কীভাবে মুরগির মাংস রান্না ও রান্না করা যায় স্টেক

আপনি আপনার অর্থ বাজেট তৈরি করতে সক্ষম হন, তাহলে প্রতিটি পয়সা দেখুন, তারপর যান আপনার স্বাদ কুঁচি এবং একটি porterhouse স্টেক যাও চিকিত্সা। আংশিকভাবে tenderloin থেকে কাটা, যা গরুর মাংসের সবচেয়ে স্নেহপূর্ণ কাটা এক, এবং শীর্ষ শিথিল পেশী, porterhouse সবচেয়ে ব্যয়বহুল steaks এক। এবং এটি একটি আনন্দের যখন, এটি প্রোটিন, লোহা এবং জিং এর একটি চমৎকার উৎস। দরুন তার দরুন বৈশিষ্ট্য, grilling আগে একটি porterhouse marinate প্রয়োজন হয় না, কিন্তু যদি আপনি প্রতিটি কামড় একটি স্বতন্ত্র গন্ধ যোগ করতে চান, এগিয়ে যান এবং একটি marinade প্রস্তুত।

দিনের ভিডিও

বোতল মারিনেড

ধাপ 1

ওয়াইন, কেচপ, গুড়, সরিষা, ওরচেস্টারশায়ার, ভিনেগার, চিনি পাউডার, লবণ, সিলেট বীজ, কুরি গুঁড়া, একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে জিরা এবং জল। চুলা থেকে মাঝারি তাপ চালু করুন

ধাপ ২

মিশ্রণটি একটি চামচ দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশিয়ে দিন এবং তা দ্রুত ত্বককে আনুন।

ধাপ 3

প্রায় 30 মিনিটের জন্য মণ্ডলটি গুঁড়ো করে রাখুন বা যতক্ষণ না এটি 2/3 কাপ কম হয়। এটি পাত্রের নীচের অংশ না বা বার্ন না তা নিশ্চিত করার জন্য মাঝে মাঝে marinade Stir।

ধাপ 4

সসকে কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখতে দিন।

ধাপ 5

মিশ্রণটি একটি গবেষণামূলক ব্যাগের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন, পোর্টারহাউজ স্টেক যোগ করুন, অতিরিক্ত বায়ু এবং সীল অপসারণ করুন।

ধাপ 6

কমপক্ষে চার ঘন্টার জন্য মারটিয়েজ, সাময়িকভাবে স্ট্যাকের বিশ্রামের উভয় দিক নিশ্চিত করার জন্য মাঝে মাঝে ব্যাগটি বাঁকানো।

Savory Marinade

ধাপ 1

একটি ছোট বাটিতে তেল এবং সিরকা ঢালা এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত জোরালোভাবে ঝাঁপ দাও।

ধাপ 2

সস সস, লবণ এবং মরিচটি মরিচোলা এবং ঝিনুকের সাথে মিশিয়ে মিশ্রণ মিশিয়ে দিন।

ধাপ 3

রসুন ও পেঁয়াজ মিশ্রণে মিশ্রণ করুন।

ধাপ 4

মরিচাটি একটি রিলেটেবল ব্যাগের মধ্যে ঢুকিয়ে, পোর্টারহাউজ স্টেক যোগ করুন, অতিরিক্ত বায়ু এবং সীল অপসারণ করুন।

ধাপ 5

কমপক্ষে চার ঘন্টার জন্য মারটিয়েজ, সাময়িকভাবে স্টেক বিশ্রামের উভয় দিক নিশ্চিত করার জন্য মাঝে মাঝে ব্যাগটি চালু করুন।

গ্রিল

ধাপ 1

ঠাণ্ডা তৈরি করুন এবং কয়লা লালকে লাল এবং আশেপাশে ঘুরতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আপনি একটি গ্যাস গ্রিল ব্যবহার করছেন, উচ্চ থেকে এক দিকে preheat। ভাজা তেল তেল।

ধাপ 2

অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দুটি স্তর সঙ্গে একটি প্যান আবরণ। আপনি grill থেকে স্টেক স্থানান্তর করার পরে, প্রথম স্তরটি সরান এবং বাতিল করুন। আপনি সমাপ্তি স্ট্যাকের জন্য একটি পরিষ্কার প্যান থাকবেন যা ওয়াশিংয়ের প্রয়োজন হয় না কারণ আপনি দ্বিতীয় স্তরটি বাদ দিবেন।

ধাপ 3

মরিনড থেকে স্ট্যাক সরিয়ে ফেলুন এবং ফয়েল-আচ্ছাদিত প্যান এ স্থানান্তর করুন।

ধাপ 4

আগুনের উপর সরাসরি স্টেক রাখুন এবং ছয় মিনিটের জন্য রান্না করুন। চিতাগুলি দিয়ে, অন্য দিকে স্টেক চালু করুন এবং ছয়টি অতিরিক্ত মিনিট ভাজা করুন। স্টক চালু করার জন্য একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করবেন না বা juices চালানো হবে।

ধাপ 5

গর্তের বিপরীতে পার্শ্ববর্তী স্টিকটি স্থানান্তর করুন এবং পরোক্ষ তাপের উপরে 15 অতিরিক্ত মিনিট রান্না করুন যতক্ষন না আপনি কাঙ্ক্ষিত দানবীতে পৌঁছান। ইউ.এস. বিভাগ অফ এগ্রিগ্রাফে সুপারিশ করে যে গরুর মাংস 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটের একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা উচিত।

আপনার প্রয়োজন হবে

• 1/2 কাপ শুকনো লাল ওয়াইন
• 1/2 কাপ কেচাপ
• 1/2 কাপ গুড়
• 1 টেবিল-চামচ ডিয়োন সরিষা
• 1 চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস > ২ টেবিল চামচ লাল বীজ ভিনেগার
• 1/2 চা চামচ চিনি গুঁড়া
• 1/2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
• 1/2 চা চামচ সেলাইয়ের বীজ
• 1/4 চামচ কারি গুঁড়া
• 1/4 চা চামচ মাঠ জিরা
• 1/2 কাপ জল
• ছোট সসপ্যান্ট
• চামচ
• গ্যালন-আকারের গবেষণামূলক ব্যাগ
• 2 পাউডার পোর্টার স্টেক
• 1/2 কাপ ক্যালোলা বা কুসুম তেল
• 1/4 কাপ বিলাসিক ভিনেগার
• মাঝারি বাটি
• ঝক্ক
• 1 চামচ সয়া সস
• 1 টি চামচ লবণ
• 1 চা চামচ মরিচ
• 1 টি রসুনের রস
• 1/2 কাপ কাটা কাটা
• ক্যানোনা তেল
• ব্রা
• অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
• প্যান
• টঙ্গস
• টিপস

3-আউন্স পোর্টারহাউস স্টেকের মধ্যে 180 ক্যালরি এবং 10 গ্রাম চর্বি আছে। যদি খারাপ আবহাওয়া অথবা কাঠকয়লা বা প্রোপেনের অভাব আপনার গ্রিলিং মস্তিষ্ক ধ্বংস করে, তাহলে চুল্লিতে আপনার পোর্টারহাউস স্টেককে বিদ্রূপ করুন। যদি আপনি marinade চুরি করতে চান, কেবল লবণ এবং মরিচ সঙ্গে porterhouse ঋতু।