আপনি অনেক শাকসব্জি খাওয়া থেকে ভিটামিন কে বিষ পান করতে পারেন?

ভিটামিন এ একটি যৌথ শব্দ। একটি পুষ্টি উপাদান যা আপনার স্বাস্থ্যের দিক সমর্থন করে, যেমন ইমিউন সিস্টেম রেগুলেশন, আপনার সেলগুলির বিভাগ এবং বিশেষকরণ এবং স্বাভাবিক দৃষ্টি এবং যৌন প্রজনন। যদি আপনি খুব ভিটামিন এ পান তবে আপনি বিষধর বা বিষাক্ত হয়ে উঠবেন যার নাম হাইবারিটাইমিনোসিস এ। তবে প্রচুর পরিমাণে খাবার খাওয়ার কারণে হাইপারিটাইনাইটাসস এ নাও হতে পারে।

দিনের ভিডিও

ভিটামিন এ বেসিক

ভিটামিন এ পশু বা উদ্ভিদ উৎস থেকে আসতে পারে। পশু-ভিত্তিক ভিটামিন-ভিত্তিক ফর্ম, যা প্রফ্যাক্টেড ভিটামিন এ নামেও পরিচিত, যকৃত, সম্পূর্ণ দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি থেকে আসে। প্রফ্যাক্টেড ভিটামিন এ'র প্রকারগুলি রেটিনোল, রেটিনাল এবং রিটনোওনিক এসিড নামে পরিচিত পদার্থ। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভিটামিন এ, যা প্রোভিনটিমিন নামে পরিচিত, একটি ক্যারোটেনওড বা কেবল ক্যারোটিয়েড, এটি একটি রাসায়নিক পূর্বাচল। ক্যারোটিনডের প্রকারগুলি বিটা ক্যারোটিন, বিটা ক্রিপটক্স্যানথিন এবং আলফা ক্যারোটিন। ভিটামিন এ সম্পূরকগুলি প্রফ্যাক্টেড ভিটামিন এ, প্রোভ্যটামিন এ ক্যারোটিনোড বা দুটি মিশ্রণ হতে পারে।

ক্যারোটিনড বেসিকস

ক্যারোটেওয়াইনস হল 600 টিরও বেশি রং বা রঙের একটি গোষ্ঠী যা গাছের বিভিন্ন প্রজাতি, আলোকসজ্জা ব্যাকটেরিয়া এবং শেত্তলাগুলি মধ্যে স্বাভাবিকভাবেই ঘটতে পারে। ক্যারোটিনয়েড ধারণ করে এমন সবজি ও ফলগুলির একটি বৈশিষ্ট্যগত লাল, কমলা বা হলুদ রঙ থাকে। আমেরিকার মহিলাদের আহারে প্রায় 34 শতাংশ ভিটামিন এ ক্যারেটেডয়েড সূত্র যেমন গাজর, টমেটো, মরিচ এবং মটরস থেকে আসে। আমেরিকার পুরুষদের খাবারে প্রায় ২6 শতাংশ ভিটামিন এও এই উৎস থেকে আসে। আমেরিকান খাদ্য প্রধান carotenoid হল বিটা ক্যারোটিন।

ভিটামিন এ বিষাক্ততা

হাইপাভিটামিনোসিস একটি যদি আপনি নিয়মিত ভিটামিন এ খুব বেশি পেতে পারেন, অথবা যদি আপনি খুব অল্প সময়ের মধ্যে ভিটামিন গ্রহণ করেন। দীর্ঘমেয়াদী অবসরের সম্ভাব্য পরিণতিগুলির মধ্যে রয়েছে কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যা, লিভার অস্বাভাবিকতা, জন্মগত ত্রুটি এবং হাড়ের ঘনত্বের হ্রাস যা অস্টিওপরোসিস নামক ব্যাধি হতে পারে। স্বল্পমেয়াদী অবসরের সম্ভাব্য পরিণতিগুলির মধ্যে মাথা ঘোরা, মাথা ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব, পেশীবহুল সমন্বয় এবং অস্পষ্ট দৃষ্টি রয়েছে।

কারোটেনয়েড ওভারকোসাম্পশন

আপনি অতিপ্রাকৃত ভিটামিন 'এ'তে বেশি পরিমাণে ভিটামিন এ খাওয়াতে হাইরেভিটামিনোসিস A বিকাশ করতে পারেন, তবে আপনি এটি শাকসব্জি বা ফলের ক্যারোটিওনিয়েড গ্রহণ করতে পারবেন না, লিনাস পলিং ইনস্টিটিউট ব্যাখ্যা করে। তবে, প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত বিটা ক্যারোটিন খাওয়া বা বিটা ক্যারোটিন সম্পূরক 30 মিলিগ্রাম বা আরও বেশি দিন ধরে হলুদ চামড়ার বিকলাঙ্গ হতে পারে। অনেক খাবার খাওয়া বা অনেকগুলি সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করা হয় যা লিওকোপিন নামে একটি ক্যারোটিঅনেড থাকে যা আপনার ত্বককে কমলা বিকল হতে পারে।উপরন্তু, কয়েক বছর ধরে ২0 থেকে 30 মিলিগ্রামের বিটা ক্যারোটিন সম্পূরক গ্রহণ করলে ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে যারা ধূমপান করে বা অ্যাসবেস্টস দেখা যায়।

বিটা ক্যারোটিন ব্যবহার যখন জন্মের সংক্রমণের সাথে যুক্ত হয় না, গর্ভাবস্থার সময় এবং পরে এই ক্যারোটিয়েডের উচ্চ মাত্রার প্রভাবগুলি ভালভাবে পড়াশোনা করা হয় না। এই কারণে, গর্ভবতী ও স্তনবৃন্ত নারীরা একটি ডাক্তারের স্পষ্ট পরামর্শ ছাড়াই প্রতিদিন 3 মিলিগ্রামের বেশি বিটা ক্যারোটিন সম্পূরক খাবার গ্রহণ না করা উচিত। ভিটামিন এ বিষাক্ত কারণগুলির উপর আরো তথ্যের জন্য আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।