কীভাবে ডিইডাইডেট মাংস রক্ষা করা যায়

আপনি যদি ক্যাম্পিং বা হাইকিং করছেন এবং আপনার সাথে ভাল পরিশ্রম করা মাংসটি গ্রহণ করা সহজ এবং এটি একটি ভাল উপায় স্টোর মাংস, কারণ ডিহাইড্রেশন মাংসের বাল্ক হ্রাস করে, এটি আরও কমপ্যাক্ট করে তোলে। ডিহাইডিং মাংস এটি সংরক্ষণের একটি প্রথম ধাপ, কিন্তু একা ডিহাইজিং সক্ষমভাবে মাংস সংরক্ষণ করা হবে না। সঠিক পরিমাণে সঠিক সময়সীমার জন্য আপনাকে আপনার ডিহাইটেনেটেড মাংসকে একটি নিরাপদ জায়গায় স্থাপন করতে হবে। সঠিকভাবে নিখুঁত মাংস সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করার সময় গ্রহণ করে মাংস ব্যাকটেরিয়া দূষণ এবং বিকিরণ থেকে মুক্ত থাকবে।

দিনের ভিডিও

ডিহাইড্রটিং মাংস

ডিহাইড্রেটিং, বা শুকানোর মাংস, মাংসের বেশিরভাগ পানি সামগ্রী অপসারণ করা। জল অপসারণ মাংসের পুষ্টি প্রভাবিত করে না, কিন্তু হিমায়ন ছাড়াই তার শেলফ জীবন বৃদ্ধি। যেহেতু জীবাণু, ছাঁচ এবং ঝিনুকের সংখ্যা বাড়ানোর জন্য জল দরকার, ময়শ্চারাইজিং খাবারগুলি তাদের দূষণের জন্য কম দুর্বল করে দেয় যা তাদের লুণ্ঠন বা খাওয়াতে বিপজ্জনক করে তোলে। কারণ ডিহাইড্রেশন শুধুমাত্র মাংস শুধুমাত্র 140 ডিগ্রি ফারেনহাইট heats, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাংস রান্না করা বা ব্যাকটেরিয়া হত্যা না অগ্নিকুণ্ড বা ডিওইডারেটে ডায়োডেট করার আগে মরিচ রোপণ বা উঁচু মুরগিটি এটি 160 F তে পুর্ন করে তোলে, ফলে এটি খাওয়া নিরাপদ হয়। আপনি 160 F এ মাংস গরম করার জন্য যথেষ্ট 275 F তে চুলা রান্না করুন।

নিরুদিত মাংস জন্য পাত্রে

বায়ুরোধী lidded পাত্রে যারা ভিতরে আর্দ্রতা থেকে সম্পূর্ণ বিনামূল্যে সংরক্ষিত নিখরচায় মাংস ভাল না, কারণ আর্দ্রতা ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি উত্সাহ দেয় গ্লাস জার বা অন্যান্য বায়ুরোধী পাত্রে আর্দ্রতা রাখুন। নিরুদিত মাংস শুকনো এবং নিরাপদ রাখার জন্য আপনি ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যবহার করতে পারেন।

সংগ্রহস্থল এলাকাসমূহ

একটি শীতল, অন্ধকার এলাকায় নিখুঁত খাবার রাখুন। আপনি আপনার রান্নাঘর আলমারি মধ্যে নিরূদ মাংস রাখতে পারেন, যতদিন আলমারি চুলা এর তাপ খুব কাছাকাছি না হয় নিরবচ্ছিন্ন খাবারগুলিকে একটি অননুমোদিত এলাকায় রাখুন যাতে দুই সপ্তাহের বেশি না হয়, জাতীয় খাদ্য কেন্দ্রের খাদ্য সংরক্ষণ কেন্দ্রের সুপারিশ করা হয়। এর পরে, হিমবাহ বা ফ্রিজে জারগুলি ডিহাইড্রেট করার এক বছর পর্যন্ত ব্যবহার করুন।

নিরাপত্তা

মাংস স্পর্শ করার আগে মাংস নিঃশব্দে পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করুন এবং আপনার হাত ধোয়াভাবে পরিষ্কার করুন। আর্দ্রতা ধারক মধ্যে পায় যদি নিরুদিত মাংস ছাঁচ প্রসারণ করতে পারেন। আপনি ছাঁচ দেখতে হলে, মাংস আউট নিক্ষেপ ট্রাইচিনেলাকে মেরুদণ্ড বা মাংসের মাংস খাওয়া, ট্রাইকিনোসিসের কারণে প্যারাসাইটটি মাংসের এক টুকরো কেটে দেয়, 6 ইঞ্চি পুরু বা কমপক্ষে ২5 দিনে 30 দিন। এই চিকিত্সা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে না, তবে 160 F শুধুমাত্র উত্তপ্ত Escherichia কোলাই যেমন ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করবে