দুধ ভেজান। বেকিংয়ের জন্য সম্পূর্ণ দুধ

কৃষি বিভাগের ঊর্ধ্বতন কর্মকর্তারা সুপারিশ করে যে, অধিকাংশ দুগ্ধের খাবার চর্বিযুক্ত বা কম চর্বিযুক্ত। যখন আপনি পোড়ানো হয়, আপনি আপনার কেক, মফিন, কুকিজ বা রুটি হালকা করার জন্য এই সুপারিশটি অনুসরণ করুন। সম্পূর্ণ দুধের জন্য পাতলা দুধকে বাদ দিয়ে আপনার চূড়ান্ত পণ্যের টেক্সচার এবং স্বাদ প্রভাবিত করতে পারে - তবে যদি আপনি একে অপরের দুধের সাথে একের সাথে তুলনা করেন না, তবে আপনি অধিকাংশ বেকড সামগ্রিতে একটি বড় পার্থক্য দেখতে অসম্ভাব্য ।

দিনের ভিডিও

ফ্যাট বিষয়বস্তু

পুরো দুধ এবং চিকেন দুধের চর্বিযুক্ত খাবারের মধ্যে পার্থক্য। যদিও সম্পূর্ণ দুধে প্রায় 3। 5% চর্বি আছে, ত্বক দুধ নেই। পুরো দুধের চর্বি অনেক ভারসাম্যপূর্ণ হয়, এবং খুব বেশি চর্বিযুক্ত চর্বি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়, আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন বলে। কারণ চর্বি অনুপস্থিতি, পাতলা দুধ একটি জলীয়, পাতলা জমিন যখন সমগ্র তুলনায় তুলনা থাকে।

রেসিপিগুলিতে ভূমিকা

সর্বাধিক বেকড জিনিসের মধ্যে, দুধ হল একটি তরল যা শুকনো উপাদানগুলোকে একত্রিত করতে সাহায্য করে। পুরো দুধের চর্বি সুস্বাদু এবং ময়শ্চারাইজিং খাদ্যকে সহায়তা করে। পুরো দুধ দিয়ে তৈরি কেক এবং মফিনগুলি চামড়ার দুধের চেয়ে তৈরি মূর্তি এবং ফেন্ডারের মতো। যদি কোনও রেসিপি দুধের জন্য ডাকে, কিন্তু চর্বি শতাংশ নির্দিষ্ট করে না, তবে এটি সম্পূর্ণ দুধ বোঝায়।

স্কীম দিয়ে স্যুইবিং

বাড়ীতে রান্না করার সময়, আপনি বেশিরভাগ বেকিং রেসিপি মধ্যে সম্পূর্ণ দুধ জন্য পাতলা দুধ বিকল্প প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি চর্বি কিছু মুছে ফেলা হয়েছে, কারণ, পণ্য শুষ্ক এবং কঠিন খুঁজে বাঁক আরো ঝুঁকিপূর্ণ। আপনার সঙ্গী আরো toughen করতে পারেন, যা পিটার overmix না অতিরিক্ত যত্ন নিন। যদি আপনি রেসিপি হালকা করার জন্য অন্যান্য পদক্ষেপ গ্রহণ করেন তবে পুরো ডিম পরিবর্তে ডিম বা মুরগির পরিবর্তে বা ফলের পুঁচকে ছোট করার জন্য ব্যবহার করুন - আপনি আশা করতে পারেন যে আপনি আপনার চর্বিটি ব্যবহার করলে আপনার প্রোডাক্টটি শুকরের পাশে থাকবে। মূলত রেসিপি দ্বারা জন্য বলা হয়।

অন্যান্য বিকল্পগুলি

যদি আপনি আপনার বেকড সামগ্রীর চর্বি এবং ক্যালোরি উপাদান দেখতে না পাচ্ছেন, এবং স্কাইম দুধ ব্যবহার করছেন কারণ এটি আপনার হাতে আছে, আপনি 1/2 কাপ বপন করে মিশ্রিত দুধ তৈরি করতে পারেন একটি দুধ দুধ দিয়ে 1/2 কাপ পানি দিয়ে তৈরি দুধ। আপনি গলিত মাখন বা মার্জারিন 2 tablespoons সঙ্গে চিমটি দুধ 1 কাপ মিশ্রিত চর্বি জন্য আপ করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হল সম্পূর্ণ দুধ প্রতিস্থাপন করতে কম চর্বিযুক্ত দুধ নির্বাচন করা। এটি এখনও পণ্য চূড়ান্ত গঠন প্রভাবিত করতে পারে, কিন্তু আপনি কমিল ব্যবহার করার চেয়ে কম নাটকীয় হবে।