কীভাবে পারফেক্ট হোয়াইট ও পিনটো বীজ রান্না করা

রান্না করা, শুকনো মটরশুটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ প্রদান করে। শুকনো সাদা বা পিনটো মটরশুটি রান্না করা সহজ, কিন্তু এটি একটু সময় নেয়। একবার তারা রান্না করা হয়, মটরশুটি পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা ক্যানড মটরশুটি কেনার পরিবর্তে, আপনার নিজের রান্না করুন এবং তাদের ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন, যেখানে তারা কয়েক মাস ধরে রাখবে। রেসিপিযুক্ত বা হিমায়িত সাদা বা পিনটো মটরশুটি আপনার প্রিয় রেসিপি ব্যবহার করুন যেমন আপনি মটরশুটি ক্যানড ছিল।

দিনের ভিডিও

দ্রুত লবণ

ধাপ 1

শুকনো মটরশুটি সাজান এবং শীতল চলমান জল অধীনে তাদের কুড়ান। যখন আপনি সাজান, স্টেম এবং উদ্ভিদ ধ্বংসাবশেষ বিট জন্য সন্ধান করুন, এবং কখনও কখনও প্যাকিং মধ্যে পর্দা মাধ্যমে স্লিপ যে ছোট কাঁটাচামচ জন্য দেখুন। কোন বিস্ফোরক বা shriveled মটরশুটি বরাবর এই বিদেশী বিট বর্জন।

ধাপ ২

বড় পাত্রে রিন্ডেড মটরশুটি রাখুন এবং ময়দার তাল দিয়ে 6 থেকে 8 কাপ জল দিয়ে ঢেকে দিন। একটি দ্রুত ফোঁটা জল এবং 2 মিনিট জন্য উষ্ণ আনুন। তাপ থেকে পাত্র অপসারণ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং মটরশুটি এক ঘন্টার জন্য বসতে দিন। পানি শুকিয়ে ফেলুন এবং মটরশুঁটি কুঁচুন।

ধাপ 3

ভাজা মটরশুঁটি পাত্রের কাছে ফিরে আসুন এবং শুকনা মৌমাছিদের মূল পাউন্ডে 6 কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। শুধু একটি সিলমারে পানি আনুন এবং মটরশুটি রান্না করুন যতক্ষণ না তারা টেন্ডার হয়, প্রায় 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা। তরল মাত্রা শুধু মটরশুটি আবরণ উচিত। সময়মত পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজন হলে আরো জল যোগ করুন।

রাত্রিকালীন শুকুন

ধাপ 1

শুষ্ক সাদা বা পিনটো মটরশুঁটি সাজান এবং ধ্বংস করে, ধ্বংসাবশেষ এবং দোআঁচানো মটরশুটি ছুঁড়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি দিয়ে তাদের ধুয়ে দিন এবং একটি বড় পাত্র তাদের রাখুন।

ধাপ 2

শুকনো সাদা বা পিনটো মটরশুটি প্রতি পুকুরের 6 থেকে 8 কাপ রুমে তাপমাত্রার জল পাত্রে রাখুন। পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং মটরশুটি কমপক্ষে 6 থেকে 8 ঘন্টা বা রাতারাতি শুকিয়ে দিন। মটরশুটি ড্রেন এবং ঠান্ডা জল অধীন তাদের কুণ্ডলী।

ধাপ 3

পাতলা মটরশুটি পাত্রে রাখুন এবং মূল শুকনো মটরশুটি প্রতি পাউন্ডের সাথে 6 থেকে 8 কাপ গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। তাদের প্রায় 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা বা মটরশুটি টেন্ডার পর্যন্ত আলতোভাবে সযত্ন।

আপনার প্রয়োজন হবে

• মশ ছিদ্র
• বড় স্যুপ পাত্র
• লং-পরিচালিত চামচ
• সিজনিং (ঐচ্ছিক)

টিপস

• মটরশুটি এবং ফ্রীজ সাধারণ রেসিপি পরিমাণে বাক্সে তাদের। আপনি মটরশুটি পেল পরে জন্য রেসিপি কল আস্বাদন যোগ করুন। বৃহত্তর মাপের বীজ সাধারণত কমাতে একই মাত্রা পৌঁছানোর জন্য ছোট মটরশুটি তুলনায় রান্না করা প্রয়োজন। সাধারণত, শুষ্ক সাদা বা পিনটো মটরশুটি দুই কাপ শুকনো মটরশুঁটি এক পাউন্ড সমান। ফাইনাল রান্নার সময়ের সময় মটরশুটি ফুটন্ত শিমের স্কিন বিস্ফোরিত হতে পারে। একটি সজান বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট উচ্চ বার্নার রাখুন। মটরশুটি বোনা হিসাবে যত তাড়াতাড়ি তারা রান্না প্রক্রিয়া প্রক্রিয়া বন্ধ এবং কোমল mushy হয়ে থেকে টানুন।চিকন রান্নার তরল থেকে লবণ যোগ করুন যাতে তা দূরে সরিয়ে নিতে না পারে, অথবা লবণ-ফলের মটরশুঁটি সম্পূর্ণভাবে বাদ দিন। চিকেন সময় পরে বা পরে sauces, টমেটো এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করুন। ক্যাসিডের সমৃদ্ধ আম্লিক উপাদান বা উপাদানগুলি প্রাথমিকভাবে রান্না প্রক্রিয়াতে যোগ করার ফলে কোমলতা প্রতিরোধ করতে পারে। হার্ড জলের খনিজ এছাড়াও রান্না বীজ মৃদু প্রভাবিত করতে পারে। আপনার মটরশুটি অতিরিক্ত রান্নার সময় পরে এমনকি কঠিন বলে মনে হয়, ক্রয় বোতলজাত পানি তাদের দ্রবীভূত এবং রান্না করার চেষ্টা করুন।

সতর্কবাণী

• রান্নার সময় রান্নার সময় নিয়মিত মটরশুটিগুলিকে স্টিকিং থেকে আটকান।