কোয়াই সল্টের উপকারিতা

কোয়াই দ্বীপের পশ্চিমাঞ্চলের লবণ পুকুরে হাওয়াইয়ান সমুদ্রের লবণের জন্য একটি প্রাচীন সংগ্রহস্থল স্থান। হাওয়াইয়ান সমুদ্র লবণ দুটি জাতের মধ্যে পাওয়া যায়: লাল এবং কালো লাল লবণ মাটির সাথে মিশে থাকে, এবং কালো লবণ সক্রিয় চারকোল রয়েছে। হাওয়াইয়ান সমুদ্রের লবণ তার স্বাদ এবং তার ঔষধি বৈশিষ্ট্য জন্য মূল্যবান হয়।

দিনের ভিডিও

সাগর লবণ

অনেক বিকল্প স্বাস্থ্যকর্মী সাগর লবণ ব্যবহার করে স্বাস্থ্যকর মশলা হিসাবে ব্যবহার করে। তারা বিশ্বাস করেন যে সেল্টিক সাগর লবণ, হিমালয় সাগর লবণ এবং হাওয়াইয়ান সমুদ্র লবণে রয়েছে প্রাকৃতিক ট্রেস খনিজ পদার্থ যা ভারসাম্য ইলেক্ট্রোলাইটকে সহায়তা করে। আপনি যত বেশি সোডিয়াম খাবেন, তত বেশি ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম আপনার শরীরকে ভারসাম্যপূর্ণ রাখতে হবে। সাগর লবণ প্রাকৃতিকভাবে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম থাকে, কিন্তু এই খনিজগুলি স্ট্যান্ডার্ড টেবিল লবণ থেকে সরানো হয়। টেবিল লবণের পরিবর্তে সমুদ্রের লবণ ব্যবহার করে, আপনি আপনার ইলেক্ট্রোলাইট মাত্রা আরও সহজে বজায় রাখতে পারেন।

আয়রন এবং চারকোল

কোয়াই থেকে লাল লবণ আলায়া, হাওয়াইয়ান কাদামাটির একটি প্রকার। কাদামাটি লবণের লাল রঙকে বোঝায় কারণ এটি লোহা অক্সাইড ধারণ করে, যা একটি অতিরিক্ত পুষ্টি হিসাবে কাজ করে। কোয়াই থেকে কালো লবণ সক্রিয় চারকোল রয়েছে, যা একটি বিষাক্ত এজেন্ট এবং বিষক্রিয়াজনিত ক্ষতিকারক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও হাওয়াইয়ান লবণে প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় চারকোল থাকে না যাতে এটি শক্তিশালী নিষ্ক্রিয়তা প্রোপার্টি থাকে, তবে এই খনিজটি স্বাস্থ্য সম্পূরক হিসাবে লবণের খ্যাতিতে অবদান রাখতে পারে।

স্বাদ

হাওয়াইয়ান সমুদ্রের লবণগুলি স্বতন্ত্র, শক্তিশালী স্বাদযুক্ত যা তাদের রান্না করা উপাদানগুলি মূল্যবান করে তোলে। লাল হাওয়াইয়ান সমুদ্রের লবণের কাদামাটি লবণের স্বাভাবিকভাবেই তীব্র স্বাদকে মসৃণ করে এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত গন্ধ দেয়। কালো হাওয়াইয়ান সমুদ্রের লবণে কাঠকয়লা এটি একটি সমৃদ্ধ, আর্থসামগ্রী সঞ্চার করে। সর্বাধিক সাগর লবণগুলি তাদের তীব্রতা হ্রাস করে যেমন রান্না করা হয়, তাই শেফ সাধারণত সেগুলি পরিবেশন করার আগে অবিচ্ছিন্ন খাবারের সাথে যোগ করে। যাইহোক, হাওয়াইয়ান সমুদ্র লবণগুলি রান্নার মাধ্যমে তাদের শক্তসমর্থত্ব বজায় রাখে, যা বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বিবেচ্য বিষয়সমূহ

যদিও মানব শরীরের প্রয়োজনে লবণের কার্যকারিতা প্রয়োজন, তবে লবণের উচ্চ রক্তচাপ ও জল ধারণের কারণ হতে পারে। তার খনিজ উপাদান সত্ত্বেও, সমুদ্রের লবণের সবচেয়ে বড় সুবিধা হল যে এটি টেবিল লবণের তুলনায় একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে, তাই আপনি একই প্রভাবের জন্য এটি কম ব্যবহার করতে পারেন। সংশোধন মধ্যে কোনো বিভিন্ন লবণ ব্যবহার করুন। আপনি আপনার খাদ্য খাওয়া এবং আপনার নিজের খাদ্য সমুদ্রের লবণ পরিবর্তে রান্না করার পরিমাণ সীমাবদ্ধ দ্বারা আপনার সোডিয়াম খাওয়া কমাতে পারেন