শরীরের ডাইজেস্ট মিল্ক কিভাবে করে?

প্রত্যেকের শরীরের দুধের জন্য তৈরি করা হয় না আপনার বয়সের হিসাবে, আপনার শরীরের Lactase এর উত্পাদন হ্রাস। একটি গুরুত্বপূর্ণ এনজাইম, ল্যাকটেজ দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে ল্যাকটোজ চিনি ধরা পড়ে। এক ব্যক্তির পরবর্তী বা তার চেয়ে কম ল্যাকটেজ আছে কিছু লোক ল্যাকটেজে এমন একটি বড় হ্রাসের সম্মুখীন হয় যা দুধ খাওয়া অপ্রীতিকর এবং এমনকি বেদনাদায়ক হয়, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তিতে পরিণত হয়।

দিবসের ভিডিও

পশু দুধ

মানুষ পৃথিবীর অন্যান্য প্রাণীর তুলনায় ভিন্ন, যেহেতু তারা অন্য প্রাণী দ্বারা উত্পাদিত দুধ পান করে। কিন্তু সব দুধ একরকম নয় - বিভিন্ন প্রাণী বিভিন্ন পুষ্টি এবং যৌগ রূপে দুধ বিক্রি করে। ল্যাকটোজ একটি দুধের চিনি যা সকল মানুষের প্রক্রিয়াতে সক্ষম হয় না। দুধের মধ্যে ল্যাকটোজ পরিমাণ পশু অনুযায়ী পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ গরু এর দুধ, গরু এর দুধ তুলনায় কম ল্যাকটোজ আছে

পাচক প্রক্রিয়া

মুখের মধ্যে পাচন প্রক্রিয়া শুরু হয়, যেখানে আপনার সামান্য অম্লীয় লালা দুধের সংমিশ্রণ করে এবং এটি ভেঙে পড়া শুরু করে। যখন আপনি দুধ গন্ধ করেন, তখন এটি অক্সফ্যাগাস এবং পেটে ঢুকে যায়। পেট মধ্যে গ্যাস্ট্রিক রস দুধ আরও ভাঙ্গা এবং কোন জীবিত ব্যাকটেরিয়া হত্যা। পেট তারপর ছোট অন্ত্রের মধ্যে দুধ পাঠায়, যেখানে পুষ্টি - যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন বিল্ডিং ব্লক, এবং ফ্যাটি অ্যাসিড, বিল্ডিং ব্লক চর্বি - শোষিত হয়। শক্তি বা পুষ্টি জন্য শোষিত না হয় যে উপকরণ বৃহৎ অন্ত্র উপর ধাক্কা হয়, fecal ব্যাপার হিসাবে প্রক্রিয়া এবং মলদ্বার মাধ্যমে মুক্তি। বর্জ্য তরল - অবাঞ্ছিত উপকরণ বহন জল - মূত্রাশয় পূরণ এবং প্রস্রাব হিসাবে মুক্তি হয়।

ল্যাকটেজের ভূমিকা

ল্যাকটেজ ল্যাকটোজ এর হজমকরণে একটি কী এনজাইম। ছোট অন্ত্র ল্যাকটেজ তৈরি করে। আপনার শরীর যদি শুধুমাত্র একটি অল্প পরিমাণ ল্যাকটেজ উত্পন্ন করে, তাহলে আপনার যা ল্যাকটোজ সংবেদনশীলতা বলা হয়। আপনি অল্প পরিমাণে দুধ এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে ল্যাকটোজ থাকতে পারেন, তবে আপনি যদি অত্যধিক গ্রাস করেন তবে আপনি ব্যথা ও অস্বস্তিতে ভোগেন। যদি ছোট অন্ত্র ল্যাকটোজ প্রক্রিয়া না করে তবে এটি বৃহৎ অন্ত্রের দিকে চলে যায়, যেখানে ব্যাকটেরিয়া চিনিকে বিকল করে, কার্বন ডাই অক্সাইড উৎপাদন করে। এর ফলে গ্যাস, ফুসফুস, চাকা এবং ডায়রিয়া হয়।

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা

ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা একটি সাধারণ অবস্থা। "মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র" এর একটি সেপ্টেম্বর ২009 নিবন্ধ অনুসারে, বিশ্বের মোট জনসংখ্যার প্রায় 60 শতাংশ পশু দুধের ল্যাকটোজ প্রক্রিয়া করতে অক্ষম। গবেষকরা প্রাণীদের দুধ পান করার ক্ষমতাটিকে তত্ত্বীয় করে তুলে ধরেছেন যে, বিশ্বের বিভিন্ন সমাজের বিভিন্ন হারে একটি অভিযোজন ঘটেছে। যদিও উত্তর ইউরোপীয় বংশোদ্ভূত অধিকাংশ লোকই গরুর দুধ পান করতে পারে, তবে প্রায় কোনও নেটিভ আমেরিকানরা ল্যাকটোজ চিনির প্রক্রিয়াকরণের ক্ষমতা সম্পর্কে রিপোর্ট করে না।