কীভাবে জুসীস্ট লন্ডন ব্রোওল ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক রান্না করা যায়

আপনি যখন আপনার তৈলাক্ত তেজ, লাল মাংসের সরস অংশ উপভোগ করছেন তখন আপনার খাদ্য বা আপনার ওয়াটলেটের বিষয়বস্তু সম্পূর্ণভাবে ফুলে উঠতে হবে না। ঝুঁকি স্ট্যাক, যা বাহু এর পেট থেকে কাটা হয়, আরো ব্যয়বহুল কট তুলনায় leaner, এবং অনেক কম ব্যয়বহুল। যখন আপনি লন্ডন বিচলিত স্টেক স্ট্যাক, এটি সবসময় রৌপ্য এবং স্বাদ থেকে পরিপূর্ণ হয়, কিন্তু যখন এটি প্রস্তুত করা সহজ, এটি একটি শেষ মিনিটের খাবার হিসাবে কাজ করে না।

দিবসের ভিডিও

ধাপ 1

মাংসকে হত্যা করুন। আপনার প্রিয় তেল এবং seasonings সঙ্গে মিক্স মিশ্রিত এবং একটি প্লাস্টিকের চেইনটা ব্যাগ মধ্যে মিশ্রণ ঢালা। বালি মধ্যে flank স্টেক রাখুন marinade সঙ্গে, ব্যাগ সীল এবং রেফ্রিজারেট এটি রাখুন মাংস অন্তত দুই ঘন্টা জন্য marinate অনুমতি দিন, কিন্তু আপনি যদি সত্যিই সরস, কোমল গরুর চান, এটি আট থেকে 24 ঘন্টা দিতে। ব্যাগটি নিয়মিতভাবে চালু করুন যাতে মাংসের সমস্ত অংশ সমান পরিমাণের জন্য মারিনাডের সাথে দেখা যায়। যদি আপনি চান, ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে ওয়াইন প্রতিস্থাপন। একটি অদ্ভুত ভিত্তিক marinade আপনি যখন সস্তা মাংস tenderize চেষ্টা করছেন সেরা।

ধাপ 2

একটি প্যানের মধ্যে এটি বিরক্ত করুন লন্ডন বিড়াল শব্দটি একটি নির্দিষ্ট কাটা মাংসের পরিবর্তে উচ্চ তাপের উপর প্যানের মধ্যে বিড়াল বা grilling গরুর কৌশল বোঝায়। মাংসের অন্যান্য ব্যয়বহুল কাটার প্যান-ব্রেওিংয়ের জন্য উপযুক্ত, ফাঁকা স্ট্যাকটি এই রান্না পদ্ধতিতে পুরোপুরি পুণরায় উপস্থাপন করে। 500 ডিগ্রী ওভেনের স্টোভটপ বা একটি প্যাকিং প্যানের উপর উচ্চ তাপের উপর আপনি একটি স্কারলেট ব্যবহার করেন কিনা, প্রতিটি পক্ষের মাত্র তিন থেকে পাঁচ মিনিট মাংস রান্না করুন। রসিক ফেনা স্ট্যাকের কী কী তা এক দম্পতির মধ্য-বিরল মঞ্চের বাইরে তা রান্না করে না।

ধাপ 3

এটি বিশ্রাম দিন প্যান থেকে প্লেইন স্ট্যাক সরান এবং কয়েক মিনিট জন্য একটি কাটিয়া বোর্ডে এটি রাখুন। শেফ এবং খাদ্য লেখক জে। কেঞ্জি লোপেজ-আলট 10 মিনিটের বিশ্রামের সময় স্টেকের প্রস্তাব দিচ্ছে। হিসাবে মাংসের বহিঃস্থ পৃষ্ঠ সামান্য ঠান্ডা, ভিতরে আর্দ্রতা সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং আপনি এটি মধ্যে কাটা যখন ডান না ফুটা হবে।

ধাপ 4

এটি পাতলা করুন কুকুরের লেখক সুসান ওয়েস্টমোরল্যান্ড, "দ্য গুডহাশকিপিং কুকবুক" বইটিতে, লন্ডনের ব্যথার কৃশতার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদানটি কীভাবে আপনি তা টুকরো করে তা নিয়ে কাজ করে। ফাঁকা স্ট্যাক বিশ্রাম অনুমতি দেওয়ার পর, মাংস এর প্রাকৃতিক শস্য বিরুদ্ধে পাতলা টুকরা করা একটি ছুরি ব্যবহার। আপনি একটি কামড় নিতে যখন সর্বাধিক কৃশতা জন্য মাংস strands অস্থিমানভাবে orients।

আপনার প্রয়োজন হবে

• ফ্ল্যাঙ্ক স্ট্যাক
• ওয়াইন, সিরকা বা লেবু রস
• তেল
• সিজনিং
• প্লাস্টিক চেইনটা ব্যাগ
• স্কিললেট বা বেকিং প্যান
• কাটন বোর্ড > শার্প ছুরি
• টিপস

বোতলজাত ভিনিগারেট ড্রেসিং একটি দ্রুত, সুবিধাজনক marinade তোলে, এবং যেমন সোয়া, ট্যাবসাকো বা ওরচেস্টারশায়ার হিসাবে দোকান-কেনা sauces যোগ একটি ফ্ল্যাশ আপনার marinade এর স্বাদ-উন্নত ক্ষমতা জোরদারযতদিন আপনি একটি অক্সাইড উপাদান অন্তর্ভুক্ত হিসাবে, আপনি marinating flank স্টেক আপনার নিজস্ব সৃজনশীল উপায় আপ চাবুক পারেন। আপনার রান্নার প্যান থেকে রস দিয়ে একটি কন্টেইনারের মধ্যে রাখুন। পাতলা স্ট্যাক স্যান্ডউইচ বা একটি হৃদয়গ্রাহী সালাদ উপর সুস্বাদু ঠান্ডা হয়। আপনি এটি পুনরায়-গরম করতে পারেন, তবে আপনি এটি শুকানোর বা এটি tougher তৈরীর ঝুঁকি চালানো। ভাল ফলাফলের জন্য সংরক্ষিত রসের সাথে কম তাপ দিয়ে এটি মিশিয়ে দিন।

• সতর্কতা

ব্যবহৃত মারিনাড বাদ দিন। একটি marinade পুনঃব্যবহারের খাদ্য বিষাক্ত কারণ হতে পারে কারণ উপাদানগুলি কাঁচামাল উদ্ঘাটিত হয়েছে।