কিভাবে বিরিয়ানি জন্য চাল রান্নার জন্য

বিরিয়ানি উত্তর ভারতে এবং দক্ষিণ ভারতের কয়েকটি অংশ বিশেষ করে হায়দ্রাবাদ শহরের কাছাকাছি একটি চাল ভিত্তিক খাবার। এটি চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত মাংস বা সবজি থেকে তৈরি হয়, একই পাত্রের কারি পাশাপাশি রান্না করে। হিসাবে বিরিয়ানি চাল অন্তর্ভুক্ত, ভারতীয় ঐতিহ্যগতভাবে রুটি সঙ্গে খাবার পরিবেশন। আপনি রায়টাকেও খুঁজে পেতে পারেন - বেকনের স্পিকারিসাম ঠান্ডা করার জন্য শশা দিয়ে একটি দই-ডুব ডুবন্ত - একটি সঙ্গীতের সাথে পরিবেশন করা।

দিনের ভিডিও

ধাপ 1

চাল ধোয়া ধোয়া চক দিয়ে ভর্তি চালানো ছোপ দিয়ে অথবা ঠান্ডা জলে একটি চালের চাল দিয়ে চালাও এবং আপনার হাত দিয়ে ঘুরতে পারলে পানি পরিবর্তিত হতে পারে, যেমনটা মেঘের মতো হয়ে যায়। যে পদ্ধতিটি আপনি ব্যবহার করেন, চাল চালানো না হওয়া পর্যন্ত পানি ধুয়ে ফেলুন।

ধাপ ২

ঠান্ডা জলে ভরা একটি বাটি দিয়ে পরিষ্কার চাল রাখুন এবং এটি 30 মিনিটের জন্য শুকিয়ে রাখুন।

ধাপ 3

আংশিকভাবে জল দিয়ে একটি সসপ্যান পূরণ করুন, লবণের একটি চিম্টি যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ভাত হয়ে একবার ভেজে আনুন।

ধাপ 4

ঠান্ডা পানি থেকে চালকে নষ্ট করে এবং সেগুলি উত্তপ্ত পানিতে যুক্ত করুন।

ধাপ 5

সসপ্যানটি একটি ফোঁড়ায় ফিরিয়ে আনুন এবং পাঁচ থেকে সাত মিনিটের মধ্যে উচ্চ তাপে চালুন। বায়োনিয়ান সসের মধ্যে ভাত রান্না করতে হবে, তাই এই পর্যায়ে সম্পূর্ণরূপে রান্না করার জন্য আপনাকে কেবল তিন-চতুর্থাংশ আনার প্রয়োজন।

ধাপ 6

চালচলন বা কলম্বারের সাহায্যে চালটি চালান এবং বাকিটি বিরিয়ানিতে যোগ করুন। আপনি অনুসরণ করছেন রেসিপি অনুযায়ী biryani রান্না করুন।