বেকিং বেকিং চিকেন বনাম। হাড়-ইন মুরগির

তার খাটো রান্নার সময় সঙ্গে দ্রুত খাবারের প্রস্তুতি, যখন হাড়-মধ্যে মুরগী ​​মূল্যবান আর্দ্রতা না ছাড়াই সরস পরিপূর্ণতা বেকিং সহজ। মুদি দোকানের ক্ষেত্রে দুর্বল বা হাড়ের মুরগির জন্য পৌঁছানো সাধারণত ব্যক্তিগত অগ্রাধিকারের বিষয় হয়, তবে সঠিকভাবে প্রস্তুত হলে উভয়ই আপনার রান্নাঘরে স্থান পেতে পারে।

দিবসের ভিডিও

চিকেন ব্যাকিং বেসিক

চিকেন সাধারণত 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট ওভেনের মধ্যে রান্না করা হয় এবং রান্নার জন্যও তৈরি হয় এবং ব্রাউনিং হয়। মাংস কাটা উপর নির্ভর করে, রান্নার সময় দ্রুততম এবং হাড় ইন কাটা দীর্ঘ সময় ধরে নৈমিত্তিক সঙ্গে হঠাৎ পরিবর্তিত হবে। সর্বোত্তম গন্ধের জন্য, রান্নার আগে মুরগির লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে মুরগি। সর্বনিম্ন চর্বি জন্য, অকার্যকর মুরগির স্তন নির্বাচন, এই চামড়া ছাড়াই বিক্রি হয়, ব্যাপকভাবে চর্বি কন্টেন্ট হ্রাস; হাড়ের মুরগির তুলনায় বেশিরভাগ ক্ষেত্রে দুর্বল মুরগির তুলনায় কম ব্যয়বহুল। রান্না করার পরে, হাড়ের মধ্যে মুরগির জন্য 10 মিনিট স্থায়ী সময় এবং সামনের মুরগির জন্য পাঁচ মিনিট আগে ভজনা করার অনুমতি দিন।

অকার্যকর চিকেন

হঠাৎ মুরগি কুকি দ্রুত হাড়ের কাটার তুলনায়, যদিও শেষ হয়ে গেলে একটি সরস এবং টেন্ডার টুকরা নিশ্চিত করার জন্য আরো কাজ প্রয়োজন। দুর্বল চিকেন স্তন ব্যবহার করে, একটি রান্নাঘরের কাঠের কাঠি বা একটি ছুরি হ্যান্ডেল ব্যবহার করে রান্না আগে একটি এমনকি বেধ তাদের flatten। এই পদক্ষেপ এমনকি রান্না এবং সুখী স্তন নির্মূল করতে সাহায্য করে; দুর্বল উরু জন্য এই প্রয়োজনীয় নয়, উচ্চতর চর্বি কন্টেন্ট রান্না জুড়ে মাংস সরস রাখে হিসাবে। বেকিং প্রক্রিয়া সময় কিছু আর্দ্রতা মধ্যে লক করতে যদি বীজ ভাল মুরগির, এবং ময়দা, ডিম এবং breadcrumbs মধ্যে dredge ঋতু। পাকানো প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে এবং সময়কালে দুর্গন্ধযুক্ত মুরগির স্রোতবর্ধন করা এবং ববহার করা হয় বেকিং প্রক্রিয়ার সময় বুনো চিকেনকে আর্দ্র রাখতে সহায়ক।

হাড়-ইন মুরগির

হাড়-ইন মুরগির রান্না করা অনেক সময় লাগে, কিন্তু হাড় থাকার ফলে মাংসের রসিকতা আরও দীর্ঘ করে রাখে এবং যখন সঠিকভাবে সঞ্চালিত হয় তখন একটি ভাল সমাপ্তি পণ্য তৈরি করতে পারে। রান্না করা হাড়ের মধ্যে মুরগির ভাঁজটি মুছে ফেলার আগে রান্না করার সময় অর্ধেকের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত করে এবং কুকুরটি বাদামি থেকে রান্না করার দ্বিতীয় অর্ধেক সময় কমাতে সাহায্য করে। হাড়ের মুরগির চর্বি কমানোর জন্য, রান্না করার আগে ত্বক মুছে ফেলুন। স্নান হাড় মধ্যে মুরগির আপনার ফ্রিজ মধ্যে আগাম দুই দিন আগে বেকড এমনকি juicier মাংস নিশ্চিত করার জন্য।

চিকেন বেকিং টিপস

শুকনো মুরগি এড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায় যখন মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করা হয় তখন মুরগির মাংসের উপর নির্ভর করে না। 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে সর্বাধিক সংখ্যক মুরগি কাটা পর্যন্ত কাটুন। একটি হাড় পরের তাপমাত্রা পরিমাপ করবেন না। হাড়ের মুরগি রান্না করার সময়, শুকনো মাংস তৈরির ঝুঁকি কম থাকে এবং সেইজন্য মুরগির বিভিন্ন কাটা বা এমনকি পুরো কাটা-চিকেন একই ডিশে একসঙ্গে রান্না করা যায়।দুর্বল চিকেন দিয়ে, নিশ্চিত করুন যে মাংসের সমস্ত কাটা এমনকি আকারেরও নয় যাতে অন্যরা অপেক্ষাকৃত অপেক্ষারত অপেক্ষা করে শুকিয়ে যায় না।