আপনি মেয়াদ শেষ হওয়া পাউডার পাউডার ব্যবহার করলে কি হয়?

যদিও দৃঢ় সিদ্ধান্তগুলি, আপনি সম্ভবত আপনার রান্নাঘর cupboards পরিষ্কারভাবে সম্প্রতি হিসাবে চান না। পিছনে কোণে সন্দেহজনক কিছু জিনিস গোপন করা হয় না যা আপনি ক্রয় মনে রাখবেন না, অথবা সম্ভবত এমনকি সনাক্ত করতে পারে না। এটি আপনার ক্যালেন্ডারে একটি তারিখ চিহ্নিত করা আপনার রান্নাঘরের বার্ষিক পৃষ্ঠতলের জন্য মূল্যবান, যা তার প্রধানের অতীতের যেকোনো কিছু নিষ্পত্তি করে। তখন পর্যন্ত, মশলা বা বেকিং পাউডারের মতো শুষ্ক আইটেমগুলি এখনও ব্যবহার করা যায়, তবে তারা কার্যকরী হতে পারে না।

দিবসের ভিডিও

তাজা তারিখগুলি

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত দুটি ধরনের ডেটিং রয়েছে। ভূগর্ভস্থ গরুর মাংসের প্যাকেজে, আপনি খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত একটি তারিখ "ব্যবহার" দেখতে পাবেন। অতীত যে তারিখ, মাংস বিকৃত হয়ে সম্ভবত হতে পারে এবং খাদ্য-জনবসতি অসুস্থতা ঝুঁকি আপনাকে করা হবে। টেকসই শুকনো পণ্যগুলিতে, আপনি একটি "সেরা" তারিখ খুঁজে পাবেন যা আপনার স্বাস্থ্যের ঝুঁকির পরিবর্তে গুণমানের হারে প্রতিফলিত করে। বেকিং পাউডার এই বিভাগে পড়ে। এটা লুণ্ঠন করে না, কিন্তু এটি একটি কম কার্যকর leavener হয়ে যায়।

বাটি গুঁড়া

বেকিং সোডা, বা সোডিয়াম খাবারবার্ট এর leavening শক্তি, সুপরিচিত। দুর্ভাগ্যবশত আপনি যদি আপনার বেকিংয়ের পর্যাপ্ত পরিমাণে অম্লতা সঙ্গে এটি ভারসাম্য না, আপনি এটি একটি অপ্রীতিকর রাসায়নিক গন্ধ তৈরি খুঁজে পাবেন। বেকিং পাউডার টার্টরিক এসিডের সাথে বেকিং সোডা মিশ্রিত করে এই সমস্যাটি এড়ানো যায়, সঠিক শব্দের মধ্যে তাড়ানোর ক্রিম নামেও পরিচিত। যখন পাউডার ময়লা এবং উত্তপ্ত হয়, তখন দুটি উপাদান প্রতিক্রিয়া দেয় এবং কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে, যা আপনার কেক বা বিস্কুট বৃদ্ধি করে।

বয়স্কদের প্রভাব

বেকিং পাউডার বেকিং সোডা এবং টার্টরিক এসিড একে অপরের সাথে প্রতিক্রিয়া না যখন তারা পুরোপুরি শুষ্ক হয়। একবার প্যাকেজ খোলা হলে, বায়ুমণ্ডল থেকে আর্দ্রতা শুরু হতে শুরু করে এবং সময়ের সাথে সাথে কিছু বেকিং পাউডার অনধিকভাবে প্রতিক্রিয়া দেখাবে। বেশিরভাগ ব্রান্ডের মেনস্ট্রেক বা অনুরূপ উপাদানগুলিকে একটি বাফার হিসাবে যুক্ত করে, প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে, কিন্তু কয়েক মাস ধরে বেকিং পাউডারটি অনিবার্য শক্তি হারাবে। আপনার কেক এবং অন্যান্য পোড়ানো খারাপভাবে বৃদ্ধি হবে, একটি ঘন এবং chewy crumb প্রদান।

কি করতে হবে

বেকিং পাউডার আলমারি থেকে ছয় মাস এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হবে, আপনি কত ঘন ঘন এটি ব্যবহার করবেন এবং আপনার স্থানীয় জলবায়ু কিভাবে আর্দ্র? আপনি এটি কেনার সময় আপনার বেকিং পাউডার দিন এবং সেরা ফলাফলের জন্য ছয় মাসের চিহ্নে এটি বাতিল করুন। যদি আপনার বেকিং পাউডার পুরানো হয়, তাহলে গরম পানিতে পানিতে এক চূর্ণনশব্দ চূর্ণ করুন। এটা বুদ্বুদ এবং অবিলম্বে ঝাঁটা উচিত। যদি প্রয়োজন হয়, আপনি একসঙ্গে দুই অংশ ক্রিম সঙ্গে tartar একসঙ্গে sifting দ্বারা আপনার নিজের বেকিং পাউডার করতে পারেন এক অংশ বেকিং সোডা এবং cornstarch প্রতিটি।