রান্না করার সময় অন্ধকার ঘুরানোর থেকে মুরগীর হাড় আটকানো

কখনও কখনও হাড়, এমনকি হাড়ের কাছাকাছি মাংস, যখন আপনি তরুণ মুরগি রান্না করতে পারেন অন্ধকারে এটি স্বাভাবিক এবং একটি স্বাস্থ্য হুমকি না, খাদ্য এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞ Julie গার্ডেন-রবিনসন দ্বারা লিখিত নিবন্ধ অনুযায়ী এবং 2005 সালে নর্থ ডাকোটা স্টেট ইউনিভার্সিটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত। অন্ধকার হাড়ের সত্ত্বেও, মাংস এখনও গোলাপী দেখতে পারে এমনকি আপনি এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হলে। যাইহোক, আপনি অন্ধকার কমাতে সক্ষম হতে পারে।

দিবসের ভিডিও

বয়স

6 থেকে 8 সপ্তাহের বয়সের মধ্যবর্তী ছোট মুরগিগুলির হাড়গুলি যখন রান্না করা হয় তখন অন্ধকার হতে পারে। ব্রোওলার-ফ্রাইয়ের মুরগিগুলির মধ্যে এটি সবচেয়ে সাধারণ - তন্দুর, ২. 5 থেকে 4. 5 পাউন্ডের মধ্যে যে-পাখিটি পরিমাপ করা হয়। কৃষি বিভাগের অধীন, এই মুরগির জন্য রান্নার কোন পদ্ধতি সম্ভব। ছোট ব্রোওলার-ফ্রাইয়ের মুরগি যা এক থেকে দুই পাউন্ডের মধ্যে ভাঙা হয় রক কর্ণিশের গেমস মুরগি। যখন আপনি এই মুরগির রান্না করেন, তখন হাড়ের মস্তিষ্ক ফুলে যায় কারণ হাড় সম্পূর্ণভাবে শক্ত নয়; এই অন্ধকারের কারণ

তুষারপাত

শুধুমাত্র একটি বা দুই দিনের জন্য মুরগির ফ্রিজের মধ্যে ভাল থাকে, তবে মাংস হ্রাস করা প্রায় অনির্দিষ্টকালের জন্য নিরাপদ রাখে। হিমায়িত মুরগি এবং তারপর ধীরে ধীরে এটি হাড় মজ্জা পরিবর্ধন যা গাঢ় অন্ধকারের কারণ হতে পারে। পুষ্পহীন হাড় হিমোগ্লোবিনকে পালিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয়, যা একটি গাঢ় মারুন রঙ্গক যা রং মাংস এবং হাড়। হিমোগ্লোবিন হল একটি রক্তের কোষ যা প্রোটিন অক্সিজেনকে সারা শরীর জুড়ে দেয়।

রেফারিজেশন

আপনি হাফ হেননকে প্রতিরোধ করার জন্য ফ্রিজে চিকেনকে সংক্ষেপে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। সান আন্তোনিও এবং বেক্সার কাউন্টি, টেক্সাসের স্যান অ্যান্টোনিও মেট্রোপলিটন স্বাস্থ্য জেলার ওয়েবসাইটের নীচে, মেট্রো হেলথের মাপের নীচে কাঁচা মুরগি রাখুন। কাঁচা মুরগির নিচে অন্য কোনও খাবার রাখো না; মাংস রান্না করা হলে, কোনও কাঁচামালের উপরে তা সংরক্ষণ করুন। এটি ক্রস-দূষণের সম্ভাব্যতা হ্রাস করে যা আপনাকে অসুস্থ করতে পারে।

রন্ধন

মুরগির রেফ্রিজারেট করা এবং এটি সুষম হ্রাস করে আপনাকে ধীর-রান্নার পদ্ধতি এড়িয়ে চলতে সহায়তা করে যা অন্ধকার হাড়ে অবদান রাখে। আলাবামা একটি ও এম ইউনিভার্সিটির অ্যালাবামা সমবায় এক্সটেনশন সিস্টেম অনুযায়ী, বাছাই বা মাইক্রোওয়েভিং মুরগির দুটি সুনির্দিষ্ট পদ্ধতির জন্য কার্যকর পদ্ধতি। আপনি তারপর দ্রুত রান্নার জন্য চর্বি বা বারবিকিউ করতে পারেন। আপনি এটি গ্রিল যাও চিকেন precook পরে আপনি অপেক্ষা করবেন না। ব্যাকটেরিয়া যে খাবারগুলি পুষ্টিকরভাবে রান্না করা হয় না তা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, খাদ্য বিষক্রিয়া ঝুঁকি বাড়ায়।