আমাদের দেহগুলি তৈরি ও মেরামত করার জন্য ব্যবহৃত পুষ্টিগুলি কী এবং আমাদের শক্তি দিন?

প্রাপ্তবয়স্ক এবং বিকাশশীল শিশুদের সেলুলার বৃদ্ধি, রক্ষণাবেক্ষণ ও মেরামতের জ্বালানীর জন্য খাদ্য পুষ্টি ব্যবহার করে। বিপাক প্রক্রিয়ায় খাদ্যতালিকাগত প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে ব্যবহারযোগ্য শক্তিতে রূপান্তরিত করে, যা হাজার হাজার সেলুলার ফাংশন সক্রিয় করে দেয় যা মানুষের জীবনকে বজায় রাখে। ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলি, যেমন, আহত ত্বক টিস্যু, ভিটামিন সি সাহায্যে মেরামত করা হয়। কারণ কোষের জীবনগুলি সীমাবদ্ধ থাকে, কোষগুলি ক্রমাগতভাবে মারা যায় এবং নতুনদের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়, তবে প্রতিদিন আপনার প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহের প্রয়োজন হয়।

দিনের ভিডিও

প্রোটিন

আপনার শরীরের অন্যান্য প্রোটিন গঠন, নতুন শরীরের কোষ তৈরি এবং সেলুলার ফাংশন জন্য শক্তি উৎপন্ন খাদ্যতালিকাগত প্রোটিনে অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহার করে। খাবারে প্রোটিন সম্পূর্ণরূপে পরিচিত হয়, যা সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড বা অসম্পূর্ণ থাকে, এই উপাদানগুলোর এক বা একাধিক অভাব। আপনি মাছ, মাংস, ডিম এবং দুধের মত পশু ভিত্তিক খাবার থেকে সম্পূর্ণ প্রোটিন পান। বিভিন্ন শস্য, ফল ও সবজি খাওয়া, যা অসম্পূর্ণ প্রোটিন ধারণ করে, সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করবে [রেফ -1, মেডিন]। প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন 46 থেকে 56 গ্রাম প্রোটিন পাওয়া উচিত [রেফারেন্স 2, ইউএসডিএ, পি। 76]।

কার্বোহাইড্রেট

তিনটি প্রধান ধরনের কার্বোহাইড্রেট, শরীর সেলুলার ব্যবহারের জন্য ফাইবার ডাইজেস্ট করে না, তবে চিনি ও স্টারচারকে শক্তিতে রূপান্তর করে। প্রতিটি শরীরের প্রক্রিয়ার জন্য দৈনিক শক্তির এই প্রধান উত্সগুলির প্রয়োজন, সহ আন্দোলন, চিন্তা, শারীরিক সংবেদন, এবং শ্বাসযন্ত্র এবং অন্যান্য অঙ্গ ফাংশন। রাসায়নিক শক্তি উৎপন্ন করার জন্য খাদ্য, খাদ্যশস্য, রুটি, আলু, মটরশুটি, দুধ এবং আপেলের মতো খাদ্যতালিকায় কার্বোহাইড্রেড ভেঙে যায় [রেফারেন্স 3, এইচএসপিএইচ]। ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিগ্রাফ আপনার ক্রিয়াকলাপের মাত্রা এবং স্বাস্থ্যগত অবস্থায় [adjustable 2, USDA, p] অনুসারে সংশোধিত সমস্ত বয়সের জন্য প্রতি দিনে 130 গ্রাম গড় কার্বোহাইড্রেট আহারের সুপারিশ করে। 76]।

ফ্যাট

অপরিহার্য ফ্যাটি এসিড শ্রেণিবিশেষগুলি তাদের আণবিক কাঠামো দ্বারা নির্ধারিত, স্যাচুরেটড, মনিসস্যাচুরেটেড এবং পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট, অন্তর্ভুক্ত করে। কার্বোহাইড্রেট মত, অনেক খাবার বিভিন্ন সংমিশ্রণে ফ্যাট বিদ্যমান। পশু ভিত্তিক খাবার এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলি বেশীরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের চেয়ে বেশি পরিমাণে চর্বিযুক্ত চর্বি ধারণ করে। বাদাম এবং বীজ অধিক monounsaturated চর্বি আছে, যখন সবজি এবং ফল আরো polyunsaturated চর্বি থাকতে পারে আপনার শরীর শক্তি উত্পাদনের জন্য ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যবহার করে। এটি ক্রিয়াকলাপের সময় প্রথমে কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তি সঞ্চয়গুলি এবং এক্সটেন্ডেড কার্যকলাপ [রেফফ্রফ 4, মেডাইন] এর মধ্যে ফ্যাট সেকেন্ড থেকে প্রথম দিকে অঙ্কিত হয়। আপনি আপনার মোট চর্বি আহার সীমাবদ্ধ করা উচিত 20 থেকে 35% সমস্ত খাদ্যতালিকাগত ক্যালোরি [রেফারেন্স 2, ইউএসডিএ, পি। 76]।

ভিটামিন সি

উপাদানের ভিটামিন C যেমন কমলা, আলু, টমেটো, বাটি এবং মরিচের মতো ক্ষতিকর জীবাণু ব্যবহার করে সেলুলার বৃদ্ধির প্রোটিন তৈরিতে সহায়তা করে এবং টাকুতে প্রোটিন তৈরিতে সাহায্য করে।এই অপরিহার্য ভিটামিন রাতে ঘুমের সময় কঠোর পরিশ্রম করে, যখন শরীরটি সেলুলার বৃদ্ধি এবং মেরামতের জন্য ব্যবহার করে [রেফারেন্স 5, এনএসএফ পুনরায় টিস্যু বৃদ্ধি এবং মেরামতের কাজ করে]। এটা আপনার শরীর থেকে পরিবেশগত ক্ষতি, যেমন ধোঁয়া এবং বিকিরণ থেকে [এফ 6, মেডাইন] প্রতিরোধ একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। আপনার শরীর ভিটামিন সি সঞ্চয় করতে পারে না, তাই প্রতিদিনের খাবার থেকে 75 থেকে 90 মিলিগ্রামের মধ্যে আপনার প্রয়োজন [রেফারেন্স 2, ইউএসডিএ, পি। 76]