রোস্টিংয়ের সময় একটি মুরগি ময়লা রাখুন

রোস্টিং মুরগির একটি স্বাস্থ্যকর রান্দা পদ্ধতি, যার ফলে চর্বি অনেক বেশি নাড়াতে পারে, কিন্তু বিশেষ করে সাদা মাংস যদি আপনি সাবধান না হয়, চুলা শুকিয়ে যেতে পারে। এটি রান্নার সময় মুরগি মৃদু রাখার একাধিক উপায় আছে, তাই আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে এমন পদ্ধতিটি বেছে নিন। আপনার খাবারের চর্বি এবং কোলেস্টেরল সামগ্রী যুক্তিসঙ্গত স্তরে রাখতে মাংসের 3-আউন্স অংশ পরিবেশন করুন। রান্না করা মুরগির ভেষজ রয়েছে 160 ক্যালরি, 70 মিলিগ্রামের কোলেস্টেরল এবং 7 গ্রাম চর্বি।

দিনের ভিডিও

ব্রাইন

ব্রাইন একটি সামুদ্রিক মরিচ অনুরূপ কিন্তু এটি লবণের একটি উচ্চতর ঘনত্বকে সংহত করে, যা মুরগির রসকে রোস্টিংয়ের সময় ধরে রাখতে সহায়তা করে। জল এবং লবণ সঙ্গে একটি সমুদ্রপৃষ্ঠের প্রায় 1 কাপ লবণ একটি পয়সের পাঁচ সের জল একটি অনুপাত মধ্যে প্রস্তুত। মুরগি ব্রণ এবং পাখির আকার সময় দৈর্ঘ্য উপর নির্ভর করে অনুপাত পরিবর্তিত হতে পারে। হৃৎপিণ্ড, স্যুইট স্লাইস, চিনি, রসুনের রস বা সয়া সস যোগ করে একটি স্বাদ প্রোফাইল তৈরি করুন। লবণ দিয়ে কিছু জল গরম করুন এবং লবণ পর্যন্ত দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত আপনি যে কোনও উপাদান ব্যবহার করছেন। মিশ্রণ ঠান্ডা পানি যোগ করুন এবং আপনার চিকেন 2 থেকে 4 ঘন্টা জন্য সমুদ্রের মধ্যে সরাবেন, তারপর এটি ভালভাবে কুঁচন এবং এটি roasting আগে এক ঘন্টা জন্য বসতে দিন।

সাধারণ পদ্ধতি

সাধারণত 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে একটি মশলা ভর্তি থাকে, তবে বাদামিটি ত্বক থেকে এবং জেলিতে সীলকে সাহায্য করে, গরম গরম চুলা দিয়ে শুরু করে এবং তারপর তাপ কমিয়ে দেয়। 450 ডিগ্রি তাপমাত্রা সেট করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে preheat। মাখন এবং মশলা মধ্যে মুরগি কোট এবং aromatics সঙ্গে গহ্বর স্টাফ, যেমন আজ। লেবু কাটা মসলা থেকে স্বাদ এবং moistness যোগ করুন একটি roasting প্যান উপর মুরগির রাখুন, এবং এটি উচ্চ তাপ উপর 15 মিনিট জন্য রান্না করে, তাপমাত্রা 375 ডিগ্রী পর্যন্ত এটি রান্না করা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত

ব্যথা

3 পাউন্ডের নীচে মুরগির জন্য জবাই করা আবশ্যক, যা কম চর্বিযুক্ত এবং বড় পাখির চেয়ে সহজে শুকিয়ে যায়। বাস্টিং কুকুরের অতিরিক্ত চকলেট ছাড়াও ত্বকে বাদামে সহায়তা করে এবং রান্না প্রক্রিয়াতে মাংসের উপর সমানভাবে রস বিতরণ করতে পারে। মুরগির প্রতিটি ২0 মিনিটের মধ্যে ওভেন থেকে বেরিয়ে নিন, এবং একটি বাটার বা চামচ ব্যবহার করে, মুরগির উপর প্যানের ড্রপিংগুলি ঢেকে দিন।

ফয়েল

পাখির স্তনটি রান্না করার শেষ পর্যায়ে ফোলে আচ্ছাদন ব্যবহার করে মাংস শুকিয়ে যাওয়া থেকে বিরত থাকতে পারে এবং ত্বকটি খুব বাদামী থেকে পাওয়া যায়। শেষ 30 মিনিটের মধ্যে সতর্কতা অবলম্বন করুন এবং প্রয়োজন হলে মুরগির উপরে ফয়েল দিন। আরেকটি পদ্ধতি সম্পূর্ণভাবে ভরাট প্যানকে প্রারম্ভে ফাঁক দিয়ে ঢেকে ফেলতে হয়, যা বেশিরভাগ আর্দ্রতা ধরে রাখে। গত 20 মিনিট রান্না এবং বাদামি ত্বকে চামড়া