খাওয়া বন্ধনের উপকারিতা

ফলের প্রোটিন, লোহা, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টির মধ্যে উচ্চ - এবং চর্বি, কোলেস্টেরল এবং সোডিয়াম কম। উপরন্তু, মটরশুটি বিভিন্ন খাবারের মধ্যে সাশ্রয়ী মূল্যের, সুস্বাদু এবং মাংস জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। খাবার খাওয়ানোর কিছু অসুবিধা হতে পারে, তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা সহ।

দিনের ভিডিও

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা

মটরশুটিতে অবহেলিত ফাইবারের উচ্চ পরিমাণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা হতে পারে যদি আপনি তাদের খাওয়াতে ব্যবহার না করেন। মটরশুঁটি ভীতিকর যখন জল পরিবর্তনের মাধ্যমে অন্ত্রের অস্বস্তি হ্রাস করুন। উপরন্তু, প্রচুর পরিমাণে তরল পান করুন এবং নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ পান যা আপনার শরীরকে আপনার অন্ত্রকে সরানোর জন্য সহায়তা করে। ধীরে ধীরে আপনার খাদ্য থেকে মটরশুটি যোগ করতে পারেন এছাড়াও আপনি অপ্রীতিকর অন্ত্রপ্রতিক্রিয়া প্রভাব এড়াতে সাহায্য করতে পারেন। যদি আপনি এখনও মটরশুরা খাওয়ার পরে গ্যাস, পেটে চাকা বা অন্যান্য উপসর্গ অনুভব করেন, তাদের খাওয়ানোর আগে মটরশুটি উপর একটি ওভার-দ্য-পাল্টা digestive এনজাইম ছিটানোর বিবেচনা।

লোহার শোষণ

অনেক ধরনের মটরশুটি উচ্চ মাত্রায় লোহা ধারণ করে, যেমন কিডনি মটরশুঁটি, লিমা মটরশুটি, সয়াবিন এবং সাদা মটরশুঁটি। যাইহোক, মটরশুটি অ হেম লোহা প্রদান করে, যা হেম হিসাবে শোষণ করা সহজ নয়, অথবা লোহা এর উৎস মাংস। মাংস, সীফুড বা হাঁস দিয়ে মটরশুঁটি খাইয়ে বা ভিটামিন সি, যেমন কমলা বা ঘণ্টা মরিচের মতো মটরশুটি খাওয়ার মাধ্যমে লোহার শোষণ উন্নত করা, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রের পরামর্শ দেয়।

অসম্পূর্ণ প্রোটিন

মটরশুটি সম্পূর্ণ প্রোটিন থাকে না, যার মানে তারা আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় সব অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড প্রদান করে না। অন্যান্য প্রোটিন সমৃদ্ধ legumes এবং শস্য, যেমন চাল হিসাবে, আপনি সব অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ভোজন নিশ্চিত। সিডিসি বলছে, যতদিন তোমরা একই দিনে তাদের খাওয়াবে, ততদিন একই মুরগির মতো একই খাবারে অন্য প্রোটিন খেতে হবে না।

প্রস্তুতির সময়

বেশীরভাগ মটরশুটি রান্না করার আগে জাল করা উচিত। আপনি এগিয়ে পরিকল্পনা না হলে, মটর সোপান থাকার হতাশাজনক হতে পারে। যাইহোক, এই ধাপটি এড়িয়ে চলবেন না - জখম মটরশুটিগুলি স্টার্চগুলিকে দ্রবীভূত করে দেয় যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাগুলির কারণ হতে পারে। বেশীরভাগ মৃত্তিকা ডাবল বা তিনগুণ মাপের আকারে থাকে যাতে তারা পানিতে ভিজতে পারে। যদি আপনি রাত্রিকালীন মটরশুটি সরাতে ভুলে যান, তবে দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য উষ্ণ করে ফেলুন এবং তারপর ঘর্ষণ, ধুয়ে ফেলুন এবং রান্নার আগে রুমের তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য বসতে দিন।