কুটির পনির এবং আমিনো এসিড

প্রোটিনটিতে বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড গঠিত থাকে যা প্রয়োজনীয় ফাংশন সঞ্চালনের জন্য একসাথে কাজ করে। অনেক উদ্ভিদজাত সামগ্রীতে কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড, ডেইরি আইটেম সহ পশু পণ্য রয়েছে, সম্পূর্ণ প্রোটিন সমৃদ্ধ উত্স প্রদান করে। কুটির পনিরটি সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের বিভিন্ন পরিমাণে থাকে, প্রোটিনের বিল্ডিং ব্লকগুলি যা আপনার শরীরের নিজের উপর তৈরি করতে পারে না।

দিনের ভিডিও

আমিনো অ্যাসিড

প্রোটিন আপনার শরীরের প্রতিটি কোষে বিদ্যমান। এই গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি আপনার পেশী স্বাস্থ্য, আপনার পেশী, গ্রন্থি, অঙ্গ এবং ত্বক সহ সমর্থন করে। প্রোটিন খাওয়ার পরে, আপনার শরীর এই আমনুকে অ্যামিনো অ্যাসিডের নিচে ফেলে দেয়। পৃথক অ্যামিনো অ্যাসিড বিভিন্ন পদ্ধতি বজায় রাখার জন্য বিভিন্ন ভূমিকা পালন করে এবং নির্দিষ্ট ফাংশন সঞ্চালন সাহায্য। আপনার শরীর তার নিজস্ব অনিয়ন্ত্রিত অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করে, যদিও আপনি খাদ্য উৎস থেকে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সংগ্রহ করতে হবে। যে অ্যামিনো এসিডগুলি আপনার শরীরকে তৈরি করতে পারে না হিজিডিইন, আইসোলিউসাইন, লেওসিইন, লাইসিন, মেথিয়েনিন, ফেনাইলাল্যানিন, থ্রাইনিন, ট্রপটফোন এবং ভ্যালাইন।

কটেজ পনির

কুটির পনিরটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের নয়টি, সেইসাথে অনিয়মিত অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রোটিনকে সহায়তা করে। কম চর্বি কুটির পনির এক কাপ 6 গ্রামের গ্লুটামিক অ্যাসিডের অধিক 3 গ্রাম প্রোটিন এবং 2 গ্রামের লুইসিন এবং লাইসিন উভয়ই এবং অন্যান্য অ্যামিনো এসিডের পরিমাণের পরিমাণও দেয়। একসঙ্গে সবজি, একটি একক কাপ কুটির পনির মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড 28 গ্রাম প্রোটিন প্রদান

উপকারিতা

কুটির পনির নিয়মিত ব্যবহার নিশ্চিত করে যে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায়। প্রতিটি অ্যামিনো এসিড আপনার শরীরের একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে এবং আপনার মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করতে পারে। ফ্র্যাংকলিন ইনস্টিটিউট পৃথক সম্পূরক গ্রহণ করে নির্দিষ্ট আমিনো এসিডের আপনার হস্তক্ষেপের চেষ্টা চালানোর বিরুদ্ধে সতর্ক করে দেয়, তবে এই প্রোটিন কণাগুলি পাওয়ার জন্য পরিবর্তিত খাবার যেমন পনির, পরামর্শ দেওয়া হয়।

সতর্কতা

যদিও কুটির পনির অ্যামিনো এসিড থাকে এমন পুষ্টিকর খাদ্য, সেইসাথে অন্যান্য পুষ্টি, যে কোনও খাবার খাওয়া থেকে পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা হতে পারে পুষ্টির ঘাটতি এড়ানোর জন্য, একটি সুষম খাদ্য খাওয়া যা প্রত্যেক খাদ্য গোষ্ঠী থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে। আপনার খাদ্যতে চর্বি বেশি পরিমাণে এড়ানোর জন্য ননফ্যাট বা কম চর্বিযুক্ত কফির প্যানের নির্বাচন করুন, বিশেষ করে যদি আপনি অতিরিক্ত ওজন হয়।