দৃশ্যমান ফ্যাট কি?

আপনার খাদ্যের সমস্ত ফ্যাটগুলি দৃশ্যমান বা অদৃশ্য চর্বি হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। যে খাবারগুলি আপনি রান্না বা খাবারের জন্য ব্যবহার করেন তা দৃশ্যমান চর্বি, যখন খাদ্যের স্বাদ এবং স্বাদে অবদান রাখে, কিন্তু আপনি দেখতে পান না, অদৃশ্য ফ্যাট। দৃশ্যত ও অদৃশ্য ফ্যাট উভয়ই প্রাকৃতিকভাবে অনেকগুলি খাবারের মধ্যে উপস্থিত থাকে। ফর্মটি সত্ত্বেও, সমস্ত চর্বি শক্তির উত্স উত্সারিত হয় যা প্রতিটি চর্বিযুক্ত খাবারে 9 কেজি প্রদান করে। দৃশ্যত চর্বি আপনার ভোজনের সীমিত দ্বারা, আপনি খাওয়া মোট ক্যালোরি কমাতে পারেন

দিনের ভিডিও

দৃশ্যমান ফ্যাটের উত্স

দৃশ্যমান ফ্যাট স্পষ্টতই পরিচিত এবং বিভিন্ন উত্স থেকে আসে। মাখন, শুকনো, শরবত, মার্জারিন, ঘি বা স্পষ্ট করা মাখন ও ক্রিম কিছু দৃশ্যমান ফ্যাট যা কক্ষ তাপমাত্রায় কঠিন। সব ধরনের রান্নার এবং সালাদ তেল, যা জলপাই, ক্যানোলা এবং সূর্যমুখী তেলসহ রয়েছে, দৃশ্যমান চর্বিও আছে যা কক্ষ তাপমাত্রায় তরল হয়। ভিটামিন ফ্যাটের এই উত্স ছাড়াও আপনি আপনার মুদিখানার ঘনত্ব থেকে কিনতে পারেন, কিছু দৃশ্যমান চর্বি মাংস, বেকন এবং হাঁস চামড়া কাটাতে উপস্থিত হয়।

অদৃশ্য ফ্যাটের উত্সঃ

যখন দৃশ্যমান চর্বিগুলি খাবার রান্না করতে ব্যবহার করা হয়, তখন তারা খাদ্যের অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে ওঠে এবং অদৃশ্য ফ্যাট বলে। এর মধ্যে রয়েছে টমেটো, কুকি, কেক, ডোনাটস, পেস্ট্রি, আইসক্রিম এবং চকোলেটের মতো অনেক প্রিয় খাবার এবং মরুভূমি। অদৃশ্য চর্বি যেমন বার্গার, ফ্রাই, পিজা, পনির, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং মধুচন্দ্রিমা খাবারের মতো শক্তির উৎস। ডিম, দুধ, নারকেল এবং অধিকাংশ বাদামে অদৃশ্য চর্বি আছে।

স্যাচুরাটেড ফ্যাট

ফ্যাটি অ্যাসিড যা দৃশ্যমান এবং অদৃশ্য ফ্যাট তৈরি করে, চর্বিটির চরিত্রের জন্য দায়ী এবং আপনার স্বাস্থ্যের উপর চর্বি প্রভাব ফেলে। স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড প্রধানত প্রাণীর উত্স যেমন মুর, মাংস এবং দুধের চর্বি থেকে দৃশ্যমান চর্বিতে উপস্থিত থাকে, যদিও নারিকেল, পাম এবং পাম কার্নেল তেলগুলি স্যাট্রাটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ। চর্বিযুক্ত চর্বি কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেবার জন্য সন্তুষ্ট চর্বিযুক্ত দৃশ্যত ফ্যাটের আপনার সীমিত পরিমাণ সীমিত হওয়া উচিত।

মোনো- এবং পলিইনস্যাচুরেটেড ফ্যাটস

ক্যানোলা, জলপাই ও চিনাবাদাম তেল মণ-অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে কারণ রক্তে কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়। ক্যালোলা, ভুট্টা, কুসুম এবং সূর্যমুখীর মতো তেলের মধ্যে বিদ্যমান পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। অপরিহার্য ওমেগা -3 ফ্যাটি এসিড ফ্যাটি ও সয়াবিন তেলে উপস্থিত ফ্যাটি এসিডগুলি বহন করে।দৃশ্যত ফ্যাট আপনার ভোজনের সীমিত, তবে, স্থূলতা, হৃদরোগ এবং এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারেন।