কনকর্ড বনাম অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ। লাল আঙ্গুরের

কনকর্ড হিসাবে পরিচিত একটি ছোট, গভীর রক্তবর্ণ দ্রাক্ষা জাত, উত্তর আমেরিকার একমাত্র দ্রাক্ষা দেশ। প্রাথমিকভাবে কনকর্ড, ম্যাসাচুসেটসে উৎপন্ন, এই সামান্য বেরি তার উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কন্টেন্ট কারণে প্রতিশ্রুতি স্বাস্থ্য বেনিফিট দেখানো হয়েছে। কিন্তু লাল টেবিল আঙ্গুরের চেয়ে ভাল কি?

দিবসের ভিডিও

কনকর্ড আঙ্গুরের পলিফেনলস

পলিফেনলগুলি হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রকার যা কনকর্ড আঙ্গুরকে তাদের স্পন্দনশীল রং প্রদান করে। অক্সিজেন র্যাডিকাল শোষণ ক্যাপাসিটি (ORAC) দ্বারা পরিমাপ হিসাবে, লম্বা-চর্মযুক্ত প্রতিরূপের তুলনায় ডার্ক-স্কিন নীল এবং বেগুনি ফল, কনকর্ড আঙ্গুরের মতো আরো প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তি রয়েছে। এই আশ্রয় ফ্রি-র্যাডিকেল-প্ররোচিত অক্সিডেশন বিভিন্ন খাবার দ্বারা অবরুদ্ধ ডিগ্রি পরিমাপ - কিভাবে তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শক্তিশালী হয়। কনকর্ড এবং লাল আঙ্গার উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ মাত্রার থাকে, তবে কনকর্ডের গভীর রঙটি নির্দেশ করে যে এটির মুক্ত র্যাডিকেলগুলি ধ্বংস করার একটি বৃহত্তর ক্ষমতা রয়েছে। স্টাডিজ সরাসরি লাল টেবিল আঙ্গুরের কনকর্ড আঙ্গুরের তুলনা করলেও লুত্জ এট আল (2011) লাল আঙ্গুরের তুলনায় নীল আঙ্গুরের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা প্রদর্শন করে।

কনকর্ড আঙ্গুর ও হার্ট হেলথ

কনকর্ডের দ্রাক্ষা রস এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উপর ব্যাপক গবেষণা করা হয়েছে। এটি প্রদর্শিত হয় যে এই আঙ্গুরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি বিশেষ করে হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। আলবার্ট এট আল দ্বারা ২004 সালের একটি গবেষণা পাওয়া যায় যে কোরেরোরির ধমনী রোগের সাথে প্রাপ্ত বয়স্ক ব্যক্তিরা দুই সপ্তাহের জন্য কানেকর্পের দ্রাক্ষা রস পান করে, বিনামূল্যে চরম উত্পাদন এবং প্রদাহের মার্কার হ্রাস পায়। ল্যাব এ দেখা ফলাফল যে অনুরূপ লাল ওয়াইন উপভোগের সাথে অনুরূপ - কিন্তু অতিরিক্ত অ্যালকোহল ছাড়া।

আপনি কনকর্ড আঙ্গুরের সন্ধান করতে পারেন

কৃষক এর বাজার হল কনকর্ড আঙ্গুরের সন্ধানে সেরা স্থান। আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তরপশ্চিম বা উত্তরপূর্ব অঞ্চলে তাদের দেখতে সম্ভবত। আপনি Welch এর দ্রাক্ষা রস কিনতে পারেন যা 100 শতাংশ কনকর্ড আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয়। সমস্ত আঙ্গুরের রস একচেটিয়াভাবে কনকর্ড আঙ্গুর থেকে তৈরি করা হয় না, তাই উৎস চিহ্নিত করতে লেবেলটি দেখতে গুরুত্বপূর্ণ। এক আঙ্গুর পরিবেশন এক কাপ, এবং দ্রাক্ষা রস এক পরিবেশন অর্ধেক কাপ।

নীচের লাইন

কনকর্ড আঙ্গুর একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ বেরি, এবং, তাদের ORAC স্কোরের উপর ভিত্তি করে, নিয়মিত টেবিল আঙ্গুরের তুলনায় সমৃদ্ধ। তারা আপনার মুদি দোকান খুঁজে পেতে কঠিন হতে পারে, তবে কারণ তারা এখনও বীজ রাখে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ভাল সঞ্চয় করে না, তবে ওয়াশিংটন, নিউ ইয়র্ক, ম্যাসাচুসেটস বা মিশিগানের একটি পরিবার কৃষকের কাছ থেকে আপনি সরাসরি কিনতে পারেন। নিয়মিত আঙ্গুরের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন হলে, কনকরর্ড আঙ্গুরের উপর আমাদের যে তথ্য রয়েছে সেগুলি নির্দেশ করে যে তারা পুষ্টিকরগুলি, বিশেষত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের সাথে বস্তাবন্দী হয়, যা কার্ডিওভাসকুলার ফাংশনের উন্নতিতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থেকে অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।