মিষ্টি আলু বনাম কার্বোহাইড্রেট। হোয়াইট আলু

কম ক্যারব ডায়েট আলু এড়াতে থাকে কারণ তারা স্টার্চী সবজি হয়, তবে আপনি ভাবতে পারেন যে মিষ্টি আলু যদি ভাল আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা কারন এটি সক্রিয় হিসাবে, উভয় প্রতি পরিচর্যা প্রতি carbs একই সংখ্যা আছে। মিষ্টি আলু ফাইবার এবং ভিটামিনের একটি ভাল উৎস, তবে, এবং একটি নিম্ন glycemic সূচক আছে, তাই তারা সামগ্রিকভাবে আরো পুষ্টিকর পছন্দ।

দিনটির ভিডিও

আলুতে কার্বস

আলু একটি বড় কারব প্যাচ প্যাক করুন, যেহেতু বেকড মিষ্টি বা সাদা আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয় 1/2-কাপে ২1 গ্রামের কারবালার কাছাকাছি থাকে। যখন আপনি একটি কম carb খাদ্য carbs গণনা, আপনি নেট carbs আরো আগ্রহী হতে পারে, যা হজম হয় carbs। নেট carbs মোট carb গণনা থেকে ফাইবার বিয়োগ করে গণনা করা হয়। মিষ্টি আলুতে প্রতি এক গ্রামের 3 গ্রাম চর্বি আছে এবং সাদা আলু ২ গ্রাম করে থাকে, তাই তাদের যথাক্রমে 18 গ্রাম ও 19 গ্রাম সমান হয়। সামগ্রিকভাবে, কার্ব-ভিত্তিক একটি পার্থক্য খুব বেশী নয়, এবং যদি আপনি একটি পরিকল্পনা অনুসরণ করছেন যা আলোর পরিমাণ 20 থেকে 50 গ্রামের কারনে সীমাবদ্ধ করে থাকে তবে আলুর একটি মাপসই হতে পারে।

Glycemic সূচক সম্পর্কে

নেট carbs মধ্যে সামান্য কম হওয়ার পাশাপাশি, মিষ্টি আলু এছাড়াও সাদা আলু তুলনায় একটি নিম্ন glycemic সূচক, বা জিআই আছে - মিষ্টি বনাম জন্য 70. সাদা জন্য 82 । জিআই একটি স্কেল যা খাদ্যের কারবালার রক্তে শর্করার প্রভাব সম্পর্কে পরিমাপ করে। উচ্চ জিআইয়ের সাথে খাবারগুলি রক্তে শর্করার একটি দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায়, তবে কম জিআইয়ের খাবারগুলি দীর্ঘ সময় ধরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে। আরও বেশি রক্তের শর্করার আয়োজন করে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। যদিও আলু আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলু থাকে, তবে উভয়ই উচ্চ জিআই খাবার বলে মনে করা হয়।

হোয়াইট এবং মিষ্টি আলুতে ভিটামিন এবং খনিজসম্পাদনা

মিষ্টি ও সাদা আলু উভয়ই কার্বস এবং উচ্চ জিআই হতে পারে, তবে মিষ্টি আলু বেশি পুষ্টিকর-ঘন পছন্দ। মিষ্টি আলুর একটি 1/2-কাপ পরিবেশন ভিটামিন A এর দৈনিক মূল্যের 300 শতাংশ এবং ভিটামিন সিের জন্য DV এর 33 শতাংশের বেশি দেয়। তুলনামূলকভাবে, সাদা আলু কোন ভিটামিন এ নেই এবং এর মাত্রা 21 শতাংশ দৈনিক মূল্য ভিটামিন সি ভিটামিন এ এবং সি উভয়ই ইমিউন স্বাস্থ্য সমর্থন করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস হিসাবে আপনার শরীরকে রক্ষা করার জন্য বিনামূল্যে র্যাডিক্স থেকে অক্সিডেসনের বিরুদ্ধে কাজ করে।

তবে সাদা আলু ফোলোটের একটি ভাল উৎস, দৈনিক মূল্যের 10 শতাংশের সাথে মিলিত হয় এবং মিষ্টি আলুতে ২ শতাংশ ভিটামিন থাকে। ফ্লেট্ড লাল রক্তের কোষ উৎপাদনকে সমর্থন করে এবং গর্ভাবস্থায় স্পিনার বিফিডিয়া যেমন নিউরোল নং ডিফেক্টের প্রতিরোধে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উভয় ধরনের আলু খনিজ পটাশিয়ামের একটি ভাল উত্স, যখন মিষ্টি আলু সাদা ম্যাটারের চেয়ে বেশি ম্যাঙ্গানিজ আছে।

কম ক্যারব ডায়েটে আলু সরবরাহ করা

পরিচর্যার প্রতি প্রায় ২0 গ্রাম নেট ক্যারবের সাথে, খুব কম ক্যারব খাদ্যে মিষ্টি বা সাদা আলু কাজ করে না। কিন্তু যদি আপনি দৈনিক 50 থেকে 150 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করেন, তাহলে আপনি আপনার খাদ্যতে উচ্চ-ক্যারব veggie ফিট করতে পারেন। মোট carbs কম রাখতে কম carb খাবার সঙ্গে আলু মেশানো চেষ্টা করুন কম। উদাহরণস্বরূপ, ব্রেকফাস্টে সতেতিতে হাট এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাংসের আলু দিয়ে একটি মটর আলু হাট বানানোর জন্য আপনার ভাঁজ করা ডিম দিয়ে যেতে হবে। মধ্যাহ্ন ভোজনে, আপনার স্যালাড গ্রীণে স্নু করা এবং শীতল সাদা আলু যোগ করুন এবং আপনার নিজের সুস্থ, কম ক্যারব জার্মান আলু সালাদ তৈরি করতে ভিনেগার ও তেল দিয়ে টানুন। অথবা ব্রাউন স্প্রাউটগুলির সাথে কোয়ার্টারেড আটা দিয়ে রোস্ট করুন যাতে আপনার বিড়াল স্যামনটি ডিনারে আধা-লো-কারব সাইড ডিনার হিসেবে পরিবেশন করে।