ব্রাউন চিনি বনাম সাদা চিনির উপকারিতা কি?

আপনি কাঁচা বাদামি রাখুন আপনার শপিং কার্টে সুপ্ত সাদা শর্করার পরিবর্তে শর্করার, ধার্মিকতা অনুভব করুন, আপনি আপনার পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর চিনি কিনছেন। দুর্ভাগ্যবশত, বাদামী চিনি, যে কিনা কাঁচামাল বা পরিশ্রুত, স্বাস্থ্য বিভাগে সাদা শর্করার উপর এটি সুপারিশ খুব সামান্য। ব্রাউন শর্করা এর প্রধান সুবিধা তার চেহারা, একটি গুড়ের স্বাদ এবং সামান্য আরো খনিজ পদার্থ।

দিনের ভিডিও

ম্যানুফ্যাকচারিং প্রক্রিয়া

কাঁচা চিনি, যা বাদামি দেখতে সাদা শর্করা বা বাদামী চিনির চেয়ে কম প্রক্রিয়াকৃত। নির্মাতারা চিনি বেত থেকে রস মুছে ফেলার পরে, তারা রস উষ্ণ এবং এটি ফিল্টার। ক্রিস্টালের স্ফটিকগুলি কাঁচা শর্করা স্ফটিক উত্পাদন করে, যার মধ্যে গুড় থাকে। হোয়াইট বা টেবিল চিনি আরও প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং স্ফটিক চূড়ান্ত করতে গ্রানুলেশন সহ্য করে; এই গুড় অপসারণ বাদামী চিনি সংশ্লেষিত সাদা চিনি সঙ্গে গুড় যোগ করা হয়েছে। টারবাইনড চিনি কাঁচা শর্করার মাত্রা গুঁড়া গুঁড়ো।

চেহারা

রৌপ্য চিনি সংশোধিত সাদা বা বাদামী চিনি তুলনায় coarser স্ফটিক আছে, যা পণ্য আরো জৈব চেহারা দেয়। এটি আপনার নমনীয়ভাবে আপীল করতে পারে, যেহেতু এটি আরো "প্রাকৃতিক" পণ্যটি প্রদর্শন করে। কিছু খাবারে, বাদামী চিনি সমাপ্ত পণ্য রঙ যোগ করা।

খনিজ পদার্থ

কাঁচা এবং বাদামী চিনি উভয়ই সুষম সাদা শর্করার তুলনায় সামান্য বেশি খনিজ ধারণ করে, তবে কেবল তাদের জন্যই গুড় থাকে। যখন ব্রাউন শর্করা আপনার ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, লোহা এবং ম্যাগনেসিয়ামকে আপনার চিনির মধ্যে ফেলে দেয়, তখন কোনও স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য খুব ছোট পরিমাণে "নিউ ইয়র্ক টাইমস" ব্যাখ্যা করে। একটি 1-চামচ বাদামি শর্করার পরিবেশন করা মাত্র 0.২ মিলিগ্রাম লৌহ, উদাহরণস্বরূপ - পুরুষের জন্য দৈনিক 8 মিলিগ্রামের একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ এবং সন্তান জন্মদানের বয়সগুলির জন্য 18 মিলিগ্রাম।

স্বাদ

বাদামি ও কাঁচা চিনির গুঁড়ো এটি একটি সামান্য স্বাদ দেয়, যা আপনি গুড়ের স্বাদ পছন্দ করলে তা উপকারী হতে পারে। "নিউ ইয়র্ক টাইমস" অনুসারে, গরুর বাদামি শর্করার সঙ্গে উচ্চ পরিমাণে রয়েছে ব্রাউন এবং কাঁচা শর্করা 5% এবং 10% গুড়ের মধ্যে থাকে।