ক্যাফিন ও চিনি-ফ্রি চকলেট

চকলেটের মধ্যে ক্যাফিন কোকো সলিড থেকে আসে। চকোলেট প্রাকৃতিক কোকো দিয়ে তৈরি, যার মধ্যে দুধ এবং ডার্ক চকলেট রয়েছে, তাই সবসময় ক্যাফিন থাকে, যা ক্যাফিন মুক্ত চকলেটকে অসম্ভব করে তোলে। কলম্বিয়াতে হেলথ সার্ভিসেস অনুযায়ী অন্ধকার চকোলেটের আউন্স আধা কাপের মতো অনেক ক্যাফিনের মধ্যে রয়েছে। চিনি রান্নার সময় যোগ করা হয়। যেহেতু চিনি একটি যোগ করা উপাদান, কিছু চিনিযুক্ত চকলেট বার কৃত্রিম মিষ্টিকারী সঙ্গে বাস্তব চিনি প্রতিস্থাপন

দিনটির ভিডিও

ক্যাফিন

গড় দুধ বা ডার্ক চকোলেট বারে অপেক্ষাকৃত অল্প পরিমাণে ক্যাফিন থাকে। উদাহরণস্বরূপ, ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিনেন্ট ডেটাবেস অনুযায়ী, দুধের চকোলেটের একটি ছোট দফা 9 মিলিগ্রামের ক্যাফিন থাকে। ডার্ক চকলেটের উচ্চ কোকো কন্টেন্ট মানে দুধের চকলেটের ক্যাফিন দ্বিগুণ হতে পারে। 80 শতাংশ কোকো চকোলেটের একটি ছোট বার রয়েছে ২1 গ্রাম। হোয়াইট চকোলেট কোকো বিষয়বস্তু প্রায় শূন্য হয় হিসাবে সব সময়ে কোন ক্যাফিন রয়েছে।

চিনি ফ্রি চকলেট

দুধ চকলেটের চেয়ে ডার্ক চকোলেটের পরিমাণ কম চকলেটের মধ্যে রয়েছে প্রায় 51 শতাংশ চকলেটের তুলনায় ২4 শতাংশ চিনির পরিমাণ। চিনি-মুক্ত চকলেট প্রায়ই কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের জন্য উপযুক্ত বা ডায়াবেটিকসের জন্য একটি নিরাপদ খাবার খাবার হিসাবে বাজারজাত করা হয়। চিনি বিনামূল্যে চকলেট চিনির জায়গায় কৃত্রিম মধুসূদন থাকতে পারে। প্রচলিত মধুসূচীর মধ্যে রয়েছে যাইলিটোল, সেরবিটল, আইসোমাল্ট এবং মল্টিতোল। অধিকাংশ সংস্করণ এখনও কোকো মাখন থেকে উদ্ভূত উদ্ভিজ্জ ফ্যাট ধারণ।

স্বস্তিকর দুর্বলতা

কিছু কৃত্রিম মধু একটি রেখাংশ প্রভাব আছে। এর মানে হল যে তারা কোলেনের মাধ্যমে দ্রুতগতির মাধ্যমে ভেতরে ঢোকানোর জন্য অন্ত্রকে উদ্দীপিত করতে পারে। ফলাফল প্রায়ই অস্বস্তিকর ব্যথা আন্দোলন এবং বাথরুম দেখার প্রয়োজন। কিছু ডায়াবেটিক চকোলেট বিশেষ করে পলিোলিস নামে পরিচিত রাসায়নিকগুলি থেকে মিষ্টি উদ্ভাবন করে। বিবিসির একটি রিপোর্ট অনুযায়ী, ডাক্তার প্রতিদিন ২0 গ্রামের কম পলিোলিক খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। তবুও, কিছু ডায়াবেটিক চকোলেট ছোট আকারে 6 গ্রাম প্রতি সেকেন্ডে থাকে। Polyols একটি জোলাপ প্রভাব তৈরি করতে পারে।

ক্যাফিন

সত্যিকারের ক্যাফিন-মুক্ত চকলেটটি বিদ্যমান নয়। অনুকরণ চকোলেট, যেমন কারব বা সোয়া থেকে তৈরি বার, কোন ক্যাফিন থাকে না। যাইহোক, তারা কোন কোকো আছে, তাই সত্যিই কঠোর অর্থে শৌখিন বার না। একইভাবে, সাদা চকলেট কোকো মাখন ব্যবহার করে তৈরি হয় না, কোকো সলিড নয়। এর অর্থ এতে কোনও ক্যাফিন নেই। যাইহোক, চকোলেট বিশুদ্ধতা প্রশ্ন করে কিনা সাদা চকলেট সত্যিকারের চকলেট। যদি আপনি আপনার ক্যাফিন খাওয়া কম রাখতে চেষ্টা করছেন, উচ্চ দুধের চকোলেট বা সাদা চকলেটের সাথে থাকুন।