রান্না করা ক্ল্যাম ফ্রী কিভাবে

কাঁকড়া, মোলস্ক পরিবারের অংশ, মেইন থেকে দক্ষিণ ক্যারোলিনা পর্যন্ত বালুকাময় শিয়রের পাশে বাস। সর্বাধিক শেলফিশের মতো, ফসল কাটার পর ছাঁটাই দীর্ঘদিন ধরে টাটকা থাকে না। কাঁচা clams হিমায়িত এই সুস্বাদু শেলফিশ সংরক্ষণের একটি সাধারণ পদ্ধতি। ঝাঁকানো রান্না করা clams অকার্যকর বা ক্ষতিকারক না হয়, কিন্তু জমা রাখার রান্না করা clams তার তাজা রান্না রান্নাঘর তুলনায় মাংস tougher এবং আরো রবারিকে তোলে।

দিবসের ভিডিও

স্নেহীকরণ

কাব শেলফিশ ভিব্রিও ব্যাকটেরিয়া বহন করে, যা একটি সুস্থ মানুষকে অসুস্থ করে তুলতে পারে এবং সম্ভাব্য ক্ষতিগ্রস্ত প্রতিষেধক সিস্টেমের মাধ্যমে কাউকে হত্যা করতে পারে। অন্যান্য ধরনের কাঁচা মাংসের জন্য স্যানিটি সাবধানতাগুলি কাঁচা ক্ল্যামেও প্রযোজ্য হয়, যার মধ্যে আলাদা আলস্য এবং কাটা বোর্ডটি যখন সমাপ্ত হয়ে থাকে তখন এটি নিঃশেষ করে দেয়। সর্বদা ধোয়ার আগে এবং পরে আপনার clams এবং হাত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া।

রন্ধন এবং শোকেস

মজুত করার আগে মাংসপেশনের টেবিলে সঠিকভাবে রান্না করা খাওয়া মানেই কম প্রস্তুতি হয় যখন তারা গলা দেয়। শিং তার শেল থেকে clam মাংস আলাদা করার প্রক্রিয়া বর্ণনা। একটি ছুরি দিয়ে শেল খুলুন prying পরে, clam এবং তার সংযুক্ত শেল পাশের মধ্যে ফলক চলমান দ্বারা মাংস পৃথক। একটি simmering ভাজাভুজি প্যান ভিতরে clam মাংস রান্না। এখন মশলা বা মাখন যোগ করার সময়। হিমায়িত clams পুনরায়-রান্না করা মাংস আরও বেশি chewy এবং কঠিন এটি ইতিমধ্যে হবে তোলে।

একটি কনটেইনারে নিশ্চিহ্ন

ঠাণ্ডা করার আগে, প্যানের ভিতরে কোন অতিরিক্ত তরল, মাখন বা সামুদ্রিক পাত্রের রান্না করা মাংসের মাংস ভাঙ্গুন। 1/2 ইঞ্চি হেড স্পেস অবশেষ পর্যন্ত একটি ফ্রিজার-প্রস্তুত প্লাস্টিকের কন্টেইনারে ক্লাম মাংস খালি করুন। হেড স্পেস জমা করার সময় মাংসের জন্য প্রয়োজনীয়, কিন্তু অত্যধিক মাথা গতি ফ্রিজার বার্ন আমন্ত্রণ জানায়।

একটি ব্যাগ মধ্যে নিশ্চিহ্ন

অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন পরে, একটি শক্ত জীপ সীল সঙ্গে একটি ফ্রিজর প্রস্তুত প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে রান্না করা clam মাংস ঢালা। ক্লাম মাংস এবং জিপ সীল মধ্যে হেডরুমে কয়েক ইঞ্চি সঙ্গে একটি বড় ব্যাগ নির্বাচন করুন। ঠাণ্ডা মাংসের একটি শক্তভাবে বস্তাবন্দী ব্যাগ স্রাব মাধ্যমে ফাঁস যখন রসুন ফুটা হবে। সীল zipping যখন মাথা স্পেস ফ্ল্যাট এবং এটি অধিষ্ঠিত ঠেলাঠেলি দ্বারা ব্যাগ থেকে কোন অতিরিক্ত বায়ু নিক্ষেপ। ক্লাম মাংস জমায়েত আগে ব্যাগ ভিতরে অতিরিক্ত অক্সিজেন অপসারণ হিমায়ক বার্ন এবং অকাল বিচ্ছেদ প্রতিরোধ। যথাযথভাবে হিমায়িত ক্লাম মাংস 3 ডিগ্রি ফার্স্ট ডিগ্রি ফারেনহাইটে অনির্দিষ্টকালের জন্য 3 ডিগ্রি ডিগ্রী F.