পুষ্টি ক্রিয়ামূলকতা মধ্যে কালো পার্থক্য। ব্রাউন রাইস

যদি আপনি সাদা চাল থেকে বাদামি চাল আপনার খাদ্যের পুষ্টি পর্যন্ত সুইচ করেছেন, আপনি একটি ভাল পছন্দ করেছেন। কিন্তু যদি আপনি আপনার খাদ্যের পুষ্টির গুণমান আরও উন্নত করতে চান তবে আপনার পুরো-শস্যের ঘূর্ণনের কালো চাল যোগ করুন। বাদামি বাদামি এবং কালো চাল উভয়ই চর্বিতে কম এবং সুস্বাস্থ্যের কার্বক্সের সুষম উৎস, কালো ভাত ক্যালোরিতে কম এবং ফাইবারের একটি ভাল উত্স। এটা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এর একটি ভাল উৎস হতে পারে, খুব।

দিনটির ভিডিও

ক্যালোরি মধ্যে পার্থক্য

যদি আপনি চাল পছন্দ করেন এবং আপনি ক্যালোরি গণনা করছেন, তবে বাদামি চালের তুলনায় কালো ভাত ভাল পছন্দ করে। শুকনো কালো চালের একটি 1/3-কাপ পরিবেশন করে ২00 ক্যালোরি রয়েছে, একই সাথে বাদামি বাদামে ২২6 ক্যালোরি রয়েছে। ২6 টি ক্যালোরি একটি পার্থক্য বলে মনে হতে পারে না, তবে এক বছরের বেশি দিনে অতিরিক্ত 26 ক্যালরি গ্রহণ করে ২.7 পাউন্ড ওজন হতে পারে।

কার্বস, প্রোটিন এবং ফ্যাটের তুলনা

কার্বসতে কালো চাল কম হলেও ফাইবারের উচ্চতা এবং বাদামি চালের চেয়ে প্রোটিনের একটি ভাল উত্স। শুকনো কালো চালের একটি 1/3 কাপ ভর্তি রয়েছে 43 গ্রাম কার্বন, 3 গ্রাম ফাইবার, 6 গ্রাম প্রোটিন এবং 2 গ্রাম চর্বি, একই সাথে বাদামি বাদামে 47 গ্রাম ক্যারিজ, ২ গ্রাম ফাইবার, 5 প্রোটিন গ্রাম এবং চর্বি 2 গ্রাম

খনিজ পদার্থের সন্ধান করা

কালো ও বাদামি উভয়ের মধ্যে খনিজ উপাদান খুবই অনুরূপ। একটি চালের ভজনা দস্তা জন্য দৈনিক মূল্য 8 শতাংশ পূরণ এবং ফসফরাস জন্য দৈনিক মূল্য 20 শতাংশ মিলিত। কিন্তু কালো চাল হল লোহার একটি সামান্য ভাল উৎস, দৈনিক মূল্যের 6 শতাংশের সাথে মিলছে, তুলনা করে ভাত ভাত ভেজে দৈনিক মূল্যের 5 শতাংশ। দস্তা একটি খনিজ যা ইমিউন স্বাস্থ্য সমর্থন করে, দাঁত এবং হাড় এবং লোহা গঠনের জন্য ফসফরাস প্রয়োজন হয় আপনার শরীর জুড়ে অক্সিজেন পরিবহন করতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি

কালো চাল এবং বাদামি চালের মধ্যে একটি প্রধান পার্থক্য হল রঙ, এবং কালো চালের রঙটি এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসের একটি ভাল উৎস তৈরি করতে পারে, আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি অনুযায়ী। Anthocyanin, তার শ্বেত রঙ তৈরি করে যে চাল শস্য পাওয়া একটি রঙ্গক, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে আপনার যুদ্ধ সাহায্য করতে পারে। আমেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটি বলছে যে ব্লাকবেরি থেকে চামচ বাদামের চেয়ে চিকন কালো চাষের বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি রয়েছে। যদিও বাদামি বাদাম অ্যানথোকানিনের একটি ভাল উৎস নয়, এটি ভিটামিন ই এর উৎস, যা একটি গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করতে পারে।