গর্ভবতী নারীরা সিজার সালাদ খান?

সিজারের সালাদে রোমেন লেটুস, রসুনের ভিনেগারেট, পর্মসন পনির, ক্রাউটন এবং ডিম রয়েছে। ঐতিহ্যগতভাবে, সিজার ড্রেসিংয়ে ব্যবহৃত ডিমটি কোডডড হয় - হালকাভাবে রান্না করা হয় - বা কাঁচা। গর্ভবতী নারীরা, যারা খাদ্যজনিত অসুস্থতাগুলির প্রভাবের জন্য বেশি ঝুঁকিপূর্ণ, সাধারণত স্যালমোনেলার ​​ঝুঁকির কারণে কাঁচা এবং আন্ডারকুকা ডিম এড়িয়ে চলা উচিত। তবে, বেশিরভাগ বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায় সিজারের পোষাকগুলি রান্না করা বা পেস্টুরাইজড ডিমের সাথে তৈরি করা হয়, যা তাদের প্রত্যাশার মায়ের জন্য নিরাপদ করে তোলে।

দিনের ভিডিও

ঐতিহ্যবাহী রেসিপি

->

স্যামোমেলা সিজারের সালাদসহ ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। ছবির ক্রেডিট: জো গাফ / আইস্টক / গেটি ছবি

মেক্সিকোতে তিজুয়ানাতে সিজারের সালাদ উৎপন্ন হয়, যেখানে ইটালিয়ান শেফ সিজার কার্ডিনি সাবালিকা ড্রেসিং এ কডড্লড ডিমের ব্যবহারের অগ্রগতির উল্লেখ করেছেন। ওরচেস্টারশায়ার সস ও লেবু রস দিয়ে তৈরি রসুনের ভিনেগারে এক সাথে এক কাঁচা ডিম বলা কার্ডিনির মূল ড্রেসিং রেসিপি। সমাপ্ত সালাদ দ্রুত তার স্বতন্ত্র স্বাদ জন্য খ্যাতি অর্জন, কিন্তু ক্লাসিক রেসিপি মধ্যে undercooked বা nonpasteurized ডিম স্যালমনেলা দূষণের ঝুঁকি বহন করে।

স্যালমোনেলা রাইস

->

সিজারের সালাদে ডিম গর্ভাবস্থার ঝুঁকি। ফোটো ক্রেডিট: ডেভ কিং / ডোরলিং কিন্ডারশিলে আরএফ / গেটি ছবি

নিবন্ধিত ডায়রিটিয়্যার সারাহ শেনকার, নোট করেন যে কাঁচা এবং আন্ডারকুকা ডিমগুলিতে স্যালমোনেলার ​​ট্রেস থাকতে পারে। শেক্সপিয়র লিখেছেন যে স্যালমোনেলা সরাসরি শিশুকে সংক্রামিত করবে না কিন্তু তীব্র বমি, ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা, ডিহাইড্রেশন এবং উচ্চ জ্বরসহ মায়ে উপসর্গ দেখা দিতে পারে। এই উপসর্গ গর্ভপাত বা preterm শ্রম হতে পারে।

বিবেচ্য বিষয়

->

রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা সিজার সালাদ সাধারণত নিরাপদ হয়। ছবির ক্রেডিট: ওয়েবফোট্রোগ্রাফার / আইস্টক / গেটি ছবি

গর্ভাবস্থায় সিজারের সালাদের খরচ সম্পর্কে আমেরিকান গর্ভাবস্থা সংস্থা স্পষ্টভাবে সতর্ক নয়। প্রতিষ্ঠানটি রিপোর্ট করেছে যে প্রায় সব রেস্টুরেন্ট পেস্টেরিয়াম ডিম ব্যবহার করে, যা ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া দূর করার জন্য ব্যবহার করা হয়, রেসিড ডিমের জন্য কলিংয়ে রেসিপি। আসলে, ক্যালিফোর্নিয়ার সহ কিছু বিচারব্যবস্থা, রেস্টুরেন্টে কাঁচা ডিম ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে, যার অর্থ হল রেস্টুরেন্টে সিজারের সর্বাধিক স্যালাড গর্ভবতী নারীদের খাওয়াতে নিরাপদ।

প্রতিরোধ

->

কাঁচা ডিম ব্যবহার করা হয় কিনা জিজ্ঞাসা করা সর্বদা সেরা। ছবির ক্রেডিট: জুয়ানমোনো / আইস্টক / গেটি ছবি

রেস্টুরেন্টে সিজারের সালাদ দেওয়ার আগে, জিজ্ঞাসা করুন যদি প্রতিষ্ঠানটি কাঁচা ডিম ব্যবহার করে। গর্ভবতী মহিলারা সকলেই সিজারের সালাদ এড়িয়ে চলা উচিত যতক্ষণ না রেসিপি ডিমের মুক্ত থাকে অথবা পেস্টুরাইজড ডিম পণ্য ব্যবহার করে না। অপেক্ষাকৃত মাকে অতিরিক্তভাবে কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি সব অন্যান্য খাবার এড়িয়ে চলতে হবে, হোমড্রাইভ, ময়াসস, মশ এবং আইসক্রীম সহ।