কুকিজে প্রচুর পরিমাণে লবণের জন্য ক্ষতিপূরণ কিভাবে

মিষ্টি কুকিজ সহ অনেক খাবারের গন্ধ বের করতে লবণ ব্যবহার করা হয়। কিছু রেসিপি একটি পিঞ্চ বা আধা চা চামচ আধা চা চামচ ময়দা যোগ করার জন্য কল করুন তবে, রান্না করার পূর্বে যদি আপনি কুকি আটাতে প্রচুর পরিমাণে লবণ রাখেন, তাহলে অতিরিক্ত লবণ সরিয়ে ফেলার উপায়গুলি বা আহারে তার সামগ্রিক ঘনত্বকে সামঞ্জস্য করার উপায় আছে। কুকিজ একবার রান্না করা হলে, আপনি মিশ্রণ থেকে অতিরিক্ত লবন সরাতে পারবেন না। মিষ্টি শুকনো বা একটি গ্লাস দুধ বেকড কুকি এর লবণ স্বাদ কমাতে পারে।

দিনের ভিডিও

সাধারণ কুকি উপাদানগুলি

আপনি অনেক বেশি কুকি তৈরি করতে পারেন, ডেয়ারি ফ্রি বা ডিম মুক্ত সংস্করণের সহ। যাইহোক, কিছু কুকি রেসিপি চিনি, ময়দা, মাখন বা মার্জারিন, ডিম, বেকিং সোডা এবং লবণের পরিমাণ অল্প পরিমাণের জন্য কল করা হয়। এই মৌলিক মিশ্রণ থেকে, আপনি চকোলেট চিপ থেকে বাদাম, শুকনো ফল, চিনাবাদাম মাখন বা ভ্যানিলা হিসাবে সুস্বাদু কিছু যোগ করতে পারেন।

কুকুরের লবণের কার্যকারিতা

কোনও খাবারে, লবণটি বিশেষভাবে "নরম" স্বাদ যোগ না করে খাদ্যের স্বাভাবিক স্বাদ বের করে একটি স্বাদ বৃদ্ধি করে। যদিও কুকিজ মিষ্টি হয়, তাদের মিষ্টি স্বাদে আধা মিলে মিশ্র পরিমাণে লবণের উপস্থিতি বেড়ে যায়। নির্দিষ্ট ধরনের কুকি তাদের অতিরিক্ত উপাদানের মধ্যে লবণ ধারণ করে। উদাহরণস্বরূপ, চিকেন চকলেট চিপ বা চিনাবাদাম মাখনের মধ্যে লবণ উপস্থিত থাকে। যদি আপনি আপনার কুকি মিশ্রণে খাঁটি মাখন ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার ময়দার তালে অতিরিক্ত লবণ যোগ করতে হবে না।

লবণ সমাধান 1: পরিমাণ পরিবর্তন করুন

যদি আপনি ভুলক্রমে কুকি মিশ্রণে অনেক বেশি লবণ যোগ করেন, এক সমাধান হল মিশ্রণে লবণের ঘনত্ব কমাতে অন্যান্য উপাদানের পরিমাণ বাড়ানো। । উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি একসঙ্গে 3 কাপ চিনি, 2 কাপ মাখন, 4 টি ডিম এবং 4. আপনার কাপিকে মিশ্রিত 75 কাপ ময়দা মিশ্রিত করা হয়, তবে উপযুক্ত পরিমাণ লবণ আধা চা চামচ হবে। যদি আপনি ভুলভাবে এই মিশ্রণে লবণের একটি পূর্ণ চা চামচ যোগ করেন, আপনি লবণ কেন্দ্রীকরণ সঠিক করার জন্য চিনি, মাখন, ডিম এবং ময়দা পরিমাণ দ্বিগুণ করতে পারেন। বিকল্পভাবে, অতিরিক্ত চিনি যুক্ত করলে অতিরিক্ত লবণ প্রতিরোধ করতে পারে। যদি আপনার কুকি আধা পরিমাণে লবণাক্ত হয় - উদাহরণস্বরূপ, অর্ধ চাষের পরিবর্তে একটি আধা কাপ লবণ যোগ করা - আপনি এটি ঠিক করতে পারেন না এবং কুকুরটি বাদ দিয়ে বা ক্র্যাকারগুলি ব্যবহার করতে হবে।

লবণ সমাধান 2: পটেটো ট্রিক

কাঁচা আলুগুলি লবণ-শোষণকারী বৈশিষ্ট্য এবং একটি স্যুপ বা স্ট্যু খুব খাঁটি যখন খুব দ্রুত দ্রুত হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই কৌতুক ওভার সল্টেড কুকি মালকড়ি থেকে প্রয়োগ করা যেতে পারে। একটি আলুজা স্লাইস এবং এটি কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণ বসতে দিন। একবার আলু অতিরিক্ত লবণ শুষে নেয়, আলু স্লাইস মুছে ফেলুন এবং বাদ দিন। এটি এখনও খুব খাঁটি হয় কিনা তা পরীক্ষা করতে কুকি মিশ্রণ স্বাদ দেখুন।প্রয়োজন হলে, আরও নুনের শোষণ করতে আরেকটি আলু আলু ব্যবহার করুন।