শুকনো জুজবে ফলের পাতা

জুজুবস্ চলচ্চিত্র থিয়েটারে কেবলমাত্র একটি সুস্বাদু মিছরি কিনতে পারেন না। তারা চীনা লাল তারিখ হিসাবে পরিচিত একটি ফল। ক্যালিফোর্নিয়ার রার ফলের গ্রোয়ার্স ওয়েবসাইটের মতে, জুজুবকে 4000 বছর ধরে এশিয়াতে চাষ করা হয়েছে। এই বহুমুখী ফল ডেজার্টে তৈরি করা যায়, স্টাফিংয়ে ব্যবহার করা যায়, বা শুকনো এবং একটি স্নেক হিসাবে খাওয়া যায়।

দিনের ভিডিও

স্কিনটি ক্র্যাক করুন

একটি ফসফেটে একটি সসপ্যান ভরাট করে 1 থেকে ২ মিনিটের জন্য ফলটি ডুবিয়ে দিন। অবিলম্বে ঠান্ডা বা বরফের জল একটি বাটি তাদের স্থানান্তর। স্কিন খোলা হবে, শুকানোর জন্য ফল আরও উপযোগী।

লেবু রস সংরক্ষণাগার

এক কাচের মধ্যে জুজু গুলো শুকিয়ে দিন এবং সমান অংশ লেবুর রস এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরাট করুন। ফল সম্পূর্ণরূপে নিমজ্জিত করা হয় তা নিশ্চিত করুন। ফল কমিয়ে 10 মিনিটের জন্য শুকিয়ে ফেলুন, তারপর একটি স্লটেড চামচ দিয়ে বাটি থেকে তাদের সরিয়ে দিন। জুজুগুলি একটি সমানভাবে সমানভাবে স্থানান্তরিত করুন এবং কোনও অতিরিক্ত জল বন্ধ করে দিন। যদিও একেবারে অপরিহার্য নয়, এই ধাপ শুকনো ফলের শেলফ জীবন প্রসারিত করে।

শুকানো

শুকনো শীটে ফলকে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। ফলগুলি একে অপরকে স্পর্শ করে না তা নিশ্চিত করুন, তারপর 140 ডিগ্রি ডিওইড্রাইটার বা চুলায় চুলায় ধীরে ধীরে শুকিয়ে দিন। আপনার ওভেন এর সর্বনিম্ন সেটিং খুব বেশী হলে, এটি ব্যবহার করুন কিন্তু দরজা খোলা খোলা। বিকল্প হিসাবে, আপনি জুজুগুলিকে একটি মেটাল কুকি শীটে রাখুন, একটি টুয়েল দিয়ে শীটটি ঢেকে দিন এবং আপনার রেডিয়েটর এর উপরে রাখুন।

আপনার জুজুব পরীক্ষা করুন

ফলগুলি পরীক্ষা করে দেখান, তাদের যথাযথভাবে শুকিয়ে যাওয়া নিশ্চিত করা এবং মোডটি তৈরি না করে। ফলের আকার, আর্দ্রতা স্তর, এবং তাপ উৎস তাপমাত্রা এবং সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে শুকানোর সময় ছয় থেকে 36 ঘন্টা হতে পারে। জুজুব শুকনো হয় যখন তাদের চামড়া চামড়ার হয় কিন্তু এখনও নরম এবং টেক্সচারে কিছুটা বসন্ত।

ফলের অবস্থা

একবার জুজু শুকিয়ে গেলে, চার থেকে দশ দিনের জন্য একটি আবদ্ধভাবে আবদ্ধ কাগজের ব্যাগ বা কাচের জারের মধ্যে সংরক্ষণ করুন। প্রতিদিন আলাদা আলাদা পাত্রে ঝাঁকান যাতে তারা সমানভাবে শুকিয়ে যায় এবং আর্দ্রতা বা ছাঁচের পকেটগুলি বিকাশ না করে। একবার ফল শুষ্ক হয়ে গেলে, আপনি তাদের প্লাস্টিকের ব্যাগ বা একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন।

Reconstituting

জুজুবারদের ডেস্হারে ব্যবহারের জন্য শুকনো বা পুনর্নির্মাণ করা যায়। লবণ যোগ করুন যদি আপনি একটি স্বাদ যে উভয় সুগন্ধি এবং মিষ্টি জুজুদের পুনঃস্থাপন করার জন্য, অন্তত এক ঘন্টার জন্য গরম পানিতে শুকিয়ে নিন, যতক্ষণ না তারা মোটা এবং আর্দ্র।