শফরার তেলের চর্চা এবং বিরূপতা

কুসুম তেল দিয়ে তৈরি তেল। এটি সাধারণত একটি সালাদ পোষাক ব্যবহৃত এবং খাদ্য রান্না রান্না একটি পরিষ্কার তেল। অন্যান্য তেলের তুলনায় তুলনা করলে তেলের সুফল এবং উপকারিতা উভয়ই রয়েছে। সাইফলার তেল উচ্চ এবং নিম্ন তাপমাত্রা উভয় সহ্য করতে পারেন কিন্তু কোন গন্ধ প্রদান করে না। পুষ্টিকর, কুঁচকির তেল অন্য তেল দ্বারা সরবরাহিত একটি অত্যাবশ্যক ভিটামিনের অভাব রয়েছে কিন্তু অন্য ধরনের ফ্যাটের চেয়ে ভালো বিকল্প।

দিনটির ভিডিও

কোলেস্টেরলের মাত্রা

মাছের তেলে প্রচুর পরিমাণে পোলিওস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, পলিউইনসেটিরেটেড ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে যখন সংক্ষেপিত ও ট্রান্স ফ্যাট প্রতিস্থাপন করা হয় এবং নিয়মিতভাবে খাওয়াতে হয়। পলিইনচ্যুচুরেটেড ফ্যাট আপনার রক্তে মোট কলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়। যেহেতু পলিউইনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলি উভয় অস্বাস্থ্যকর নিম্ন-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন এবং সুস্থ উচ্চ ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কলেস্টেরলের মাত্রা কম করে, তাই এটি মোনস্রুত্রেটেটেড ফ্যাটের মতো ভাল নয়। Monosaturated চর্বি আপনার সুস্থ উচ্চ ঘনত্ব লিপোপ্রোটিন কলেস্টেরল স্তর কম না। একধরনের চর্বিযুক্ত তেলের মত পলিউসেক্ট্রাক্টেটেড ফ্যাট মোনস্যাচুরেটেড ফ্যাটের সাথে মেশানো উচিত। ক্যানোলা, চিনাবাদাম এবং জলপাই তেলের মোনস্রুত্রেটেড ফ্যাট রয়েছে।

ভিটামিন ই

ডাফ্লার তেলে কোনও ভিটামিন ই নেই, এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার দেহকে বিনামূল্যে র্যাডিকেলের ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করে। বিনামূল্যে র্যাডিকেলগুলি আপনার শরীর দ্বারা উত্পাদিত অণু হয় যখন এটি খাদ্যের বিরতি বা বিপদ এবং তামাক ধোঁয়া যেমন ঝুঁকির সম্মুখীন হয়। ভিটামিন ই আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে রাখে, লাল রক্ত ​​কোষ তৈরি করে এবং আপনার রক্ত ​​জমাট বাঁধা থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন ই জন্য, আখরোট, পস্তাচিহ্ন, হ্য়জেলনট এবং ম্যাকডামিয়া থেকে তৈরি অন্ধকার তিলের তিসি তেল এবং বাদাম তেল ব্যবহার করুন।

স্বাদ

অন্যান্য তেলের মত যা স্বাদ দিয়ে খাবার সরবরাহ করে, কুসুম তেল সুস্বাদু। Safflower তেল এর নিরপেক্ষ স্বাদ মানে যে এটি ভাল যদি আপনি শুধুমাত্র খাদ্য রান্না বা সালাদ dressings যাও বাল্ক প্রদান করতে এটি ব্যবহার করতে চান। একটি তেল যা সুগন্ধযুক্ত খাবারের মধ্যে প্রবেশ করে এবং একটি মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন তিল তেল এবং জলপাই তেল অন্যান্য তেল নির্বাচন করুন। তিলের তেল একটি পুষ্টিকর স্বাদ আছে, যখন জলপাই তেল সুগন্ধযুক্ত এবং শুকনো থেকে ফলত এবং তিক্ত থেকে তার মূল এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া নির্ভর করে।

ব্যবহার করুন

সম্রাট তেলের একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু আছে। একটি তেলের ধোঁয়া বিন্দুটি তাপমাত্রা যেখানে এটি বার্ন করা শুরু হয়। সাইফলারের তেলের উচ্চ ধূমপানের অর্থটি হল গভীর তিলের জন্য এটি ব্যবহার করার জন্য একটি ভাল তেল। গভীর ফ্রাইং ফুডের পাশাপাশি সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য সুফার তেলটি একটি সুষম নিরপেক্ষ বেস, কারণ এটি দৃঢ়ভাবে ছাড়া ফ্রিজে রাখা যায়। বিপরীতভাবে, জলপাই তেল মেঘলা এবং রেফ্রিজারেট মধ্যে solidifies, যার মানে আপনি এটি ব্যবহার করার পূর্বে কক্ষ তাপমাত্রায় পৌঁছা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।