আর্ম রোস্ট বনাম। রাম রোস্ট

গরুর মাংস সব কাটা সমান হয় না। তারা চর্বি কন্টেন্ট এবং টেক্সচার মধ্যে একে অপরের থেকে পৃথক, পাশাপাশি রান্নার সময় এবং পদ্ধতি। আর্ম রোস্ট ঠান্ডা রোস্ট চেয়ে কঠিন এবং কম flavorful হতে থাকে। প্রকৃতপক্ষে, পত্রিকা "কুকুর ইস্ত্রীকৃত" একটি শেভ এবং ডোনার মতো আর্ম রোস্টের গঠন বর্ণনা করে। গরুর মাংসের আরও কদর এবং ভাজা ভাজা তুলনায় flavorful জন্য, শীর্ষ sirloin steaks বা একটি শীর্ষ রাউন্ড রোস্ট চেষ্টা করুন।

দিনের ভিডিও

গরু অংশ

উদ্দেশ্য ধোয়ার জন্য, একটি গরু আট বিভাগ আছে। গরুর বিপরীত দিক থেকে আর্মের রোস্ট এবং ভাঙা ভাত আঙ্গুর। আর্ম রোস্ট চক অংশ থেকে আসে - কাঁধ - গরুর সম্মুখ অংশ যা সরাসরি গলার পিছনে। রাম রোস্ট রাউন্ড থেকে আসে - পিছন-গরুর সবচেয়ে অংশ - গুঁতা এবং থালা সহ।

রান্নার পদ্ধতি

একটি হাতের ভঙ্গুর স্নিগ্ধী পেশীগুলি ধীরে ধীরে, আর্দ্র রান্নার পদ্ধতি যেমন স্টিমিং বা কোমল এবং সরস তাদের রেন্ডার করার প্রয়োজন। একটি আর্ম রোস্টিং মৎসকন্যা মৎসকন্যা tenderize এবং স্বাদ যোগ করতে সাহায্য করে। 1 থেকে 2 ½ ঘন্টা এবং একটি 1-ইঞ্চি থেকে 1/2 ইঞ্চি ভাজাভুজি 2 থেকে 3 ঘন্টা জন্য একটি 2-দ্বারা-2-দ্বারা-4-ইঞ্চি সুদৃঢ় হাত রোস্ট braise। গরুর মাংস এবং কাটা ঠান্ডা রোস্ট, কিন্তু braising এবং stewing এছাড়াও গরুর মাংস এই কাটা অনুসারে রান্না একটি শুষ্ক তাপ রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করুন।

ক্যালোরি, প্রোটিন, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়াম

একই রকমের 3-আউন্স টেবিল বীফ অনুযায়ী আর্ম রোস্ট বা ভাজা ভুট্টা থেকে আপনাকে বিভিন্ন পরিমাণে ক্যালোরি, প্রোটিন, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়াম সরবরাহ করে। পরিষদ. আর্ম রোস্টে 184 ক্যালোরি, ২8 গ্রাম প্রোটিন, 86 মিলিগ্রাম কলেস্টেরল এবং 56 মিলিগ্রাম সোডিয়াম। ভাজা ভাত 178 ক্যালোরি, 27 গ্রাম প্রোটিন, 82 মিলিগ্রামের কোলেস্টেরল এবং 43 মিলিগ্রাম সোডিয়াম।

ভিটামিন এবং খনিজসম্পাদনা

আর্ম রোস্ট পরিবেশন করলে আপনার দৈনিক মূল্যের 49 শতাংশ বা দস্তা জীবাণু সরবরাহ করে; আপনার DV ভিটামিন বি -12 এর 48 শতাংশ; সিলেনিয়ামের আপনার DV এর 32 শতাংশ; ফসফরাস আপনার DV এর 23 শতাংশ; আপনার ডিভির লোহার 18 শতাংশ, নিয়াসিনের DV আপনার 16 শতাংশ, আপনার ভিটামিনের 6 শতাংশ এবং ভিটামিন বি -6 এর DV এর 14 শতাংশ আপনার ডিম্বর। ভাঙা অংশে একই অংশে জিংকের আপনার DV শতাংশ 31 শতাংশ; ভিটামিন বি -২ এর আপনার ডিভিটির 35 শতাংশ; সিলেনিয়ামের আপনার DV এর 34 শতাংশ; ফসফরাস আপনার DV এর 23 শতাংশ; 16% লোহার আপনার ডিভিডি, নিয়াসিনের DV এর 17%, আপনার DV ভিটামিন বি -6 এর 15% এবং রিবফ্লাভিনের DV এর 13%।