নার্সিং হোমের জন্য খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা

নার্সিং হোমগুলিকে পুষ্টিকর, সুষম সুষম খাবার এবং স্নেক প্রদানের প্রয়োজন হয় যা সুস্বাদ এবং প্রতিটি আবাসিকদের নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকায় প্রয়োজনীয় চাহিদা পূরণ করে। মেডিকেয়ার ও মেডিকেড সার্ভিসের কেন্দ্রগুলি, সিএমএস, লং-টীম কেয়ার সুবিধাগুলির জন্য নির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তাগুলি প্রকাশ করে, যা ফেডেরাল বা রাষ্ট্রীয় পরিদর্শকগণ দ্বারা অনুপস্থিতির জন্য প্রতি নয় থেকে 15 মাস পর্যালোচিত হয়। এই প্রয়োজনীয়তা জীবনের মান উন্নীত, অপুষ্টিতে ও ওজন হ্রাস প্রতিরোধ, এবং নিরাপদ খাদ্য হ্যান্ডলিং নিশ্চিত প্রতিষ্ঠিত হয়।

দিনটির ভিডিও

পুষ্টি

মেনুটি একটি যোগ্যতাসম্পন্ন ডিত্তীয়ান কর্তৃক অনুমোদিত হওয়া উচিত এবং পূর্বে পরিকল্পনা করা হবে এবং প্রত্যেক নাগরিকের জন্য সুপারিশকৃত দৈনিক পুষ্টিকাল ভাতা গ্রহণ নিশ্চিত করার জন্য অনুসরণ করা আবশ্যক। তার অবস্থা সমতুল্য পুষ্টির মূল্যের পরিপূরকগুলি বাসিন্দাদের জন্য উপলব্ধ করা উচিত যারা খাদ্য পরিবেশনকে প্রত্যাখ্যান করে এবং যতটা সম্ভব খাদ্য পছন্দগুলিকে মিটমাট করা উচিত।

খাবার এবং খাবার

নার্সিং হোমগুলি দিনে দিনে কমপক্ষে তিনটি খাবার খাওয়ানোর প্রয়োজন এবং স্নোয়মে একটি নাচ, উপযুক্তভাবে পৃথকীকৃত এবং সম্প্রদায়ের মান সময় অনুযায়ী পরিবেশিত। বিভিন্ন সময় খেতে পছন্দ যারা অধিবাসীদের জন্য বিশেষ বাসস্থান করা উচিত। খাদ্য চটকদার হতে হবে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না, পোড়া না, নমনীয় বা খুব মসৃণ, আকর্ষণীয়, রঙিন - অথবা কমপক্ষে সব একই রং নয়। এটি এমন একটি পদ্ধতিতে উপস্থাপিত করা উচিত যা উপযুক্ত তাপমাত্রায় আরামদায়ক ও পরিবেশন করা হয়, গরম ও ঠান্ডা খাবার পরিবেশিত গরম খাবার ঠান্ডা পরিবেশন করে।

বিশেষ এবং থেরাপিউটিক খাদ্য

চাউং এবং গিলতে সমস্যাগুলির সাথে বসবাসকারীদের চাহিদা মেটানোর জন্য - খাদ্য, নরম, স্থল, বিশুদ্ধ বা মোটা - একটি ফর্মে সরবরাহ করা আবশ্যক। বাস্তবসম্মতভাবে যতটা সম্ভব ভোজন করতে সাহায্য করার জন্য বিশেষ যন্ত্রপাতি এবং বোনাসগুলি অবশ্যই সরবরাহ করা উচিত, যদিও কর্মীদের সংখ্যায় যথেষ্ট হতে হবে এবং যারা নিজেদেরকে খাওয়াতে পারে না তাদের নিরীক্ষণ এবং সহায়তা করার উপযুক্ত প্রশিক্ষণ আছে।

ডায়াবেটিক, রেনাল বা বারিটিটিক ডায়টেক্টের মতো চিকিত্সাগত খাবারগুলি চিকিত্সক দ্বারা নির্দেশিত হওয়া উচিত এবং ডায়টিস্টিয়ান দ্বারা গণনা করা আবশ্যক। প্রকৃত বা সম্ভাব্য ওজন হ্রাস, বড় ক্ষত বা ননহিলিং চাপ ফোসনের বাসিন্দাদের নিরাময় বাড়াতে এবং আরও ওজন কমানোর এবং ত্বক ভাঙ্গন প্রতিরোধ করার জন্য পর্যাপ্ত ক্যালোরি এবং সম্পূরক সরবরাহ করতে হবে।

স্যানিটেশন

স্বাস্থ্যকরভাবে স্যানিটারি পদ্ধতিতে খাদ্য সংরক্ষণ, সংরক্ষণ ও প্রস্তুত করা উচিত এবং খাবারের জন্মের রোগ প্রতিরোধে উপযুক্ত তাপমাত্রায় সেবা করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, ডিম, মাংস এবং দুধের মত সম্ভাব্য বিপজ্জনক খাবারগুলি অবশ্যই 41 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা নীচে রেফ্রিজারেট করা উচিত। মাংস অন্তত 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রান্না করা উচিত; গরম খাবারগুলি বজায় রাখা উচিত - সাধারণত একটি বাষ্প টেবিলে - 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পরিবেশিত হওয়ার সময়।উপরন্তু, খাদ্য শুধুমাত্র ফেডারেল, রাষ্ট্র বা স্থানীয় কর্তৃপক্ষ দ্বারা লাইসেন্সপ্রাপ্ত উত্স থেকে প্রাপ্ত করা আবশ্যক। গৃহহীন ওষুধের উৎস থেকে গৃহীত এবং খাদ্যজাত খাবারগুলি নিষিদ্ধ।

অভিযোগগুলি

নার্সিং হোমের বাসিন্দার এবং তাদের পরিবারের কাছে অভিযোগের ভয় না থাকলে, নার্সিং হোমের কর্মচারী বা অন্য কোন ব্যক্তির কাছে অভিযোগ উত্থাপন করার অধিকার রয়েছে। খাদ্য ও পুষ্টি সম্পর্কে উদ্বেগগুলি নার্সিং হোম প্রশাসকের তত্ত্বাবধানে নেওয়া উচিত, নার্সিং বা ডেন্টাল ব্যবস্থাপকের পরিচালক; এবং নার্সিং হোম অবিলম্বে সমস্যা মোকাবেলা করতে হবে। তদন্তের জন্য অপ্রকাশিত অভিযোগ রাজ্য সার্ভে এবং সার্টিফিকেশন এজেন্সিকে নির্দেশ করা উচিত। সিএমএস নার্সিং হোম ওয়েবসাইটের তুলনায় যোগাযোগের তথ্য সরবরাহ করে।