আলু চিপস এবং সলফাইট এলার্জি

প্রায়ই অনেক মানুষ মনে করেন যে এলার্জি একটি সংবেদনশীলতা হয়। যেমন sulfites, মদ, বিয়ার, ওষুধ এবং অনেক খাদ্য পণ্য ব্যবহৃত preservatives যে সঙ্গে এই হয়। হেলথ কানাডা অনুযায়ী, এলার্জি প্রোটিনের সংস্পর্শে আসল অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া ঘটে এবং স্যালফট প্রোটিন নয়। প্রক্রিয়াকৃত খাবারের মধ্যে সলফাইটগুলি রঙ বজায় রাখতে সহায়তা করে, শেলফ লাইফলকে প্রসারিত করে এবং মাইক্রোঅরগানিজম বৃদ্ধি প্রতিরোধ করে। আপনি যদি সলফাইটের প্রতি সংবেদনশীল হন, তাহলে খাবারের সামগ্রীগুলি খাওয়ার আগে লেবেলগুলি পড়ুন। উপরন্তু, লেবেল অন্তর্ভুক্ত নেই এমন প্যাকেজ খাবার খাওয়া এড়াতে হেলথ কানাডা অনুযায়ী সলফাইট সংবেদনশীলতা কোন প্রতিকার নেই। এভিয়েশন হল প্রাথমিক সতর্কতা পরিমাপ।

দিনের ভিডিও

সলফাইট সংবেদনশীলতা

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতে, সলফ্রেট প্রতিক্রিয়াগুলি সালফারযুক্ত খাবার খাওয়ার কারণে ঘটে থাকে এবং কখনও কখনও সালফার ডায়োক্সাইড দ্বারা স্যালফট দ্বারা উত্পন্ন হয়। যারা সলফাইট সংবেদনশীলতা নিয়ে থাকে তারা সাধারণত হাঁপানি (অ্যাস্থমা) থেকে আক্রান্ত হয় এবং ক্লিনিকের মতে সংরক্ষণকারীর প্রতিক্রিয়া জানানোর জন্য হাঁপানি ছাড়া কোন ব্যক্তির জন্য বিরল, এবং সালফারের সংবেদনশীলতা একটি অ্যাথএমটিকের সম্ভাব্যতা 1 থেকে 10 থেকে 1 থেকে ২0 এর মধ্যে। একটি সলফ্যায়েট প্রতিক্রিয়াগুলি ছোট ছোট ঘন ঘন ঘনঘটিত একটি সম্ভাব্য জীবনধারণকারী হাঁপানি আঘাতে আক্রান্ত হয়। কদাচিৎ, একটি সলফ্র্যাট প্রতিক্রিয়া অ্যানাফিল্যাক্সিসের কারণ হয়, যা রক্তচাপের হ্রাস এবং এয়ারওয়েজ সংকীর্ণতা দ্বারা চিহ্নিত। মেওক্লিনিক অনুযায়ী com, অ্যানাফিল্যাক্সিস একটি সম্ভাব্য জীবন-হুমকির প্রতিক্রিয়া যা এক্সপোজার সেকেন্ড বা মিনিটের মধ্যে ঘটতে পারে। অবিলম্বে চিকিৎসা সহায়তা গুরুত্বপূর্ণ।

আলু চিপস

হেলথ কানাডা আলু পণ্য যেমন হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, নিরুদিত, মাজা, ছিদ্রযুক্ত এবং প্রাক-কাটা বিভিন্ন সম্ভাব্য সালফাইট সূত্র হিসাবে তালিকা করে। উপরন্তু, স্বাস্থ্য কানাডা এবং আস্থা সেন্টার শিক্ষা ও গবেষণা ফান্ড তালিকা আলু চিপস এবং সালফাইট সূত্র হিসাবে tortilla চিপ। যাইহোক, টাটকা, অকার্যকর আলু সংরক্ষণাগার ধারণকারী হিসাবে তালিকাভুক্ত করা হয় নি। যেমন, আপনি আলু চিপস জন্য একটি আতঙ্ক আছে, আপনার নিজের তৈরি করার চেষ্টা করুন। আলুর পাতলা স্তর কাটা একটি mandolin ব্যবহার করুন এদিকে, একটি রান্না প্যানের তাপ তেল গরম করে। যখন তেল গরম হয়, এক সময়ে আলু একক স্তর রাখুন। তারা সুবর্ণ বাদামী ঘুরান যখন তাদের সরান। লবণ বা অন্যান্য flavorings হিসাবে আপনি চান হিসাবে তাদের ছাঁটা।

অন্যান্য সলফাইট সোর্স

সালফেট ধারণ করে এমন বেশীরভাগ খাবারের প্রক্রিয়া হয়। এইগুলির কয়েকটি, স্বাস্থ্য কানাডায় তালিকাভুক্ত, বেকড পণ্য, সিরিয়াল, কনডমস, ডেলি মাংস, পোষাক এবং স্নেক খাবার অন্তর্ভুক্ত। খাদ্যদ্রব্য যা আপনি সংরক্ষণাগার সন্দেহ হয় না বোতলজাত লেবু এবং চুন রস, শুকনো ফল এবং সবজি, ক্যানড এবং হিমায়িত ফল এবং সবজি, শুকনো হেরিটস, মশলা এবং চা, অন্যদের মধ্যে।খাবার খাওয়ার আগে স্বাস্থ্য কানাডা বলছে: সালফার ডাই অক্সাইড, পটাসিয়াম বাইসুলাফাইট, পটাসিয়াম মেটাবিলিফট, সোডিয়াম বিসুলাফাইট, সোডিয়াম মেটাবিলিফট এবং সোডিয়াম সলফাইট।

উপসর্গ এবং নির্ণয় করা

সলফ্র্যাট প্রতিক্রিয়াগুলির কিছু লক্ষণগুলি মুখ, জাল, ফুলে ফুলে যাওয়া, গলা এবং জিহ্বা, শ্বাস প্রশ্বাস এবং ত্বক, উদ্বেগ, সংকট, ক্রপ, বমিভাব এবং চেতনা হ্রাসের কিছুও ফুলে যায়। যদি আপনি সন্দেহ করেন যে আপনার একটি সালফাইট সংবেদনশীলতা আছে, একটি বোর্ড-প্রত্যয়িত এলার্জি / অনাক্রম্য চিকিত্সক সঙ্গে পরামর্শ নির্ণয় করা হয় যা একটি "চ্যালেঞ্জ" বলা হয়, যার মধ্যে সল্টাইটগুলি ছোটো ডোজে ধীরে ধীরে নিয়ন্ত্রিত হয়। যদি আপনি একটি ডোজে প্রতিক্রিয়া জানান, আপনার ফুসফুসের ফাংশনটি পরীক্ষা করা হবে, এবং প্রভাব ব্রোংকোডিয়েলেটর ঔষধের সাথে বিপরীতমুখী হবে। যদি আপনার ডাক্তার আপনাকে সালফাইট সংবেদনশীলতা জন্য অ্যাড্রেনিয়াইটিস নির্ধারণ করে, জরুরী অবস্থায় সব সময় আপনার সাথে এটি বহন