প্রতিদিন শরীরকে এক শরীরের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার খাচ্ছে?

দেহরক্ষীরা প্রতিদিন পর্যাপ্ত প্রোটিন খাওয়ানোর উপর জোর দেয়, যাতে তাদের পেশীগুলো বড় এবং শক্তিশালী হয়ে উঠতে যথেষ্ট ব্লক তৈরি করে। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেড়া প্রোটিন এর চমৎকার উৎস, সেইসাথে সুস্বাদু হচ্ছে যাইহোক, প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে মাংস খাওয়া যেকোনো ব্যক্তির পক্ষে সুস্থ হয় না, এমনকী শরীরচর্চাবিদরাও অনেক বেশি প্রোটিন প্রয়োজন। অন্যান্য প্রাণী উত্সগুলি যা প্রোটিনের উচ্চ এবং মাংসের চেয়ে স্বাস্থ্যবান বলে বিবেচিত। অনেক শাকসব্জায়ও প্রোটিন থাকে, তবে সাধারণত তারা সম্পূর্ণ উৎস হয় না। প্রোটিন সম্পূরক কোনও ত্রুটি কমিয়ে নেওয়া যেতে পারে। উচ্চমানের প্রোটিন উত্স সম্পর্কে একটি পুষ্টিবিদর সাথে পরামর্শ করুন যা মাংসের চেয়ে স্বাস্থ্যবান বলে মনে করা হয়।

দিনের ভিডিও

প্রোটিন প্রয়োজন

প্রোটিন পেশী বৃদ্ধির জন্য একটি মৌলিক প্রয়োজন, এবং এটি সম্ভবত একটি শরীরচর্চার দৃষ্টিকোণ থেকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির হয়। পেশী টিস্যু প্রোটিন থেকে তৈরি করা হয়, যা বিল্ডিং ব্লকগুলি দীর্ঘ চেইন গঠিত হয় যা আমিনো অ্যাসিড নামে পরিচিত। খাদ্যতালিকাগত প্রোটিনটি স্বতন্ত্র অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে পরিপূর্ণ হয়, যা পরবর্তীতে মানুষের প্রোটিনে পরিণত হয় এবং পেশী ও সংযোজনীয় টিস্যুসহ বিভিন্ন টিস্যু তৈরি করে। কিছু প্রোটিন উত্স যেমন মাংস এবং অন্যান্য পশুজাত দ্রব্যগুলি আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় সকল অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে, যদিও প্রায় সব উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উত্স অন্তত একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড অনুপস্থিত। ফলস্বরূপ, বেশিরভাগ প্রতিযোগিতামূলক বডিবিল্ডার নিয়মিত মাংস খাওয়াচ্ছে কারণ এটি একটি সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ প্রোটিন উৎস।

প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা

আপনার শরীরের মৌলিক ফাংশন বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় দৈনিক প্রোটিন প্রয়োজনীয়তা অনেকটা আলাদা এবং আপনার আকার, লিঙ্গ এবং বয়স উপর নির্ভর করে, কিন্তু প্রস্তাবনা প্রায়ই 40 এবং 70 গ্রামের মধ্যে থাকে, অনুযায়ী "ব্যায়াম শারীরবৃত্ত: শক্তি, পুষ্টি, এবং মানব পারফরম্যান্স "তবে, আপনি যদি ব্যায়াম করেন, আপনার দৈনিক প্রোটিনের বৃদ্ধি প্রয়োজন। কিছু গবেষণায় বোঝা যায় যে শরীরের বডিগারদের 0 ও 5 এর মধ্যে 0 থেকে 0.২ গ্রাম প্রোটিন প্রতিদিন শরীরের ওজন প্রতি পাউন্ডে পেশী ভর এবং শক্তি সেরা লাভের জন্য। উদাহরণস্বরূপ, একটি 200 পাউন্ড শরীরচর্চার জন্য প্রতিদিন 100 এবং 160 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত, বা অন্তত দিনে যখন প্রশিক্ষণ ভারোত্তলন অন্তর্ভুক্ত। যাইহোক, প্রতিটি দিনে শরীরের ওজন প্রতি পাউন্ডের বেশী গ্রাস করে আপনার কিডনিকে ওভারক্লিক করতে পারে এবং অতিরিক্ত অদ্ভুত টিস্যু হতে পারে।

মাংসের সমস্যাগুলি

মাংসের প্রচুর খাবার এবং আধুনিক মাংস উৎপাদনের পাশাপাশি নৈতিক বিষয়গুলির পরিবেশগত প্রভাব থেকেও, অনেকগুলি স্বাস্থ্যগত বিষয় রয়েছে যা শরীরচর্চাবিদদের সচেতন হওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, চর্বিযুক্ত চর্বি এবং কোলেস্টেরল অত্যন্ত গরুর মাংস, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের উচ্চ ঝুঁকি সম্পর্কিত।অতিরিক্ত মাংস খাওয়া কিডনি উপর চাপ, যা অত্যধিক ফিল্টার ফিল্টার করা আবশ্যক, এবং হজম সিস্টেম। মাংসের খাওয়ায় কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় কারণ এটি হেক্টর-হাইক্লাকাইক্লিক আমিন নামে ডায়াবেটিস হজম হয় এবং উচ্চ তাপমাত্রার সময়ে রান্না করে থাকে। উপরন্তু, যেমন গরুর মাংস এবং শুয়োরের মত খাবার ব্যাকটেরিয়া এবং পরজীবী দূষণের উচ্চ হার আছে।

মাংস সঞ্চিতি

মুরগির ও তুরস্কের মত মাছ এবং হাঁস, প্রায়ই মাংসের তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মত বলে মনে হয় কারণ তারা হ্রাসপ্রাপ্ত বা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট ধারণ করে। ডেইরি পণ্য এবং ডিমগুলি চমৎকার প্রোটিন উত্স এবং সাধারণত মাংসের তুলনায় অনেক সস্তা। টফু, টেম্পে এবং অন্যান্য সয়াবিনের পণ্যগুলি সব অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে এবং সহজে মাংসের মতো তৈরি হয় যা টেক্সচারের মতো। Seitan গম গ্লুটেন থেকে তৈরি এবং প্রায় একই পরিমাণ প্রোটিন রয়েছে, যদিও অসম, গরুর মাংস হিসেবে, এবং মাত্র এক তৃতীয়াংশ ক্যালোরি। উপরন্তু, মটরশুটি, legumes, বাদাম, বীজ, ব্রোকলি এবং spinach প্রোটিন ভাল বীজ উত্স। সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পূরকগুলি উপলব্ধ থাকলে, একটি শরীরচর্চার একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য যা কম বা অসম্পূর্ণ প্রোটিন থাকতে পারে বাস্তবায়ন করতে পারে।