কিভাবে বেকড চিকেন একটি থার্মোমিটার ছাড়াই প্রস্তুত কিনা

একটি সঠিকভাবে বেকড বা রোস্টেড মুরগির রান্না জন্য একটি অত্যন্ত সন্তোষজনক ভোজন হবে। এটি একটি সুন্দর খাস্তা, সুবর্ণ চামড়া, সুবাসিত সুবাস এবং টেন্ডার, আর্দ্র মাংস হবে। কৌতুক চিকেন রান্না করা হয় যাতে পাখি কোন অংশ overcooked হয়ে না করেই এটি মাধ্যমে সব পথ সম্পন্ন। নির্দিষ্ট কিছু পাখির জন্য জানার উপায় হলো মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করা, কিন্তু যখন এটি অনুপলব্ধ থাকে, তখন নির্দিষ্ট চাক্ষুষ সূত্রগুলির জন্য দেখুন।

দিনটির ভিডিও

খাদ্য নিরাপত্তা

চিকেনকে ছুঁড়ে ফেলার ফলে এটি শুষ্ক ও গুঁড়ো হয়ে যেতে পারে, তবে এটি আপনার খ্যাতি অর্জনের বাইরে কোনও কুকুরের মতো ক্ষতি করবে না। স্যালমোনেলা এবং ক্যাম্পেলেব্যাক্টর সহ ব্যাকটেরিয়া থেকে অসুস্থতাগুলির জন্য সম্ভাব্য কারণ একটি মুরগির ডিমকে ছিঁড়ে ফেলা অনেক বেশি গুরুতর। "কনজিউমার প্রতিবেদন" পত্রিকা দ্বারা চলমান পরীক্ষাটি প্রতিষ্ঠিত করেছে যে বাণিজ্যিকভাবে উত্থাপিত সুপারমার্কেট মুরগিগুলির সংখ্যাগরিষ্ঠ এক বা উভয় ব্যাকটেরিয়া সংক্রামিত হয় এবং প্রতিবছর লক্ষ লক্ষ অসুস্থতা সৃষ্টি করে। নিরাপদে মুরগির পরিবেশন করতে, ইউএসডিএ এর খাদ্য নিরাপত্তা ও তথ্য পরিষেবা পরামর্শ দেয় যে আপনি এটির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করেন। সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য টেস্টিং পদ্ধতি হল একটি মাংস থার্মোমিটার।

ভিজুয়াল কিউ

মাংসের থার্মোমিটার ছাড়াই আপনার মুরগির অবস্থা পরীক্ষা করার অন্য উপায়গুলি ব্যবহার করতে হবে। এক উপায় পাখি টিপ যাও যাতে রস তার গহ্বর থেকে রান আউট। যদি তারা পরিষ্কার হয়, মুরগির সম্ভবত হয়; গোলাপী এর মানে এখনো প্রস্তুত না একই পরীক্ষা মুরগির স্তন একটি পুরু অংশ ভেদ করে এবং তারপর আবার জাং দ্বারা প্রয়োগ করা যেতে পারে। যদি রসগুলি পরিষ্কার হয়ে যায়, তবে পাখি সম্ভবত কাজ করে।

অন্যান্য টেস্ট

দুটি অন্যান্য পরীক্ষার পাখির অনুকরণে একটি যুক্তিসঙ্গত নির্ভরযোগ্য চেক প্রদান। অন্তত 15 সেকেন্ডের জন্য মুরগির মধ্যে আপনার ছুরির টিপ ধরে রাখুন, তারপর আপনার ঠোঁট বা আপনার কব্জি ভিতরে এটি স্পর্শ করুন। যদি এটি যথেষ্ট গরম হয় তবে আপনার মুরগির সম্ভবত হয়। একটি দ্বিতীয়, খুব ঐতিহ্যগত পরীক্ষা শেষ দ্বারা একটি ড্রামস বোঝা এবং এটি হ্রাস করা হয়। এটি অবাধে চলতে থাকলে, যে কারণ হিপ যৌথ প্রায় টিস্যু রান্না করা এবং চুক্তি হয়। চিকেন সম্ভবত সম্পন্ন করা হবে।

হাড়ে গোলাপী

মুরগির একটি টুকরা খুঁজে বের করা অসম্ভব নয় যা হাড়ের কাছে মাঝখানে স্পষ্টত গোলাপী। এটি একটি ইঙ্গিত নয় যে মুরগির নিচে পড়ে আছে। তরুণ, কোমল পাখি, হাড় বরাবর মাংস হিমোগ্লোবিন থাকে, যা একটি স্থিতিশীল গোলাপী রঙের রান্না করে। এটি পুরোপুরি স্বাভাবিক এবং মাংস খাওয়া নিরাপদ কিনা তা নির্ভর করে না। যদি আপনি অনিশ্চিত হন, টেক্সচারটি পরীক্ষা করুন। চিকেন মুরগির দৃঢ়, যখন অকার্যকর মুরগির পালিশ এবং রবারলিন হয়। যদি রান্না করা হয়, তবে অধিকাংশ মাংসই ফ্যাকাশে হবে এবং হাড়ের পাশেই কেবল অংশটি গোলাপী রঙের হবে।