স্মার্ট কার্বোহাইড্রেট কি?

যদি আপনি কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে বিভ্রান্ত হন তবে সম্ভবত আপনি একা নন। 1990-এর দশকের শুরুতে এবং ২000-র দশকের নিম্ন-কার্বোহাইড্রেট খাদ্যের প্রবণতা আপনাকে মনে করিয়ে দেয় যে কোনও কার্বোহাইড্রেট একটি খারাপ কার্বোহাইড্রেট। প্রকৃতপক্ষে, কিছু স্বাস্থ্যবান ও মানব সেবা বিভাগের মতে, নির্দিষ্ট কার্বোহাইড্রেটগুলি, কখনও কখনও "স্মার্ট কার্বোহাইড্রেটস" হিসাবে উল্লেখ করা হয়, প্রকৃতপক্ষে স্বাস্থ্য সমর্থন করে, শক্তির উচ্চতা রাখে এবং ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে। কিভাবে তাদের সনাক্ত এবং আপনার খাদ্য গুণমান উন্নত তা জানুন

দিনের ভিডিও

স্মার্ট কার্বোহাইড্রেট

->

স্মার্ট কার্বোহাইড্রেট রক্তে শর্করার স্থিতিশীল রাখে। ফটো ক্রেডিট: অ্যাবলেস্টক কম / AbleStock। com / Getty ছবি

স্বাস্থ্যকর, স্মার্ট কার্বোহাইড্রেটগুলির চিহ্নিতকরণ হল তাদের গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি ও ফাইবার সামগ্রী, যা হজম এবং শোষণকে নিয়ন্ত্রণ করে, রক্ত ​​গ্লুকোজের মাত্রা আরও স্থিতিশীল রাখে। হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের মতে, ওজন রক্ষণাবেক্ষণ এবং ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্যকর, স্মার্ট কার্বোহাইড্রেট সম্পূর্ণ, ফসল ও সবজি যেমন উদ্ভিদ ভিত্তিক খাদ্য, ওটমিল, বাদামি চাল, কুইনো এবং গো-গম রুটি, মটরশুঁটি, বাদাম এবং বীজসহ ক্ষুদ্রতম প্রক্রিয়াকৃত পুরো-শস্যজাত পণ্য। হোয়াইট আলু এক উদ্ভিজ্জ ব্যতিক্রম কারণ তাদের সমৃদ্ধ স্টাবার কন্টেন্ট তাদের ফাইবার কন্টেন্ট সত্ত্বেও রক্তে শর্করার spikes হতে পারে; মিষ্টি আলু এবং মটরশুটি ভাল বিকল্প।

স্মার্ট কার্বোহাইড্রেট এবং স্বাস্থ্য

->

স্মার্ট কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। ফোটো ক্রেডিট: কলা স্টক / কলা স্টক / গেটি ছবি

আপনার খাদ্যের মধ্যে আরও সুস্থ, স্মার্ট কার্বোহাইড্রেট সহ অনেক সুবিধা রয়েছে। ক্ষতিকর নিয়ন্ত্রণ ও ওজন রক্ষণাবেক্ষণ তাদের মধ্যে রয়েছে কারন স্মার্ট কার্বোহাইড্রেটগুলির ফাইবারের উপাদান পূর্ণতা এবং পূর্ণতা অনুভূতি প্রসারিত করে। শরীরের কার্বোহাইড্রেটগুলি তার প্রাথমিক উত্সের উৎস হিসাবে পছন্দ করে এবং স্মার্ট কার্বোহাইড্রেটগুলি আদর্শ হয় যখন তারা ধীরে ধীরে শক্তি ছেড়ে দেয়। এটি অত্যন্ত প্রক্রিয়াকৃত কার্বোহাইড্রেটগুলির সাথে আসা দ্রুত বিস্ফোরণ এবং ক্র্যাশগুলির বিপরীতে স্থির শক্তি সরবরাহ করে। "আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন" এ ২003 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, কার্বোহাইড্রেট যেমন ফলের, শাক সবজি এবং গোটা শস্যের নিয়মিত ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস, আল্জ্হেইমের রোগ এবং এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকির সঙ্গে জোরালোভাবে যুক্ত রয়েছে।

প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট

->

পরিমিত কার্বোহাইড্রেট দীর্ঘস্থায়ী রোগের সাথে যুক্ত। ছবির ক্রেডিট: মিডিয়া ব্যাংক / ফটো। com / Getty ছবি

স্মার্ট কার্বোহাইড্রেটগুলির অনেক উপকারিতা ছাড়াই সব কার্বোহাইড্রেট আসে না। প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেটগুলি কার্যকরীভাবে সব গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি ও ফাইবারের সামগ্রীকে বিশুদ্ধকরণ প্রক্রিয়ার সময় আটকানো হয়েছে।তারা হজম হয় এবং খুব তাড়াতাড়ি শোষিত হয়, রক্ত ​​শর্করাতে স্পাইক করে। এর ফলে, ওজন বেড়েছে, অতিরিক্ত ক্ষুধা উত্সাহিত করে এবং টাইপ -২ ডায়াবেটিসের মত দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়ায়, হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের প্রতিবেদন দেয়। যেমন সাদা রুটি, পাস্তা, মিষ্টি ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল, ক্র্যাকারস, চিপস এবং অন্যান্য নাচ খাবারের সাথে হোয়াইট-আটা পণ্য - সেইসাথে মিষ্টি এবং মিষ্টি পানীয় - সবগুলি অত্যন্ত প্রক্রিয়াভুক্ত কার্বোহাইড্রেট রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উপর তাদের প্রভাবের কারণে সীমাবদ্ধ বা এড়িয়ে যাওয়া উচিত ।

কার্বোহাইড্রেট নির্বাচন

->

তাদের ফাইবার কন্টেন্ট দ্বারা শস্য চয়ন করুন ছবির ক্রেডিট: জুপিটারিমেজ / স্টকবিয়েট / গেটি ছবি

অনেক স্মার্ট কার্বোহাইড্রেট সনাক্ত করা সহজ; সবজি, ফল, মটরশুঁচা, বাদাম এবং বীজ, উদাহরণস্বরূপ, মোটামুটি সুস্পষ্ট, কিন্তু স্মার্ট শস্য কার্বোহাইড্রেট মূল্যায়ন একটি চ্যালেঞ্জের বেশি। ফাইবার কন্টেন্ট আপনার সিদ্ধান্ত গাইড যাক হার্ভার্ড হেলথ পাবলিকেশনস্ আর্টিকেলের মতে, পুরো-শস্যের প্রোটিনের 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট কমপক্ষে 1 গ্রাম চর্বি থাকতে হবে; উদাহরণস্বরূপ, ২0 গ্রামের কার্বোহাইড্রেট-এর পুরো গম রোজটির একটি স্লাইসে কমপক্ষে ২ গ্রাম ফাইবার থাকতে হবে। 10-থেকে -1 নিয়ম ব্যবহার করে আপনি পুরো পুরো শস্য, imposters থেকে স্মার্ট কার্বোহাইড্রেট আলাদা করতে পারেন। উপরন্তু, সর্বদা "পুরো-শস্য" শব্দটি যাচাই করার জন্য উপাদান তালিকার নিরীক্ষণ প্রথম আসা।