ময়দা যে উচ্চ প্রোটিন রয়েছে

সব flours সমান তৈরি হয় না। গম আটা প্রোটিন কন্টেন্ট 5 থেকে 15 শতাংশ হতে পারে, এবং এই বিরাট ব্যাপকভাবে আপনার রেসিপি প্রভাবিত করতে পারে। স্থল legumes বা সোয়া থেকে তৈরি বিকল্প গুঁড়ো, একটি উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট প্রদান করতে পারে, কিন্তু একটি স্বাদ যা আপনার তালাবক দয়া করে না পারে।

দিনের ভিডিও

গম ময়দা

উচ্চ প্রোটিন গম ময়দা লেবেল "উচ্চ প্রোটিন" বা "রুটি আটা দিন সহ্য করতে পারে। "এই ধরনের আটা 100 গ্রাম প্রতি 36২ ক্যালরি প্রদান করে, 1 গ্রাম চর্বি, 70 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 15 গ্রাম প্রোটিন। পিষ্টক ময়দার সাথে এটি তুলনা করুন, যার মধ্যে প্রতি কাপ প্রতি 8 গ্রাম প্রোটিন থাকে। একটি chewy কেন্দ্র সঙ্গে রুটি শূকর রুটি বেকিং উচ্চ প্রোটিন গম আটা ব্যবহার করুন। উচ্চ প্রোটিন গম flours, ঘন তৈরি, ইটের মত কেক, দ্রুত রুটি এবং মফিন, তবে। গমের আটা প্রোটিন সম্পূর্ণ হয় না, অর্থাত্ এর মধ্যে কিছু প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায় যা সম্পূর্ণ প্রোটিন উত্স যেমন ডিম এবং মাংস হিসাবে পাওয়া যায়।

সোয় ফ্লোর

সোয়ানের আঠা কোন ওষুধ নয়, তাই এটি একটি ময়দার আঠা-মুক্ত খাদ্য লোকেদের জন্য উপযুক্ত। এটি সোয়া মটরশুটি থেকে আসে এবং সাধারণত দ্রুত ফুসকুড়ি প্রতিরোধে চর্বিযুক্ত কিছু কিছু রয়েছে। এক কাপ, প্রায় 100 গ্রাম ডি-ফ্যাটেড সোয়ানের আটা 329 ক্যালরি, 1 গ্রাম চর্বি, 38 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 47 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে। আপনি বেকড মালের সমান পরিমাণ গম ময়দা প্রতিস্থাপিত করার জন্য ¼ কাপ সোয়ানের আটা ব্যবহার করতে পারেন, তবে রুটি অথবা মফিনের সব গম আটা পরিবর্তে চূড়ান্ত পণ্যটির গঠন, চেহারা এবং স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন। সয়াবৎ আদা বাটা সসেজ বা সস সসের আগে ড্রেজিং মেট বা সসেজের উপযোগী। সোয়া আটা প্রোটিন সম্পূর্ণ, অর্থাত এটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের নয়টি নয়। সোয়ানের আঠা এছাড়াও isoflavones এর উপকারিতা প্রদান করে যা হৃদরোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে পারে এবং মেনোপজের উপসর্গ দূর করতে পারে।

গারবঞ্জ বীজ ময়দা

গারবানো মটরশুঁটি, চিকনা আটা, মাটি থেকে আসে, শুকনা গারবিনো মটরশুঁটি। ময়দার আঠা লবণহীন এবং প্রায়ই ভারতীয় রুটি এবং সস রেসিপি মধ্যে প্রদর্শিত হয়। প্রায় 1২0 গ্রাম ভাজা মাংসের এক কাপ, 440 ক্যালরজি, 8 গ্রাম চর্বি, 72 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং ২4 গ্রাম প্রোটিন থাকে। Garbanzo শিম ময়দা একটি স্বতন্ত্র স্বাদ আছে এবং গম ময়দা জন্য একটি সরাসরি বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না। প্রোটিন সম্পূর্ণ নয়।

অতিরিক্ত হাই-প্রোটিন ফ্লোর্স

বেকহাট ময়দা গম সম্পর্কিত নয়, এবং প্রতি কাপে 13 গ্রাম প্রোটিন প্রদান করে। বেকহাট ময়দা ব্যবহার করে গম দিয়ে প্যানকেক তৈরি করতে বা গ্লাসে-ময়দা থেকে গ্লাসে ফেটে যাওয়ার পরিবর্তে গ্লাসে ময়দা ব্যবহার করুন। কুইনো আটা, মাটির কুইনো বীজ থেকে তৈরি, প্রতি কাপ প্রতি 16 গ্রাম প্রোটিন। আপনি রেসিপি মধ্যে একটি ছোট পরিমাণে গম আঠা প্রতিস্থাপন করতে বা গৃহ্য পাস্তা করতে quinoa আটা ব্যবহার করতে পারেন।Quinoa ময়দা গম, সয়া বা বেকহাট ময়দা তুলনায় আরো ক্যালোরি ঘন হয়। যদি আপনি কোনও গ্লুটেন-মুক্ত উচ্চ-প্রোটিন ময়দা পোড়ানোতে ব্যবহার করেন, তবে আপনাকে গ্লুটেনের অভাবের জন্য সামঞ্জস্য বজায় রাখার সময়, উপাদানের এবং পদ্ধতিগুলি সমন্বয় করতে হবে।