কীভাবে বন্য শুকরের লাঠিতে রান্না করা যায়

বেশিরভাগ জগতে বন্য ও আধা-বন্য এলাকায় নৌকা ও বন্য শুকর পাওয়া যায়। ইউরোপীয় বায়ু, বিভিন্ন প্রজাতি বিশেষত কসাইের দোকানে পাওয়া যায়, এটি একটি ছোট্ট ঘুঘু-সমর্থিত প্রাণী, যার একটি ছোট, ব্রাস্টি পশমের কোট রয়েছে। বুনো শিকার যখন এটি একটি শক্তিশালী এবং gamy স্বাদ থাকতে পারে, যদিও farmed সংস্করণ নরম এবং স্বাদ মধ্যে প্রচলিত শুয়োরের কাছাকাছি হয়। সুগন্ধি পায়ে ঐতিহ্যগতভাবে মজাদার লাল দ্রাক্ষার মধ্যে তাদের gaminess আচার জন্য marinated। চাষের সুগন্ধি পায়ে এই ধাপটি ঐচ্ছিক, যদিও এটি স্বাদ যোগ করে দেয়।

দিনের ভিডিও

ধাপ 1

বড় বড় পাত্র বোর্ডে শুকরের লেগটি সেট করুন, এবং লেগটি বামে চামড়ার কোন ক্ষুদ্র অংশ মুছে ফেলার জন্য একটি বোতল ছুরি ব্যবহার করুন। যদি প্রতিরক্ষামূলক ফ্যাটের স্তর বিশেষত কোন এক স্থানে ঘন হয়, তবে লেগটির বাকি অংশের সাথে এটি পাতলা।

ধাপ 2

মাংসের মধ্যে কাটা কাটা না সতর্কতা অবলম্বন, আপনার ছুরি দিয়ে ফ্যাটি এলাকায় সামান্য বিচার করুন। কাগজের টোলস দিয়ে পুরো লেগ শুকিয়ে ফেলুন, এবং হিপ এবং গোড়ালি অংশ থেকে হাড়ের কোন টুকরা মুছে ফেলুন।

ধাপ 3

লবণ ও মরিচ দিয়ে পুরো লেগ সিজার রসুনের ছাঁটা দিয়ে লেগটি ছিটিয়ে নিন, অথবা আপনার ছুরির পাশে 3 থেকে 6 রসুন রসুনের একটি পেস্ট করুন এবং লেগটি ছড়িয়ে দিন। বেশীরভাগ রেসিপি অতিরিক্ত গাঢ় স্বাদে যেমন নোনা বা দোআঁশির সাথে ব্যবহার করার জন্য জনিফর্মের বীজ হিসাবে কল করা হয়।

ধাপ 4

একটি র্যাকের সঙ্গে একটি বড় রোস্টিং প্যান মধ্যে লেগ রাখুন, এবং 25 মিনিট জন্য একটি preheated 450 F ওভেন এর মাঝখানে এটি স্লাইড। ২5 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপ কমিয়ে রাখুন, এবং শুকরের সময় 150 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছান। প্রায় 5 থেকে 6 পাউন্ডের লেভেলের জন্য এটি প্রায় চার থেকে পাঁচ ঘণ্টা লাগবে, যখন 10-পাউন্ডের লেআউট আট ঘণ্টা বা আরও অনেক কিছু।

ধাপ 5

আপনার চুলা থেকে শুকরের লেগটি সরিয়ে ফেলুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন। এটি আপনি ড্রপিং থেকে একটি সস প্রস্তুত করার সময় দেয়, যদি আপনি চান, বা আপনার পার্শ্ব থালা সেট আউট।

ধাপ 6

সুগন্ধি লেগটি খাঁজান এবং এটি গরম পরিবেশন করুন, আপনার পার্শ্ব খাবারের পছন্দ।

আপনার প্রয়োজন হবে

• কাটিং বোর্ড
• শার্প বোনাটি ছুরি
• কাগজের তোয়ালে
• লবণ ও মরিচ
• 3 থেকে 6 রসুনের রসুন
• রোজমারী, জিনবেরি বীজ বা অন্যান্য সসিংস, ঐচ্ছিক
• মাংস থার্মোমিটার
• পরিবেশন ট্রে
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল

টিপস

• একটি ঐতিহ্যগত ওয়াইন-ভিত্তিক সামুদ্রিক ডাল সাধারণত 1 থেকে 2 টি লাল ওয়াইন এবং কিছু লাল ওয়াইন ভিনেগারের জন্য কল করা হয়। উপসাগরীয় পাতা, মরিচ, জিনবেরি বীজ, পেঁয়াজ, থেইম, লবঙ্গ এবং অন্যান্য সুস্বাদু উপাদান নিয়ে একসঙ্গে সিলমারী করুন, তারপর ফ্রিজের তাপমাত্রায় শীতল করুন। স্নান লেগ আপ marinade মধ্যে 36 ঘন্টা পর্যন্ত, তারপর সরান এবং শুষ্ক শুকনো। নির্দেশ হিসাবে রোস্ট। শুকনো পা আকার আকারে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। ছোটোখাটো খাবারের জন্য একটি ছোট খাবার চয়ন করুন, বড় সমাবেশের জন্য একটি বড় এক।