কী ধরণের খাদ্য সরবরাহ সরবরাহ কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও লিপিড?

কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং লিপিডগুলি মৃৎ জাতীয় পদার্থসমূহ যা শরীরকে ক্যালোরি সরবরাহ করে। সঠিক বৃদ্ধি, বিপাক এবং অধিকাংশ শরীরের ফাংশন জন্য পুষ্টি প্রয়োজন হয়। ম্যাক্রো এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট উভয়ই ভাল স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ হলেও, ম্যাগনোট্রুথেন্টগুলি প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয়। কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন 4 কে.সি.এল / জি প্রদান করে, যখন ফ্যাট 9 কেসিএল / গ্রামের সাথে সর্বাধিক শক্তির সরবরাহ করে। সব খাবার পুষ্টির এই তিনটি প্রধান শ্রেণিতে পড়ে। সুষম সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্পগুলি তৈরি করার জন্য শরীরটি তাদের পুষ্টিকর উত্সগুলির এবং শরীরের মধ্যে তাদের কাজগুলি সহ প্রতিটি পুষ্টির ব্যবহার করে কিভাবে তা বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ।

দিবসের ভিডিও

কার্বোহাইড্রেটস

কৃষি বিভাগের অধীনস্থ ডায়েটরি রেফারেন্স ইন্ট্যাক্স অনুযায়ী, আপনি আপনার ক্যালোরির মধ্যে 45 থেকে 65 শতাংশের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট । কার্বোহাইড্রেট আপনার দেহে গ্লুকোজ রূপান্তরিত হয় এবং শক্তির জন্য আপনার রক্তক্ষেত্রগুলি আপনার টিস্যু এবং অঙ্গগুলিতে বহন করে। গ্লুকোজটি যকৃতে গ্লাইকোজেন হিসাবে এবং পরের ব্যবহারের জন্য পেশী হিসাবে সংরক্ষণ করা হয়। তিন ধরনের কার্বোহাইড্রেট আছে। ফলের, শাক-সবজি ও দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে পাওয়া মৌলিক কার্বোহাইড্রেট সহজ চিনি। স্টার্চ একসাথে একাধিক চিনি ইউনিট গঠিত হয় এবং একসঙ্গে পুরো শস্য, সবজি এবং মটরশুটি পাওয়া যায়। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হল উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া যায় কার্বোহাইড্রেট যা অনাহুত অ্যান্টিসটাইনের মধ্য দিয়ে যায়। এটি ফল, শাকসবজি, legumes, বাদাম, বীজ এবং সমগ্র শস্য উপস্থিত রয়েছে।

প্রোটিন

প্রোটিন আপনার শরীরের প্রতিটি কোষ, টিস্যু এবং অঙ্গের একটি অপরিহার্য উপাদান। তারা ভাঙা এবং প্রতিস্থাপিত হচ্ছে একটি ধ্রুবক প্রক্রিয়া সহ্য করা। আপনার খাদ্য প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে হজম হয় যা প্রোটিন পুনর্নির্মাণের জন্য এই প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয়। ইউ.এস. ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিমেন্ট সুপারিশ করে যে আপনি প্রোটিন থেকে আপনার মোট ক্যালোরির 10 থেকে 35 শতাংশের মধ্যে গ্রাস করেন। প্রোটিন মাংস, পোল্ট্রি, মাছ, দুগ্ধ, ডিম, বাদাম, সবজি, টফু, বাদাম, বীজ এবং কিছু শস্যের পরিমাণে পাওয়া যায়। পশু উত্স থেকে প্রোটিন সম্পূর্ণ প্রোটিন নামে পরিচিত, কারণ এতে সবগুলি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যখন উদ্ভিদ উৎস থেকে প্রোটিন অসম্পূর্ণ প্রোটিন বলে থাকে কারণ এটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের এক বা একাধিক অভাবের মধ্যে থাকে। প্রোটিন বৃদ্ধি এবং উন্নয়ন, টিস্যু মেরামতের, ইমিউন ফাংশন, অপরিহার্য হরমোন এবং এনজাইম উত্পাদন, শক্তি এবং দুর্বল পেশী ভর সংরক্ষণের জন্য দায়ী।

লিপিডস

শরীরের স্বাভাবিক বৃদ্ধি এবং বিকাশ, শক্তি, অঙ্গের জন্য কুঁচন, চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের শোষণ, সেল মেমব্রেনের রক্ষণাবেক্ষণ এবং সরবরাহের জন্য লিপিড বা চর্বি প্রয়োজন। খাবারের স্বাদ, স্থিরতা এবং স্থিতিশীলতাইউ.এস. বিভাগের কৃষি বিভাগের মতে, আপনার লিপিড থেকে আপনার মোট ক্যালোরির 20 থেকে 35 শতাংশ ভোগ করতে হবে। ফ্যাটগুলি তিনটি প্রধান শ্রেণিতে বিভক্ত হয়, ভারসাম্যপূর্ণ, অসম্পৃক্ত এবং ট্রান্স ফ্যাট। স্যাচুরাটেড ফ্যাটগুলি যেমন মাংস, মাখন, শুকিয়ে এবং ক্রিম হিসাবে খাদ্য অন্তর্ভুক্ত এবং এলডিএল বা খারাপ কলেস্টেরল বাড়াতে বলা হয়। অসম্পৃক্ত বা সুস্থ চর্বি রক্ত ​​কলেস্টেরল কমানোর সাহায্য। দুটি ধরনের অসম্পৃক্ত ফ্যাট, মোনো এবং বহু। সূর্যমুখী, কুসুম, ভুট্টা ও সয়াবিন তেল এবং সেইসাথে অকোডাস, বাদাম এবং ফ্যাটি মাছ যেমন স্যামন, হেরিং এবং ট্রাউটের মধ্যে পলিউসেক্ট্রাক্টেটেড ফ্যাট পাওয়া যায়। ট্রান্স ফ্যাট প্রাথমিকভাবে ভাজা খাবার, স্ন্যাক খাবার এবং বাণিজ্যিক বেকড পণ্য পাওয়া যায়। এই চর্বিযুক্ত হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ানোর জন্য পাওয়া গেছে।

সুষম পুষ্টি

ম্যাক্রোন্টুটিটেন্টস একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, তারা শুধুমাত্র পুষ্টির উদ্বেগ নয়। একটি সুষম সুষম খাদ্য এছাড়াও ভিটামিন এবং খনিজ হিসাবে বিভিন্ন মাইক্রোনিউট্রিয়েটস অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ক্ষতিকারক আপনার পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা পূরণ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে। উপরন্তু, এটি একটি পর্যাপ্ত পরিমাণ জল খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। সঠিকভাবে কাজ করার জন্য আপনার শরীরের প্রতিদিন 6 থেকে 8 গ্লাসের মধ্যে পানি দরকার।