ওভেনের মধ্যে চিকেন বিরিয়ানী কিভাবে তৈরি করা

চিকেন বিরিয়ানী একজন পাকিস্তানী ও উত্তর ভারতীয় থালা। এটি দই-ভিত্তিক মারিনাডেতে চিকেন এবং চাল দিয়ে আধা মৌসুমে যোগ করে। ফলস্বরূপ জমিনটি মাখনের মতো এবং সূক্ষ্ম হয় যদিও বেশিরভাগ মশলা এবং অ্যারোমেটিক ব্যবহার করা হয়। যদিও অনেক পদক্ষেপ আছে, ডিশ খুব কঠিন নয়। একবার সব পদক্ষেপ সম্পন্ন হয় এবং উপাদানগুলি মিলিত হয়ে গেলে, এক ঘন্টার জন্য চুলা মধ্যে biryani bakes। কুমির স্লাইস এবং ক্যালোরি, সকুলেটিক বিরিয়ানির বিপরীতে একটি সালাদ হিসাবে শীতল, খাস্তা গবাভ সঙ্গে বার্ণিনি পরিবেশন করুন।

দিনের ভিডিও

ধাপ 1

মুরগির ত্বকটি সরান এবং চিকেনকে পরিবেশন করা টুকরোগুলো কেটে দিন। প্রতিটি স্তন দুটি স্তনের অর্ধেক কাটা। মুরগি কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক পেট

ধাপ ২

সুগন্ধি বাদামে শুকনো গুঁড়ো করে শুকনো গুঁড়ো দিয়ে সুগন্ধি দিয়ে মরিচ গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, এলাইম, দারুচিনি, জিরা এবং গাসে শুকিয়ে দিন। তাদের একটি মশলা বা কফি পেষকদন্ত মধ্যে দ্রবীভূত করা।

ধাপ 3

রসুন, আদা এবং পেঁয়াজ ইত্যাদির মত আরামদায়ক পিল এবং চিপস।

ধাপ 4

অ্যারোমেটিকস, টুস্টেড এবং মাটি মশলা, লবণ এবং কিছু লেবু রস একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং মসৃণ পেস্টে মিশিয়ে দিন। রেসিপি জন্য দই জন্য দই মধ্যে পেস্ট ধোয়া।

ধাপ 5

মুরগির পেস্টে চিকেনকে আচ্ছাদিত মাংসে রেফ্রিজারিতে দুই ঘন্টার জন্য আধা কাপ রাখুন।

ধাপ 6

300 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য প্রাকটিদ্ধ চুলা।

ধাপ 7

একটি বড় স্কিললেট বা ডাচ ওভেন মধ্যে রেসিপি জন্য বলা তেল গরম। মুরগির মাংস এবং মরিচকে স্কারলেট অথবা ডাচ ওভেনে স্থানান্তর করুন।

ধাপ 8

মিশ্রণটি একটি ফোঁটাতে আনুন, 15 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত তাপ ও ​​উষ্ণতা কমিয়ে দিন। ঢাকনাটি মুছে ফেলুন এবং পেঁচাতে সামুদ্রিক ডাল কমিয়ে আনার জন্য অল্প সময়ের জন্য উজ্জ্বল করুন। এটি করা হলে বেশিরভাগ তরল বাষ্পীভূত হয় এবং তেলটি মার্নাড থেকে আলাদা করা শুরু হয়।

ধাপ 9

লেয়ারটি চিকিত রাইস, আপনার রেসিপি এবং কোনও তরল যেমন টমেটো এবং মুরগির উপর তাদের তরল জন্য বলা হয় অন্য কোনও seasonings। অন্য উপাদানের সবে মাত্রা জুড়ে যথেষ্ট তরল থাকা উচিত।

ধাপ 10

এক ঘণ্টা ধরে 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ঢাকনা দিয়ে মাকড় ও ডাচ ওভেন ঢেকে রাখুন।

আপনার প্রয়োজন হবে

• চিকেন
• কাগজের তোয়ালে
• মশলা এবং অ্যারোমেটিক্স
• প্যানের ভুট্টা
• মসলা পেষকদন্ত
• লবণ
• লেবু রস
• ব্লেন্ডার
• দই
• বাটি মিশ্রণ
• তেল
• ওভেন-প্রমাণ skillet বা ঢাকনা সঙ্গে ডাচ ওভেন
• রান্না চালানো
• রন্ধন তরল