চিকেন কিডনি পুষ্টি

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র শুধু কয়েকটি রেস্টুরেন্ট কুকুরের কিডনি পরিবেশন। তবুও, এই কৃশতাটি ফ্রান্স ও চীনে জনপ্রিয়। চিকেন কিডনি মধ্যে ঔষধ পুষ্টি একটি বিস্তৃত ধারণ করে, নোট সম্পর্কে- ChineseFood। Com। বিজ্ঞানীরা গুরুত্বপূর্ণ চিকিৎসা পরীক্ষা পরিচালনার জন্য চিকেন কিডনি ব্যবহার করেছেন। উদাহরণস্বরূপ, "জৈবিক সংকেতগুলির" একটি জুলাই 1993 রিপোর্ট দেখিয়েছে যে চিকেন কিডনি মেল্যাটনিন রিসেপ্টর ধারণ করে। এই খোঁজা নির্দেশ করে যে চিকেন কিডনি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করে - পদার্থ যা বয়স্কদের বিরুদ্ধে লড়াই করে। কিছু লোক এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। চিকেন কিডনি খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন।

দিবসের ভিডিও

ভিটামিন ডি

"জেরোণ্টোলজি" -এর একটি 1996 সালের রিপোর্টে দেখা গেছে যে চিকেন কিডনিতে 25-হাইড্রক্সাইভিটিমান ডি 3 1 আলফা-হাইড্রোক্সিলাস রয়েছে। এই এনজাইমটি ২5-হাইড্রক্সাইভিটামিন ডি 3 (২5 (ওহ) ডি 3) কে সক্রিয় ভিটামিন ডি এর রূপান্তরিত করে। ২011 সালের সেপ্টেম্বরের "জনস্বাস্থ্যের কানাডিয়ান জার্নালে" গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে ভিটামিন ডি উচ্চ স্তরের বজায় রাখার ফলে কলোরেক্টাল ক্যান্সার প্রতিরোধ হতে পারে। ভিটামিন ডি এর অভাবগুলি স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির একটি বিস্তৃত পরিসীমা সৃষ্টি করে যার মধ্যে শুষ্কতা রয়েছে।

সেরাইন

মুরগির কিডনি খাওয়ার মাধ্যমে এটি নিশ্চিত করা যায় যে আপনার যথেষ্ট পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড সেরেন আছে। "অ্যাক্টা ক্রিস্টালোগ্রাফিক" পত্রিকায় ২011 সালের একটি রিপোর্টে দেখানো হয়েছে যে চিকেন কিডনিতে প্রচুর পরিমাণে ডি-সেরেন ডিহাইড্র্যাটেজ রয়েছে - সেরেনের জন্য একটি মার্কার। জুন ২011 পত্রিকায় "বাইয়াসসেনস ফ্রন্টিয়ার্স" পত্রিকায় দেখানো হয়েছে যে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের ক্ষেত্রে সেরীন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

অ্যারজিনাইন

ফেব্রুয়ারি 1 9 75 রিপোর্ট "বায়োকেমিক্যাল জার্নাল" যে মুরগির কিডনিতে রয়েছে আর্জিনিন। গবেষকরা এও দেখিয়েছেন যে, মুরগির কিডনি এই অ্যামিনো অ্যাসিডকে অ্যানিথিন রূপান্তরিত করে। ২004 সালের "পোলস্কি মরুকুরিয়াস লেকার্স্কি" পত্রিকায় "অ্যানি অ্যানিটি" সেপাইয়েটারিন

"জৈব রসায়ন" পত্রিকার 1981 সালের মার্চ মাসে বর্ণিত একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে, মুরগির কিডনিতে সেপাইয়েটিকটরি রয়েছে। চিকেন কিডনি এই রাসায়নিককে পয়রভেটে রূপান্তরিত করে। সেপাইউটরটি ধমনীতে শক্তির জন্য সম্ভাব্য চিকিত্সা প্রদান করতে পারে। "অটিটোওসোলোসোসিস, থ্রম্বোসিস এবং ভাস্কুলার জীববিজ্ঞান" এ অক্টোবর ২00২ এর পর্যালোচনা। সেলাইয়েটারিন সেল-থেকে-সেল যোগাযোগের জন্য আপনার মস্তিষ্কের বেশিরভাগ রাসায়নিক পদার্থের একটি বিল্ডিং ব্লক হিসেবে কাজ করে।

ক্যাল সিনেউরিন

২007 সালের জার্নাল "পেপটাইডস" পত্রিকায় প্রকাশিত রিপোর্টে জানা যায় যে মুরগির কিডনি জীবাণুযুক্ত মার্কার ধারণ করে যেমন ক্যালরেইনউরিন। এই লবণ-মুক্তি রাসায়নিক ইমিউন সিস্টেম উদ্দীপিত। "ক্যান্সার রিসার্চ" পত্রিকায় মার্চ ২011-এর একটি নিবন্ধ অনুসারে, টিউমার উন্নয়ন হতে পারে তাদের ব্লক করার কারণে এটি আপনার ক্যালসিনউরিনের মাত্রা উচ্চহারে রাখা গুরুত্বপূর্ণ।