যা স্বাস্থ্যকর স্বাস্থ্যকর?

পরবর্তী সময়ে আপনি একটি আলু থালা রান্না করার পরিকল্পনা করছেন, মিষ্টি আলু জন্য নিয়মিত আলু বের করে আনুন। আপনি চয়ন মিষ্টি আলুর ধরনের এবং কিভাবে আপনি এটি প্রস্তুত কিভাবে পুষ্টিকর এটি প্রভাবিত করে, কিন্তু আপনি পছন্দ করি না ধরনের, এই সবজি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অংশ হতে পারে।

দিনের ভিডিও

মাংস রঙের দ্বারা

মিষ্টি আলু সাদা, হলুদ, কমলা বা রক্তবর্ণ মাংস সহ বিভিন্ন রঙে আসে। ২007 সালে "ফুড কেমিস্ট্রি" প্রকাশিত একটি গবেষণায় বেগুনি জাতের বেশিরভাগ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং সাদা-ফলিত জাতের এই উপকারী পুষ্টির মধ্যে কম পরিমাণে থাকে। তবে বেগুনি মিষ্টি আলু যুক্তরাষ্ট্র যুক্তরাষ্ট্রে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় না, তবে যদি আপনি একটি কমলা এক বনাম একটি সাদা মিষ্টি আলু সম্পর্কে বিতর্ক করছি, কমলা সঙ্গে যান। অরেঞ্জ-ফ্লেশেড মিষ্টি আলুতে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা আপনার শরীর ভিটামিন এতে পরিণত হতে পারে।

রান্নার পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে

চামড়া দিয়ে বেকড মিষ্টি আলু ত্বকে ছাড়া তেজী মিষ্টি আলু তুলনায় স্বাস্থ্যকর। চামড়া উপকারী ফাইবার হয়, এবং আলু বিট ভিটামিন C এবং কিছু বি ভিটামিন কিছু রান্নার জল মধ্যে আউট leach কারণ। উভয় ধরণের মিষ্টি আলু, নিয়মিত আলুর চেয়ে বেশি পুষ্টিকর, আরও ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি এবং ম্যাঙ্গানিজ সরবরাহ করে।