কীভাবে স্টউইং চিকেন রান্না করা যায়

আমেরিকার সুপারমার্কেটগুলিতে বিক্রি করা বেশিরভাগ মুরগি রান্নার ক্ষেত্রে সর্বাধিক সম্ভাব্য বহুমুখিতা প্রদানের জন্য যখন খুব অল্প বয়স্ক এবং টেন্ডারে হত্যা করা হয় এই অনুশীলন সঙ্গে শুধুমাত্র সমস্যা হল যে পাখি বরং নমনীয় হয়, কারণ তারা একটি শক্তিশালী মুরগির স্বাদ বিকাশ দীর্ঘ যথেষ্ট না থাকে। যে stewing মুরগির সঙ্গে ক্ষেত্রে না - বড় পুরানো hens এবং roosters যে দীর্ঘ, পূর্ণ মুরগির জীবন বসবাস করেছেন যদিও তারা অনেক জনপ্রিয় রেসিপিগুলির জন্য অত্যন্ত কঠিন, তাদের ধনী স্বাদ তাদের সূফ এবং stews জন্য নিখুঁত করে তোলে।

দিনের ভিডিও

ধাপ 1

মুরগির একটি বড় পাত্রে রাখুন, এবং ঠান্ডা, তাজা জল দিয়ে এটি আবরণ। এটি একটি সিম্ফার পর্যন্ত আনুন, না একটি ফোঁড়া, এবং 15 মিনিট জন্য simmer। ধূসর প্রোটিন ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন যা পৃষ্ঠায় বৃদ্ধি পায়, এবং জল ঢালাও এই প্রক্রিয়া, blanching বলা হয়, ঐচ্ছিক কিন্তু আপনার স্বাদ পরিষ্কার করে তোলে।

ধাপ ২

ঠান্ডা, তাজা জল দিয়ে আবার পাত্রটি ভর্তি করুন, এবং একটি সজীবকরণে ফিরে আসুন। এক ঘন কুঞ্চিত বড় পেঁয়াজ, সেলাইয়ের দুটি কাটা পাঁজর, এক বাদামি গাজর, এক খেজুর পাতা, এবং 10 থেকে 1২ টি সম্পূর্ণ মরিচ গুঁড়ো।

ধাপ 3

চিকেনকে চিকন করে দিন যতক্ষণ না এটি টেন্ডার হয়, সাধারণত 1 থেকে 1-1 / ২ ঘন্টা যা পাখির আকার এবং শক্ততার উপর নির্ভর করে। মনে রাখবেন: পুরোনো এবং tougher পাখি, ভাল গন্ধ।

ধাপ 4

মুরগির মাথার ত্বক থেকে মুছুন, এবং হাড় থেকে মাংস ছিটিয়ে দিন। হাড়, চামড়া, ঘাড় এবং wingtips পাত্র থেকে ফিরে, এবং অন্য ঘন্টা জন্য simmering অবিরত। Deboned মাংস আবরণ, এবং এটি refrigerate।

ধাপ 5

তুষারপাত স্ট্রেন, এবং এটি পাত্র মধ্যে ফিরে ঢালা। স্বাদ আস্বাদন করুন; এটি একটি সমৃদ্ধ মুরগির গন্ধ থাকা উচিত। এটি না হলে, এটি 1/3 দ্বারা হ্রাস পর্যন্ত এটি একটি ঘন্টা জন্য উনান, এবং আবার এটি স্বাদ। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে সিজন যখন এটি প্রস্তুত।

ধাপ 6

আপনার প্রিয় রেসিপি মধ্যে মাংস ব্যবহার করুন, এবং অংশ এবং পরে ব্যবহারের জন্য তরমুজ নিশ্চল। বিকল্পভাবে, স্যুপ তৈরি করার জন্য মুরগির মাংসের বাদামি এবং নুডলস যোগ করুন, এবং শেষ মিনিটে ডেসি মুরগির যোগ করুন।

আপনার প্রয়োজন হবে

• 1 টি স্টউইং মুরগির
• বড় পাত্র
• 1 টি বড় পেঁয়াজ কুঁচকে কাটা
• 2 টুকরা করে সিলেটের
• 1 টি ডেইরি গাজা
• 1 টি পাতা > 10 থেকে 1২ টি সম্পূর্ণ মরিচের গুঁড়ো
• লবণ ও মরিচ
• ড্রেসযুক্ত সবজি ও নুডলস (ঐচ্ছিক)
• টিপস

মুরগির ঘন ঘন ঘন হওয়া এবং দ্রুত চিকেন স্ট্যু বা চিকেন পাত্রের জন্য ভর্তি পাই।