কীট পোখার পাঁজরগুলি একটি কনভেক্সি ওভ মধ্যে তৈরি করা
সুচিপত্র:
চকোলেটের বাইরে রাস্তার খাবারের জন্য কোন বিকল্প নেই, কিন্তু যখন এটি একটি বিকল্প নয়, তখন আপনার অন্দর সংবহন চুলা একটি কার্যকর বিকল্প হতে পারে। একটি কনজেশন চুলা মধ্যে চলমান বায়ু একটি প্রথাগত চুলা তুলনায় আরো কার্যকরভাবে আপনার পাঁজর তাপ প্রেরণ, ভাল পাঁজর browning এবং আপনার মশলা রবার সাহায্য বাইরে একটি বারবিকিউ মত পৃষ্ঠ তৈরি। খাটো রান্নার সময় আপনার পাঁজর আর্দ্র এবং সরস রাখা সাহায্য।
দিনের ভিডিও
শিশুর পিছনে পাঁজর
ধাপ 1
->
পাঁজরের পিছনের বা অবতল অংশ থেকে ঝিল্লির শক্ত শীট পিল করুন, এবং এটি বাতিল করুন। আপনার পছন্দসই শুকনো মশলা ঘষা বা ভিজা ময়দা পেস্ট সঙ্গে পাঁজর ঘষা, তারপর প্লাস্টিকের ফিল্ম মোড়ানো সঙ্গে তাদের আবরণ এবং তাদের refrigerate। মুরগির মাংসের সুবাস শুরু করার জন্য কমপক্ষে 4 ঘন্টা মশলা প্রয়োজন, যদিও ২4 ঘন্টা পর্যন্ত ভাল।
ধাপ ২
->
ফারেনহাইট থেকে 325 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে চুলা লাগান এবং কনজেশন ফিউচার চালু করুন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা প্যাটারমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি শীট পিনের লাইন, পরিষ্কার করার গতি, তারপর পাতার ভাঁজগুলি শীতলভাবে সমানভাবে সাজান।
ধাপ 3
->
পাঁজরের পাতাটি আপনার চুলায় স্লাইড করুন এবং 2 থেকে ২/২ ঘন্টার জন্য তাদের বেঁধে রাখুন, অথবা হাড়গুলি অবাধে সরানোর সময় যখন আপনি এক ধরা এবং এটি ঘোরান। রান্নাঘরের দ্বিতীয় ঘন্টার সময় নিয়মিতভাবে পাঁজর দিয়ে বীজ বা একটি গ্লাসে ব্রাশ করুন যখন তারা পুরোপুরি রান্না করে এবং 5 থেকে 8 মিনিটের মধ্যে ওজন তাপকে 500 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সস তৈরিতে সরিয়ে নিতে হয়।
ধাপ 4
->
আপনার চুলা থেকে পাঁজর সরান এবং ছোট পরিবেশন অংশ বা পৃথক পাঁজর মধ্যে racks কাটা। গরম পরিবেশন করা
সাইড বা অতিরিক্ত পাঁজর
ধাপ 1
->
ঝিল্লিটি সরান, অথবা পাঁজরের প্রতিটি আলখালার নীচের দিক থেকে "পতিত" হয়ে যায়। রাক একটি neater চেহারা দিতে, প্রতিটি রকেট পাতলা শেষ এবং নিম্ন প্রান্ত বন্ধ ছাঁটা একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এটি ঐচ্ছিক, কিন্তু ছাঁটা racks আরো সমানভাবে রান্না হবে।
ধাপ ২
->
আপনার পছন্দসই মৌসুমের পেস্ট বা শুকনো মসলা রশির সাথে পাঁজরগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করুন এবং রাতারাতি তাদের ফ্রিজ করুন।
ধাপ 3
->
300 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য আপনার চুলা Preheat, এবং কনজেশন বৈশিষ্ট্য সুইচ। ফয়েল বা চর্মরোগের কাগজ দিয়ে একটি ভারী শুল্ক প্যান লাইন করুন, তারপর এটিতে বড় বড় পাঁজরের ব্যবস্থা করুন।
ধাপ 4
->
আপনার ওভেনে পাঁজর রাখুন, এবং 3 থেকে 3 1/2 ঘন্টার জন্য ধীরে ধীরে ধাক্কা দিন বা ঘূর্ণিত হওয়ার সময় একটি পাঁজর হাড় সহজেই না হওয়া পর্যন্ত। যদি আপনি আপনার পাঁজরকে রান্না করা গ্লাসের মত পছন্দ করেন, তাহলে রান্নাঘরের শেষ সময় আপনার পছন্দের সস সাথে বারবার আধা কাপে আধা চা চামচ করুন।বিকল্পভাবে, তাদের রান্নার সময় শেষে তাদের গ্লাস করুন, তারপর 5 থেকে 8 মিনিটের জন্য 500 F এর তাপ চুল্লি বৃদ্ধি করুন, গ্লাস caramelized না হওয়া পর্যন্ত।
ধাপ 5
->
আপনার চুলা থেকে পাঁজর সরান এবং এক থেকে চার পাঁজরের পৃথক পরিবেশন অংশ তাদের কাটা। গরম পরিবেশন করা
আপনার প্রয়োজনের জিনিস
- শুকনো মসলা বা সসিং পেস্ট
- প্লাস্টিকের ফিল্ম মোড়ানো
- পত্রক প্যান
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা চর্মমেন্ট কাগজ
- ব্যস্তিং বুরুশ
- বারবিকিউ সস
টিপস
- তাপমাত্রা পাঁজরের সঙ্গে একটি অনিশ্চিত নির্দেশিকা, আংশিকভাবে কারণ এটি খুব পাতলা একটি কাণ্ডে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করা কঠিন এবং খুব হাড় এবং চর্বি রয়েছে। অধিকন্তু, পাঁজরগুলি তাদের সংযোজনীয় টিস্যু সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হওয়ার আগে একটি বর্ধিত সময়ের জন্য 160 F থেকে 180 F তাপমাত্রায় থাকতে হবে।
