কীভাবে একটি ডাচ ওভের মধ্যে ছোট পোকার পাঁকরেচাকে রান্না করা

টেন্ডার এবং সরস ছোট পাঁজর রান্না করার জন্য, একটি ডাচ ওভেন ব্যবহার বিবেচনা করুন। Grilling একটি আরো জনপ্রিয় এবং কম সময় ভোক্তা বিকল্প হতে পারে, কিন্তু সমাপ্ত মাংস প্রায়ই শুষ্ক এবং chewy হয়। একটি গর্ত ভালো লেগেছে, একটি ডাচ ওভেন এর cast- লোহা একটি মাংসের জন্য একটি গরম পৃষ্ঠ প্রদান করে, একটি সুস্বাদু ক্রাস্ট তৈরি; এখনও এটি সুবাস-প্রদান তরল, মাংস braising এবং আপনার পাঁজর overcooking মাধ্যমে শুষ্ক এবং কঠিন হয়ে না নিশ্চিত করা। একটি সুস্বাদু খাবার, grilling এবং stewing সেরা বৈশিষ্ট্য থেকে উপকৃত, অতিরিক্ত সময় এবং প্রচেষ্টা জন্য আপনার পুরস্কার।

দিনের ভিডিও

ধাপ 1

375 ডিগ্রি ফারেনহাইটের একটি নিয়মিত চুলা Preheat।

ধাপ ২

জলপাই তেলটি আপনার ডাচ ওভেনের মধ্যে ঢেলে দিন এবং চুলাটি উচ্চ তাপের উপরে রাখুন।

ধাপ 3

উভয় পক্ষের কোট যথেষ্ট প্রয়োগ, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে পাঁজর ঋতু।

ধাপ 4

ডাচ ওভেনের পাঁজর রাখুন এবং উভয় পক্ষের রান্না করুন, প্রায় ২ মিনিটের জন্য। মাংস গাঢ় বাদামী একবার একবার পাঁজর সরান

ধাপ 5

সুবাসের জন্য সবজি যোগ করুন। জনপ্রিয় বিকল্পগুলি রয়েছে গাজর, সেলাই, পেঁয়াজ, সরিষা ও রসুন। প্রায় 5 থেকে 7 মিনিট পর্যন্ত রং পর্যন্ত হালকা বাদামি এবং হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত শাক সবজি রান্না করুন।

ধাপ 6

আপনার ডাচ ওভেন টমেটো পেস্ট ঢালা। ওয়াইন এবং স্টক যোগ করার আগে এটি 1 মিনিট জন্য রান্না করা যাক। মিশ্রণ উজ্জ্বল করুন, ডাচ ওভেন এর পক্ষের যাও sticking কোনো caramelized টুকরা মৃৎপাত্র scraping।

ধাপ 7

মজুরি যোগ করুন, যেমন Rosemary, Thyme, Parsley এবং Oregano। তাপ বৃদ্ধি এবং একটি ফোঁড়া যাও মিশ্রণ আনা

ধাপ 8

ডাচ ওভেনের মধ্যে আপনার পাঁজর রাখুন। ডাচ ওভেনটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 60 থেকে 90 মিনিটের জন্য প্রি-পেইড ওভেনের মধ্যে রাখুন। পাঁজর নিচ থেকে একবার ডাচ ওভেনটি সরান, এবং একটি প্লেটের মাংস রাখুন।

ধাপ 9

ভাঁজ করা তরলটি একটি বাটিতে চাপুন, সব সলিড অপসারণ করুন। তরলটি আপনার ডাচ ওভেনে ফিরিয়ে আনুন এবং স্টউভের উপর মিশ্রণটি গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফোলা। একবার তরল তৃতীয় দ্বারা হ্রাস করা হলে, ডাচ ওভেনটি সরিয়ে ফেলুন এবং আপনার পাঁজরটি আবার ভিতরে রাখুন। সময় পরিবেশন পর্যন্ত বিষয়বস্তু উষ্ণ রাখা একটি ঢাকনা সঙ্গে ডাচ ওভেন আবরণ।

আপনি প্রয়োজন হবে জিনিস

• 2 tbsp জলপাই তেল
• 2 পাউন্ড। ছোট পাঁজর
• লবণ
• পেপার
• সবজি
• 2 চামচ টমেটো পেস্ট
• 1 কাপ লাল ওয়াইন
• ½ কাপ গরুর মাংস বা চিকেন স্টক
• সিজনিং
• স্ট্রেনার