বাগ্মিত কাঁঠালের বীজের পুষ্টি

মাংস ভোজ্য যে প্রচুর কাঁঠাল একমাত্র অংশ নয় - আপনি এছাড়াও বীজ খেতে পারেন। এই roasted হয়, ময়দা বা বাষ্প মধ্যে পরিণত কখনও কখনও তারা কারি, টমেটো সস, একটি মিষ্টি সিরাপ বা সামুদ্রিক মধ্যে canned হয়। কাঁঠালের বীজগুলি আপনার খাদ্যের জন্য পুষ্টিকর যোগফল হতে পারে।

দিবসের ভিডিও

ম্যাক্রোন্টুটিরিন্ট সামগ্রী

100-গ্রামের পরিবেশন, বা 3. প্রায় 5 কাঁঠালের বীজ, 184 ক্যালোরি, 7 গ্রাম প্রোটিন এবং 38 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়। ফাইবার গ্রাম, কিন্তু কম 1 গ্রাম চর্বি আছে। এটি 25 গ্রামের ফাইবারের দৈনিক মূল্যের 6 শতাংশ। ফাইবার আপনাকে ভরাট করতে সাহায্য করে, ওজন হ্রাস করা সহজ করে এবং হৃদরোগ, উচ্চ কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। কাঁঠালের বীজ প্রতিরোধী স্টারবারও সরবরাহ করে, যা রক্ত ​​শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং আপনার অন্ত্র সুস্থ রাখতে পারে।

ভিটামিন এবং খনিজসম্পাদনা

কাঁঠালের বীজ থায়ামিন এবং রাইবোফ্লাভিনের ভাল উৎস। এই বি ভিটামিন উভয় আপনি শক্তি খাওয়া খাদ্য ঘুরিয়ে সাহায্য এবং আপনার ত্বক, চোখ এবং চুল স্বাস্থ্যকর রাখা। রিবোফ্লাভিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেও কাজ করে, এটি আপনাকে বিনামূল্যে র্যাডিকেল থেকে আপনার কোষের ক্ষতি প্রতিরোধে সাহায্য করে।

এই বীজগুলি অন্ততপক্ষে খনিজ খনিজ জিংক, লোহা, ক্যালসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ প্রদান করে। শক্তিশালী হাড় গঠনের জন্য লাল রক্তের কোষ এবং ক্যালসিয়াম গঠনের জন্য জিংকটি ইমিউন ফাংশন, লোহা ও তামার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রনের জন্য সঠিক রক্তচাপের মাত্রা এবং ম্যাঙ্গানিজ বজায় রাখার জন্য আপনার পটাসিয়াম দরকার।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যালস

কাঁঠালের বীজ খাওয়ার ফলে আপনাকে প্রচুর পরিমাণে লাভজনক ফাইটোকেমিক্যাল, অথবা উদ্ভিদ রাসায়নিক পদার্থ সরবরাহ করতে হবে, যার মধ্যে কিছু, পলিফেনলস যেমন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ আছে। কাঁঠালের বীজগুলি পাওয়া যায় এমন অন্যান্য ফাইটোকেমিক্যালগুলি স্যাপোনিনস, যার মধ্যে কিছু অ্যান্টি-ক্যান্সার কার্যকলাপ এবং ফ্লেভনোওয়েড থাকে, যা রক্ত ​​জমাট বাঁধের ঝুঁকি সীমিত করতে সাহায্য করে।

অন্যান্য সম্ভাব্য উপকারিতা

কাঁঠালের বীজগুলি যৌগ যা একটি antimicrobial প্রভাব থাকতে পারে, সম্ভাব্য খাদ্যবিবাহের অসুস্থতা সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া থেকে দূষণ রোধে সহায়তা করে, নভেম্বর 2012 এ খাদ্য বিজ্ঞান ও খাদ্য নিরাপত্তার সামগ্রিক পর্যালোচনাতে প্রকাশিত একটি পর্যালোচনা নিবন্ধ অনুসারে এই বীজগুলিও প্রচলিত ঔষধে হজম করা এবং ডায়রিয়া নিয়ন্ত্রণে ব্যবহৃত হয়, যদিও এই সম্ভাব্য উপকারগুলি যাচাই করার জন্য আরো গবেষণা প্রয়োজন।