত্রা কম রাখা হয় এবং মেষশাবক দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা হয়।

দিনের ভিডিও

ধাপ 1

একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ভেড়ার বাচ্চা থেকে কোন অতিরিক্ত চর্বি দূরে কাটা। অতিরিক্ত চর্বি অগ্ন্যুৎপাতের কারণ হতে পারে এবং আপনার মেষশাবক বার্ন করতে পারেন।

ধাপ 2

একপাশে সব কয়লা চাপ দিয়ে বা পরোক্ষ তাপের জন্য আপনার গ্যাস বা কাঠকয়লা ভাজা তৈরি করুন বা অর্ধেক বার্নারগুলিকে আগুন জ্বালিয়ে। কী রান্না করা একটি গরম এবং ঠান্ডা জোন তৈরি করতে হয়। প্রায় সর্বনিম্ন গ্রিল তাপমাত্রার জন্য লক্ষ্যমাত্রা ডিগ্রী ডিগ্রী।

ধাপ 3

আপনার মেষশাবক লবণ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় কোনও মৌসুমে বা মারিনাড দিয়ে দিন।

ধাপ 4

মেষশাবকটি ঠাণ্ডা ঠান্ডা পাত্রে রাখুন, আচ্ছাদন এবং রান্না করুন যাতে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 ডিগ্রি ফারেনহেড হয়। ভেড়ার বাচ্চা 3 পাউন্ড লেব রান্না করা প্রায় 1 1/2 ঘন্টা লাগবে।

ধাপ 5

গল থেকে ভেড়ার বাছাই করুন এবং কমপক্ষে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। মাংস বিশ্রাম করা জ্যাম মেষশাবক মধ্যে reabsorb করতে পারবেন, কোমলতা এবং juiciness সংরক্ষণ।

আপনার প্রয়োজনের জিনিস

• শার্প ছুরি
• লবণ
• পেপার
• মাংসের থার্মোমিটার

টিপস

• আপনার গ্যাসের বার্নার বা গরম কয়লাগুলিকে জল দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে করে অনন্য স্মোকি স্বাদ যোগ করা যায়। তোমার মেষশাবকের কাছে আখরোট, হিকরি, ম্যাপেল বা প্যাকিং কাঠের চেষ্টা করুন।

সতর্কবাণী

• যদি কোনও ব্যাকটেরিয়া খেয়ে ফেলার জন্য গরম পানি এবং সাবান দিয়ে কাঁচা ভেড়ার বাচ্চা ব্যবহার করতে ব্যবহৃত কোনও কুকুরকে ধৌত করে তবে খাদ্য গ্রহণের ফলে অসুস্থতার কারণ হতে পারে।