একটি প্যানকেক বিটারের কোকো পাউডার যোগ করা

একটি মৌলিক স্তরে, চকলেট প্যানকেস pancake batter থেকে কোকো পাউডার যোগ করে তৈরি করা হয়। বাস্তবিকই, প্রক্রিয়াটি সহজ নয়। সব রেসিপি একটি বিজ্ঞান পরীক্ষাের মত, যেখানে একটি সফল শেষ ফলাফল অর্জনের জন্য নির্দিষ্ট অনুপাতগুলিতে উপাদানের ভারসাম্য এবং তাদের রাসায়নিক মেকআপ প্রয়োজন। প্যানকেক রেসিপি একই স্পষ্টতা প্রয়োজন। আপনি পিঁড়িতে কোকো পাউডার যোগ করতে পারেন না। আপনি কিছু সমন্বয় করা প্রয়োজন যাতে কোকো পাউডার সম্পূর্ণরূপে উপাদানগুলির সঙ্গে মিশে যায় এবং একটি চকোলেটের প্যানককেলে ফলাফলগুলি পূরণ করে।

দিনের ভিডিও

কিছু ময়দা সমন্বয়

কোকোয়া পাউডার শুকনো উপাদান, কারণ এটি প্যানকেক বিজারিতে শুকনো ভিজা উপাদানগুলির ভারসাম্য পরিবর্তন করবে। এটি একটি সমস্যা সৃষ্টিকারী থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি ব্যবহার করার পরিকল্পনা কোকো পাউডার পরিমাণ দ্বারা ময়দা পরিমাণ সমন্বয়। ব্যবহার করার জন্য একটি ভাল পরিমাপ 1/2 কাপ কোকো এবং 1 কাপ ময়দা। সর্বাধিক প্যানকেক রেসিপি 1 1/2 কাপ আটা জন্য কল করবে।

একটি ক্রমবর্ধমান সমস্যা

প্যানককে আঘাত করার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সমন্বয় আপনি ব্যবহার করতে ইচ্ছুক লেবেনার ব্যবহার করে। ঐতিহ্যগত বেকিং পাউডারে একটি ক্ষারীয় উপাদান অন্তর্ভুক্ত - সোডিয়াম বাইকারোনেট - এবং এক বা দুটি অ্যাসিড - টিটার এবং সোডিয়াম অ্যালুমিনিয়াম সালফেট ক্রিম। কোকো পাউডারটি একটি অ্যাসিডও অন্তর্ভুক্ত করতে পারে, যা পিষে তিনটি এসিড তৈরি করে। ফলে প্যানকেক ওভারফ্ল্লুটেড হবে। বেকিং সোডা জন্য বেকিং পাউডার প্রতিস্থাপন দ্বারা কোকো পাউডার থেকে অতিরিক্ত এসিড জন্য সামঞ্জস্য করা আবশ্যক - সোডিয়াম বাইকারবোট বেকিং পাউডার প্রতি 1 চা চামচ জন্য, আপনি 1/8 থেকে 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা প্রতিস্থাপন। আপনার পছন্দ মত fluffiness স্তর পেতে এই সঙ্গে পরীক্ষা।

কোকো নির্বাচন করা

সব কোকো একই নয়। ডাচ-প্রক্রিয়াকৃত কোকোটি অ্যাসিডকে গুঁড়াতে নিরপেক্ষ করার জন্য প্রক্রিয়াভুক্ত করা হয়। এটি একটি হালকা স্বাদ আছে যা প্যানকেকস মধ্যে স্বাদভোগ পরাস্ত হবে না। প্রাকৃতিক unsweetened কোকো এটি কিছু অ্যাসিড আছে, এবং এই কোকো এছাড়াও একটি শক্তিশালী চকলেট স্বাদ আছে। ডাচ কোকো একটি সামান্য লাল রঙ আছে, স্বাভাবিক unsweetened কোকো বাদামী হয়, যখন।

অন্যান্য টিপস

আপনার কোকো পছন্দ আরো সমন্বয় হতে পারে। ডাচ কোকো এর কোন এসিড নেই, তাই পিটকে পিঁড়ড় গুঁড়োতে অ্যাসিড ব্যবহার করতে হবে যাতে এটি বেড়ে যায়। প্রাকৃতিক unsweetened কোকো এসিড আছে, তাই কোকো সমন্বয় করা আবশ্যক। কোকো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য কোকো এবং ময়দাটি একসঙ্গে মিশিয়ে দিন। এটি করতেও একটি fluffier প্যানকেক তৈরি করতে সাহায্য করবে।