কীভাবে ল্যাঙ্গোস্টোনি পুকুর রান্না করা যায়

সুচিপত্র:

দিনের ভিডিও
উষ্ণ করুন
গ্রিল
স্যুট
আপনি প্রয়োজন জিনিসগুলি
টিপস
সতর্কতা

লঙ্গোস্টিনো, ল্যাংওউস্টাইন নামেও পরিচিত, লবস্টার এবং ফনদের সাথে শেলফিশ সম্পর্কিত। তাদের পাগড় মধ্যে মাংস একটি মার্জিত বিবেচনা করা হয়; তাদের মাথা এবং thoraxes অখাদ্য। Langostino খুব তাড়াতাড়ি লুণ্ঠন, তাই তারা সাধারণত তারা কেল্লা পৌঁছনোর আগে তাদের এবং হিমায়িত যারা জেলেদের দ্বারা রান্না করা হয়। আপনি রান্না করা প্রয়োজন তাজা langostino খুঁজে পেতে সক্ষম হলে, তাদের সম্পূর্ণ রান্না করা এবং পরে crustacean উপরের অংশ বাতিল। বিকল্পভাবে, রান্না করার আগে মাথাটি সরিয়ে ফেলুন এবং সেগুলি সুগন্ধি স্যুস, বেটস এবং ব্রোথ ব্যবহার করুন।

দিনের ভিডিও

উষ্ণ করুন

ধাপ 1

এক ফোঁড়াতে লবণাক্ত পানির একটি পাত্র আনুন ল্যাঙ্গোস্টোনি যোগ করুন, বিশেষত লাইভ, এবং দুই মিনিট জন্য তাদের উনান।

ধাপ ২

ঠান্ডা জলে ঠান্ডা জমিতে চার মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন এবং তাদের ঠান্ডা ঠান্ডা রাখতে দিন। অকার্যকর উপরের শরীরের স্ন্যাপ করুন, এবং আপনার আঙ্গুলের সঙ্গে পুচ্ছ থেকে নরম শাঁস ছিপি। মাথা এবং thoraxes দূরে নিক্ষেপ

ধাপ 3

লেবু রস, লবণ, রসুনের মাখন বা ভিনেগারের সাথে ডগা খাও। তাদের ফ্রিজ বা অবিলম্বে পরিবেশন।

গ্রিল

ধাপ 1

গ্রিল তাজা ল্যাঙ্গোস্টিন সংক্ষিপ্তভাবে। এক মিনিটের জন্য প্রথম দিকে এবং 30 সেকেন্ডের জন্য দ্বিতীয় দিকে রান্না করুন।

ধাপ ২

চার মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে রান্নার ক্রিসেসিয়ান শুকিয়ে দিন। শেলফিশের উপরের অংশগুলি ভেঙ্গে ফেলুন, ডোরাকাটা ছিঁড়ে ফেলুন, এবং শেল, মাথা এবং থোর্যাক্সগুলি বাতিল করুন।

ধাপ 3

লেবু রস, মিষ্টি-সয়াস সস বা মেইনয়েজ দিয়ে সিজন ফ্রিজ বা পরিবেশন করা।

স্যুট

ধাপ 1

রান্নাঘরের কাঁধের সাহায্যে ল্যাঙ্গোস্টোনিয়ার উপরের অংশগুলি কেটে ফেলুন এবং অকার্যকর অংশগুলিকে একপাশে রাখুন। ছিদ্রগুলিকে উল্টে ঘুরুন, এবং শীর্ষে শুরু করে এবং পাতলা নীচের অংশ দিকে সরানোর জন্য শাঁসগুলি অপসারণ করতে শিয়ার ব্যবহার করুন। চূড়ান্ত উপবিভাগ উপর শাঁস ছেড়ে দিন, যেখানে থাল thinnest হয়, overcooking এবং toughening থেকে মাংস থামাতে।