চিকেন ফিললেস রান্না করা সবচেয়ে ভাল উপায়

প্রতি আউন্স প্রতি প্রায় 9 গ্রাম প্রোটিন দিয়ে, মুরগির পাত্রগুলি প্রোটিনের একটি পাতলা উৎস এবং আপনার খাদ্যের সুস্বাস্থ্যের অতিরিক্ত। স্তন মাংসের এই পাতলা টুকরা রান্না করা কঠিন হতে পারে, যদিও, কারণ তারা শুকানোর প্রবণ হয়। দ্রুত রান্নার পদ্ধতি যেমন গ্রিলিং, প্যান সিয়ারিং, ওভেন পিকিং বা ব্রেওরিং ব্যবহার করে প্রচুর পরিমাণে চর্বি বা সোডিয়াম যোগ না করেই ফালিগুলি মৃদু ও সুস্বাদু রাখুন।

দিনের ভিডিও

স্তন ভর্তি

চর্বিযুক্ত চিকেন ফাললেট রান্না করার জন্য একটি দ্রুত, স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি, কিন্তু কারণ তারা এত পাতলা, আপনি তাদের overcooking ঝুঁকি। শুধু এই একটি কঠিন পণ্য আপনি ছেড়ে না শুধুমাত্র, কিন্তু charring মধ্যে overcooking ফলাফল, এটি আপনার স্বাস্থ্য বিপন্ন হতে পারে। সিএনএন জানায় যে রাসায়নিক যৌগগুলির মধ্যে ক্ষতিকারক মুরগির ও মাংসের ফলাফল - হিটরোসিলেক্লিক আমিন এবং পলিসক্লিক সুগন্ধযুক্ত হাইড্রোকার্বন নামে পরিচিত - যা মানুষের ক্যান্সারজেন হতে পারে। আপনি অবশেষে গ্রিল পরিত্যাগ করতে হবে না, যদিও। লেবুর রস, জলপাই তেল এবং আজব - যেমন রোজামারি বা টেররাগন - রান্নার আগে এক বা দুই ঘন্টা জন্য একটি marinade মধ্যে fillets রাখুন। তাদের শুকনো প্যাটার্ন এবং তারপর কয়েক মিনিটের জন্য প্রতিটি অংশ জন্য গ্রিল তাদের স্থাপন। Marinade এর অম্লতা একটি বাধা সৃষ্টি করে যা সম্ভাব্য ক্ষতিকারক যৌগগুলি স্টিকিং থেকে আটকায় এবং আপনার চিকেন কম চর্বি এবং গন্ধে উচ্চ রাখে।

ব্রেডিং এবং বেকিং

ভঙ্গি জমিন যোগ করার সময় fillets এর আর্দ্রতা বজায় রাখা কিন্তু চর্বি এবং ক্যালোরি কন্টেন্ট উত্থাপিত সাহায্য। পরিবর্তে fillets রুটি এবং বেকন, যা এখনও একটি crunchy বহিঃপ্রবাহ এবং আর্দ্র অভ্যন্তর প্রদান করে যখন শুধুমাত্র কমপক্ষে পাখির স্তন এর পুষ্টির অবস্থা পরিবর্তন। প্রথমবার ময়দার মধ্যে ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন, এবং তারপর পেটানো ডিমের মধ্যে ডক করুন এবং অবশেষে পঙ্কোর মতো জাপানী ব্রেড্রামড। ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি বেকিং শীট এবং স্প্রিটজ রাখুন। লেপ পর্যন্ত crispy এবং মাংস মাধ্যমে রান্না করা হয়।

সাওসি নমুনা

একটি মুরগির পাত্রের প্যান-সিয়ারিং একটি দ্রুত এবং সহজ রাস্তা রান্না করা সহজ উপায়, কিন্তু এটি একটি নমনীয় মাংস সঙ্গে আপনি ছেড়ে দিতে পারেন। বোতলজাত বা জারড সউস যোগ করা এড়িয়ে চলুন, যা প্রায়ই সোডিয়াম এবং চিনির উচ্চ পরিমাণে থাকে। পরিবর্তে, একটি দ্রুত প্যান-সস একত্রিত করুন যা স্বাদ, আর্দ্রতা যোগ করে এবং এমনকি কিছু পুষ্টিকর প্যাচ যোগ করতে পারে। জলপাই তেলের সাথে লেপা একটি গরম প্যান্টের মধ্যে বাদামি পরে, আরিমেটিকস যেমন একটি মাকড়সা রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, একটু মুরগির বাথরুমের সাথে ডিগলেজ করুন এবং চিক্চত জলপাই, টমেটো বা মাশরুমের মতো সুগন্ধ দ্রব্যগুলিতে টস করুন। মাখন বা ভারী ক্রিম একটি চা চামচ সঙ্গে শেষ - সুস্থ প্রান্তের উপর ক্যালোরি এবং চর্বি মাত্রা করা যথেষ্ট কিন্তু একটি ভাল স্বাদ যোগ করার জন্য যথেষ্ট। রান্না করা টমেটো লিকোফিন যোগ করে, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, জলপাই সুস্থ অসম্পৃক্ত চর্বি যোগ করুন এবং মাশরুম আছে দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ এবং বি ভিটামিন।

সমস্ত ব্রোঞ্জ আপ

একটি ব্রোয়ারের অধীনে মজুদকৃত মুরগির পাত্রগুলি রাখুন যাতে প্রতিটি চক্রের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য আপনার চিকেন একটি স্ন্যাপ প্রস্তুত। Broiling পিলিট এর নষ্ট গুণাবলী বজায় রাখে। জিরা, সিঁড়ি এবং ধনিয়া বা মরিচ গুঁড়ো করে ধুয়ে ফেলুন। তারপর আপনি fillets কাটা এবং একটি সবুজ সালাদ মধ্যে টস, দিন জন্য আপনার veggie খাওয়ার আপ করতে পারেন, বা চিকেন মুরগির মাংস, গাজর, পেঁয়াজ, সেলাই এবং zucchini দিয়ে তৈরি একটি দ্রুত স্যুপ মধ্যে।